Salad kubis - resipi dalam Bahasa Ukraine

Salad kubis (resipi di Ukraine) - lebih kering, rangup dan lembut untuk dirasakan daripada sauerkraut dalam gaya Jerman. Hidangan sedemikian sangat lazat dengan sendirinya, dan sebagai bahan dalam pelbagai sup dan hidangan sampingan.

Penyediaan salad memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Kubis itu sendiri. Terlepas dari berapa banyak salad yang anda ingin masak, disarankan untuk membeli kepala kecil dan teguh, yang tidak lebih besar. Kubis kecil, sebagai peraturan, mempunyai lebih banyak jus dan membolehkan untuk mendapatkan hasil yang segar.
2. Lobak.
3. Garam. Adalah dinasihatkan untuk membeli laut, tetapi garam juga sangat baik.
4. Cranberry. Ia bukan bahan wajib, namun ia memberikan hidangan rasa dan aroma tambahan.

Untuk pengambilan garam anda memerlukan bekas saiz yang layak - jag, mangkuk besar atau baldi. Apa sahaja yang anda pilih, anda perlu mencari sesuatu yang besar, dengan permukaan terbuka yang mungkin.

Salad salad, resipi: penyediaan bahan-bahan

Mengisar kubis. Hari ini ramai orang menggunakan pemproses makanan untuk tujuan ini, tetapi ia mungkin untuk memotongnya dengan cip tipis dengan pisau tajam biasa. Ia bergantung pada keutamaan dan kemampuan peribadi anda. Kemudian anda perlu memarut wortel. Ada yang menambahnya pada akhir proses memasak, tetapi disarankan untuk meletakkannya dengan segera.

Salad kubis - resipi penyediaan

Masukkan garam pada kadar 1 sudu per kubis. Betulkan campuran lobak merah, kubis dan garam bersama-sama dengan tangan, memerah cecair dari sayur-sayuran. Sebaik sahaja kepingan kubis itu hilang ringan dan kehangatan, ia mesti dilipat ke dalam bekas yang telah disediakan.

Tutup mangkuk atau baldi dengan sekeping filem polietilena di atas untuk melindungi kandungannya dari lalat dan debu, dan letakkan sesuatu di atas sebagai media. Perkara yang terbaik dalam hal ini ialah plat kecil atau piring dengan sesuatu yang berat, contohnya balang air atau cerek besi. Apa pun yang anda gunakan, perkara utama ialah kubis tidak terdedah kepada udara dan terus ditutup dengan ketat yang mungkin. Semakin banyak cecair yang anda peras, semakin renyah kubis anda akan menjadi.

Resipi untuk memasak: menamatkan sentuhan

Hidangan anda akan siap dalam 3-5 hari. Anda mesti sentiasa memantau tahap kesediaan dan keadaannya. Dari awal dan sehingga ke saat terakhir mesti ada lapisan cecair di atas lapisan kubis. Jika tidak, anda mungkin tidak memercikkannya dengan cukup keras.

Simpan periuk dengan kubis pada suhu bilik. Jika anda tidak mempunyai termometer, suhu optimum boleh ditentukan seperti berikut - jika anda merasa selesa, tanpa mengeluarkan sweater dan tidak termasuk pemanas - resipi untuk kubis salad untuk musim sejuk akan dipenuhi. Bilik sejuk akan meningkatkan masa penapaian, dan mencari bahan kerja di dalam bilik yang hangat tidak akan membolehkan anda mendapat hasil yang baik sama sekali.

Di samping itu, pastikan rasa cecair yang memisahkannya. Sekiranya terlalu asin, bilas dengan kubis kubis dan lipat kembali. Selama empat hari anda boleh menguji rasa kubis setiap hari dan menentukan jumlah garam. Sebaik sahaja hasilnya selesai, anda boleh menguruskan salad dalam balang dan letakkan di dalam peti sejuk.