Roti Ukraine - roti yang terbaik untuk rakyat

Setiap negara mempunyai resipi membakar roti sendiri. Kesemua mereka adalah hampir sama dan berdasarkan penggunaan air dan tepung. Supaya dibakar roti dan pada zaman purba. Tepung bercampur-campur dengan air dan membentuk mangkuk rata. Setakat ini, menggunakan pelbagai jenis tepung: gandum, rai, jagung - atau campuran daripadanya digunakan. Bahawa produk itu adalah subur, membuat doh masam dan yis yang digunakan untuk tujuan ini. Roti boleh dimakan begitu sahaja atau dengan mentega, jem, madu, jeli dan sebagainya. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk membakar roti Ukraine, yang mendapat spread besar dalam tempoh pra-perang dan permintaan di kalangan orang setakat ini.

Rai gandum roti

Produk ini mempunyai asas yang agak kuat dan kerak tegas. Saya telah menjadi sangat popular roti ini sebelum perang dan teknologi penyediaan sejak itu tidak berubah. penggubalan melibatkan penggunaan komponen seperti gandum (40%) dan rai (60%) tepung. Dalam penyediaan ragi strain digunakan bakteria asid laktik, ia membuatkan produk terutamanya lazat dan berbeza daripada lain-lain jenis gandum dan roti rai. Terdapat beberapa pilihan untuk mencampurkan komponen, yang tidak menjejaskan kalori produk siap.

roti Ukraine: rasa

Rasa roti ini sangat berbeza dari putih tradisional. Ia adalah lebih sedap dan lebih pengisian. Dalam penampilan, produk ini adalah lebih menyeluruh. Beliau mempunyai kerak tebal kasar, remah elastik berliang. Dengan sendirinya, roti berat adalah rasa padat dan gemuk daripada penapaian bahan-bahan. Pada hari kedua ia menjadi lebih padat, yang merupakan ciri produk, di mana tepung rai digunakan. Di samping itu, roti ini tidak melekat remah yang dipanggil di potong, tidak seperti lain-lain jenis produk. Mereka suka makan dalam tempoh Soviet, dengan keseronokan dan penggunaannya hari ini.

roti Ukraine: kalori, nilai pemakanan, komposisi

Produk ini adalah salah satu yang paling memberi manfaat kepada tubuh badan manusia. Roti "Ukraine" - salah satu yang terbaik untuk orang-orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. nilai tenaga sebanyak 833 kJ, seratus gram produk mengandungi 199 kcal. Satu ciri yang tersendiri kalori yang rendah bertindak dengan sejumlah besar karbohidrat (83%). Lemak dalam roti yang terkandung 2.5%, dan protein - 13.9%. Komposisi roti juga termasuk vitamin dan PP, asid amino, dan sejumlah besar zink, besi, iodin, klorin, kalium, natrium. Kandungan serat yang besar dalam produk menyumbang kepada pemulihan sistem penghadaman. Berbahaya roti elemen rai, "Ukraine" yang kalori kecil, ia tidak mengandungi.

resipi roti buatan sendiri

Resipi ini adalah sebagai berhampiran dengan pra-perang. Dalam struktur tidak mengandungi pewarna dan bahan tambahan, mengapa ia begitu baik untuk kesihatan anda.

Bahan-bahan: empat ratus mililiter malt kvass, sebelas gram yis, satu sudu teh garam, tujuh sudu sudu teh gula, lapan gram cuka wain putih, minuman sudu kopi "Galka", tiga ratus gram tepung gandum, tiga ratus gram tepung rai, dua sudu sudu minyak bunga matahari.

Semua bahan-bahan kering kecuali tepung rai, kacau, tambah air dan menguli doh. Seterusnya diayak tepung rai, tuangkan sedikit minyak bunga matahari, dan akhirnya, semua diuli. doh diletakkan dalam mangkuk, tutup dengan foil dan biarkan selama dua jam, jadi ia telah datang. Pada masa ini, ia dijangka meningkat sebanyak separuh. doh kemudian menumbuk, membentuk ke dalam bola, yang diletakkan di dalam acuan dan dibenarkan untuk setengah jam lagi. roti Ukraine, komposisi yang diberikan di atas, dibakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu yang tinggi. Produk siap dibawa keluar, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk selama beberapa jam. Roti dihidangkan kepada hidangan pertama, lemak, merokok, membuat dia sandwic.

roti GOST

Resipi ini direka untuk penyediaan dua ketul.

Bahan-bahan untuk doh: dua ratus empat puluh gram rai doh masam (sama dengan kandungan tepung dan air), seratus dua puluh gram tepung rai, empat ratus mililiter air suam. Bahan-bahan untuk doh: doh, seratus enam puluh gram tepung rai, lapan gram tepung gandum, lapan belas gram garam, tiga ratus sembilan puluh mililiter air suam.

Penyediaan roti Ukraine, komposisi yang ditunjukkan di atas standard negeri, mula untuk menyediakan doh. Untuk melakukan ini, semua komponen yang diperlukan dicampurkan dan dibenarkan diperam selama tiga setengah jam pada suhu tiga puluh darjah Celsius. Kemudian doh disediakan daripada semua komponen di atas. Doh telah dibenarkan untuk berdiri selama dua jam pada suhu yang sama, dan bru. Pada masa ini, ia akan meningkatkan saiz dengan separuh.

Membentuk dan membakar roti di atas NEGERI

doh menumbuk, diletakkan sebelah lancar ke bawah pada acuan yg berupa serbuk atau mangkuk dan biarkan selama sembilan puluh minit untuk kalis. Pada masa ini, ia akan dua kali ganda. Dalam roti Ukraine ketuhar yang dipanaskan diletakkan (Ia dimasukkan ke dalam pizza batu khas) dan dibakar pada suhu yang tinggi selama lima belas minit dengan wap dan tanpa stim selama setengah jam lagi. Produk siap merebak pada jeriji dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.

Petunjuk dan kontra

Bertentangan dengan kepercayaan popular, ia tidak digalakkan untuk memberi roti kepada orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. "Ukraine" adalah amat sesuai dalam kes ini, kerana ia mempunyai kalori yang rendah, mengandungi banyak vitamin B, serat, yang menyumbang kepada pemulihan saluran gastrousus, dan asid dan protein menghadapi kemunculan selulit, membantu otot berada dalam keadaan yang baik. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai keasidan meningkat perut, contraindicated penggunaan roti.