Salad kentang klasik Amerika. salad kentang: Resipi, terutama memasak

Salad kentang dalam American - hidangan klasik di Amerika Syarikat. Tetapi bukan sahaja di negara-negara Eropah Barat kentang dianggap produk yang kegemaran, tanpa mana ia tidak lulus satu hari atau perayaan setiap hari. Ia tidak lagi hanya makanan, dan bahan utama untuk hidangan sampingan memasak, kursus utama dan pertama, entrees, dan juga pencuci mulut. Ia adalah sukar untuk membayangkan bahawa hanya beberapa beberapa ratus tahun yang lalu, kentang yang dianggap makanan istimewa, dan orang Eropah tidak sedar kewujudannya. Jadi di mana dan apabila saya pertama kali ditemui ini lazat dan sihat sayur-sayuran akar?

Kemunculan dan populariti salad kentang

Percubaan untuk memupuk budaya di mana ia adalah mungkin untuk memasak salad kentang yang luar biasa di Amerika, bermula kira-kira 15 ribu. Tahun lalu. Walaupun kaum India cuba menjinakkan ia di Amerika Selatan. Sebenar kelahiran kentang dianggap Bolivia dan Peru.

Di Rusia kali pertama membawa kentang oleh Peter I, dan pada mulanya dia tidak datang untuk rasa petani tempatan. Tetapi di pertengahan abad XVIII, produk telah menjadi kegemaran bagi orang-orang supaya ia sering dipanggil roti kedua.

Para saintis membuat kesimpulan bahawa punca tidak sahaja kaya dengan vitamin (kumpulan B, C), tetapi juga selulosa, asid organik dan gula garam mineral berguna kalsium, besi, kalium dan fosforus. Di Jerman, salad kentang klasik dalam seorang rakyat Amerika dianggap sebagai karya masakan kebangsaan. Jerman berkhidmat dengan sauerkraut, sosej panggang. mereka juga goreng keping bacon dalam tumis lemak baki bawang besar dan bawang putih, kemudian tambah berpakaian untuk kentang.

Resipi untuk salad selalunya boleh didapati dalam kesusasteraan klasik Dunia Baru, dan mereka sering disebut dalam filem moden. Dan terutama tidak berkelah lengkap tanpa gula-gula ini. Walaupun dalam pemahaman kita tentang Amerika - orang yang lebih suka makan di mana sahaja, terlalu goreng dan berminyak, dan juga makanan segera, salad kentang klasik Amerika membawa kemudaratan kepada badan. Sebaliknya, hidangan ini dianggap sebagai salah satu yang paling sihat di Amerika Syarikat.

salad kentang adalah Amerika: komposisi

Untuk asas-asas yang diperlukan:

• Kentang - 5-6 ubi sederhana.
• Telur - 5-6 keping.
• Saderi - 1-2 tangkai.
• Bawang - 1 kepala.
• Sweet loceng lada - 1 pod.
• Jeruk lada panas - 1 pod.
• Jeruk timun - 3-4 perkara.

Untuk berpakaian yang perlu diambil:

• Mayonis - 1 cawan.
• Apple cider cuka adalah semulajadi - 2 sudu besar.
• mustard manis (Dijon) - 1 sudu besar.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

American Resipi Salad Kentang

langkah-langkah memasak:

1. Kentang dicuci, berhati-hati menggosok kulit dengan berus atau span, direbus dalam jaket mereka dalam air masin selama 25-35 minit, sejuk sedikit dan bersih.
2. Telur masak masak (sekurang-kurangnya 9-10 minit).
3. Saderi dan basuh lada segar, kering.
4. Semua komponen dadu. Ini adalah penting, resipi klasik melibatkan pemotongan hanya dalam bentuk kiub kecil yang sama (dengan sisi berukuran lebih kurang 0.5-0.7 mm).
5. Pieces dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang bagus, tambah mustard, cuka epal cider, mayonis, garam dan lada hitam dan kacau.

Resipi untuk salad kentang American tradisional

Resipi ini adalah versi mudah klasik. Tetapi kebanyakan suri rumah lebih suka ia. Dan tidak hairanlah, kerana kurang bahan-bahan, lebih mudah ia adalah untuk memasak hidangan. Pada rasa tertentu, dengan cara itu, apa-apa ubahsuaian akan mempunyai kesan.

Jadi, anda perlu produk-produk berikut:

• Kentang saiz purata - 4 keping.
• Saderi - 1 batang.
• Timun - 1 helah.
• Bawang - 1 kepala.
• Telur - 3-4 keping.
• Garam dalam jumlah yang dikehendaki.

Mengisi semula termasuk:

• Mustard - 1 sudu besar.
• Mayonis - 1 cawan.

penyediaan algoritma:

1. Rebus kentang dalam kulit mereka sehingga lembut, kulit.
2. Tukang masak rebus telur, sejuk di dalam air sejuk dan dibersihkan.
3. Semua potong dadu, musim dengan garam dan.

resipi tidak konvensional (versi German)

salad kentang Amerika juga disediakan dengan tambahan bacon.

Bahan-bahan utama:

• Kentang - 6 ubi.
• Bacon - 3 jalur.
• bawang hijau - 1 tandan.
• Jeruk timun - 1 keping.
• Mustard - 2 sudu teh.
• Mayonis - 4 sudu besar.
• A secubit gula, garam dan lada hitam secukup rasa.

Pada kuali panas dimasukkan bacon dan segera melambatkan api. Tumis hirisan pada kedua-dua belah pihak sehingga masak dan menguruskan mereka pada tuala kertas untuk menyerap lemak yang berlebihan. kentang rebus dalam kulit mereka potong dadu. Gula mustard add dan timun dicincang halus. Semua komponen campuran, tambah daging cincang dan meletakkan hidangan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Sebelum berkhidmat anda boleh taburkan dengan bawang hijau atau mana-mana herba lain.

Salad dengan cendawan

Potato dalam salad Amerika dengan cendawan sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau hanya memilih untuk tidak makan daging.

komponen:

• Kentang - 4 perkara sederhana.
• Mentol bawang - 1 keping.
• Cendawan (anda boleh mengambil dan kulat lain) - 70
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.
• Garam, lada hitam dan herba untuk rasa.

Rebus kentang perlu untuk terlebih dahulu, tidak dikupas. Kemudian sejuk, potong dadu kecil. Cendawan dicuci, dipotong halus dan goreng dalam minyak sayur-sayuran untuk separuh. Bawang dicincang halus, masukkan cendawan, kacau dan reneh selama 10 minit lagi dengan api kecil. Timun juga potong dadu, bercampur dengan bahan-bahan lain dan taburkan dengan herba. Salad berpakaian dengan minyak, tetapi juga ia tidak boleh ditambah. Dan sebagainya hidangan akan berubah sangat lazat.

Daging dengan salad kentang (variasi Makanan Korea yang dipanggil kamdicha)

Anda akan memerlukan:

• Kentang - 4 ubi.
• Daging (ayam, daging babi tenderloin, daging lembu) - 300 g
• Bawang - 1 kepala.
• kicap - 3 sudu besar.
• lada manis - 1 pod.
• Zaitun - 50 g
• Bawang putih - 1 ulas.
• Pasli, ketumbar, garam dan lada.

Anda hendaklah terlebih dahulu membersihkan kentang, dipotong menjadi jalur, kemudian rebus sehingga masak di dalam air masin ringan. Daging dan dipotong menjadi jalur nipis dan goreng dalam minyak sayur-sayuran dengan bawang cincang. Pada peringkat akhir daging memasak untuk menambah kepada pan, kicap, tutup dan masak selama 5 minit, kemudian sejuk. Mencincang sayur-sayuran menjadi jalur, bawang putih, memerah, campurkan semua bahan-bahan. Dihidangkan dengan sos soya dan ditaburi dengan herba sebelum dihidangkan.

salad kentang dengan hati ayam

perlukan:

• Kentang - 3 perkara.
• Ayam hati - 200 g
• Bawang - 1 keping.
• Minyak sayuran (minyak sebaik-baiknya zaitun) untuk mengisi minyak.
• Herba, garam dan rempah mengikut budi bicara.

Rebus kentang dalam kulit mereka, biarkan sejuk, kupas dan potong dadu. Hati Bilas dan masak dengan api sederhana selama kira-kira setengah jam. hati bersedia disapu pada parut kasar atau cop dalam pengisar. Semua yang berkaitan bersama-sama, tambah dicincang halus bawang hijau, garam dan lada dan isi dengan minyak sayur-sayuran.

Ciri-ciri bahan-bahan masakan dan penggantian

salad kentang ini American dalam kes tidak tidak perlu kelihatan seperti seorang massa homogen. Keping dihiris selepas mendidih dan penyejukan ubi semestinya mematuhi satu sama lain. Dari ini akan sama dengan puri kentang. Untuk mengelakkan ini, adalah lebih baik untuk memasak bahan-bahan pada waktu malam, sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman. kentang sejuk mudah untuk mengurangkan, tidak ada lagi salah seorang kelekitan, jadi salad akan dilihat keping yang indah dalam bentuk blok, sebagaimana yang dikehendaki oleh resipi.

Manakala kentang perlu hanya dimasak dan masih panas walaupun dalam versi klasik. Adalah dipercayai bahawa dengan cara ini adalah lebih baik menyerap cuka dan garam.

Kentang boleh digunakan muda, maka ia tidak perlu untuk mengambil kira kulitnya. Tetapi pada tahun lepas patut terbaik. Ia adalah lebih kukuh, anjal dan tidak begitu cepat runtuh.

Untuk memulakan makan, anda sudah boleh dengan serta-merta selepas memasak atau tunggu 40 minit sehingga sos itu juga direndam dengan salad. Tetapi ia adalah tidak kurang lazat pada hari berikutnya. Disimpan di dalam peti sejuk, ditutup sehingga dua hari.

Buat kali pertama, ia mungkin kelihatan seperti cawan mayonis - terlalu banyak, untuk membuat dari kuantiti tertentu salad kentang makanan Amerika. Resipi ini juga bermakna bahawa komponen secara harfiah berenang dalam sos. Jadi, jika anda tidak mahu menelan banyak kalori yang terkandung dalam mayonis, ia boleh mengambil masa kurang. Dan anda boleh lakukan untuk mengisi salad dengan yogurt asli atau krim masam - ia adalah satu perkara rasa. Pemakanan pilihan kalori - sos, mustard, cuka dan minyak zaitun.

Bagaimana untuk memasak salad kentang seorang rakyat Amerika, jika masa yang sejuk tahun itu berpunca saderi adalah sukar untuk mencari? Ia boleh memancung batang loji atau benih tambah. Jika anda tidak suka bawang putih, ia boleh diambil dengan selamat digantikan dengan merah muda atau hijau. Mustard untuk salad yang anda perlukan untuk memilih yang manis, tetapi apabila ini tidak mungkin, patut dan tajam, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. A rasa pedas khas memberikan Perancis.

Jika tangan tidak mempunyai cuka epal cider, maka sebaliknya anda boleh mengambil cuka putih atau pengasam daripada jeruk.

Pengubahsuaian salad kentang yang tidak terkira banyaknya. Ia meletakkan tin tuna, bawang putih, makanan laut, daging lembu rebus, daging babi dan ayam, cendawan, sayur-sayuran segar dan komponen lain. salad jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli, Dill atau herba kegemaran anda untuk rasa. Ia semua bergantung kepada imaginasi dan keupayaan untuk menggabungkan bahan-bahan daripada chef tertentu. Yang penting, jangan takut untuk mencuba dan menemui kombinasi baru rasa. Selamat makan, atau sebagai rakyat Amerika lebih suka bercakap dalam cara Perancis, - selamat makan!