Sebagai rumah untuk membuat kepingan lasagna?

Lasagna - sejenis pasta, yang panjang, rata, daun lebar yang sesuai untuk salutan. Panjang setiap plat hendaklah dibuat dalam borang yang 6-7 inci, atau 15 hingga 18 cm. Cadar khas untuk lasagne boleh menjadi rata atau beralun. lasagna bergalur biasa di selatan Itali, tetapi jarang digunakan di utara Itali. Ia juga popular di Amerika Syarikat.

Buat pertama kali resipi lasagna telah diterangkan dalam abad ke-14 dalam buku masakan pertama Forme of Cury, yang diterbitkan di England, di mana beliau dicat dengan terperinci bagaimana untuk membuat cadar untuk lasagne.

Terdapat tiga sejarah resipi lasagna. Dua daripada mereka mendakwa bahawa hidangan yang asalnya muncul di Greece purba, kerana perkataan «laganoz» diterjemahkan dari bahasa Yunani yang bermaksud "doh tidak beragi" iaitu, dengan hanya tepung dan air. Satu lembaran rata pasta, jalur dihiris atau «lasanon», diterjemahkan daripada "periuk untuk memasak pasta" Yunani. Selepas itu, Itali "dipinjam" nama bekas dan dari masa ke masa menjadi kepada maksud hidangan itu sendiri. Versi ketiga menunjukkan bahawa lasagna berasal dari abad keempat belas, di mana Bahasa Inggeris hidangan loseyn (bunyi seperti "LAZ") adalah sangat popular pada masa pemerintahan Richard II. Walau bagaimanapun, walaupun semua pelbagai teori dan andaian, lasagna telah lama dianggap sebagai hidangan Itali, yang sering dimasak pada hari cuti dan makan malam keluarga.

Di Itali, lasagne benar-benar rata, dan Amerika, sebagai peraturan, untuk lembaran lasagne dibalut dalam untuk menyimpan sos. hidangan tradisional perlu disumbat dengan daging yang berpengalaman dengan wain merah, buah pala, sos bechamel dan keju parmesan. Tetapi ini resipi asas untuk hari ini adalah cukup diubahsuai dan diperluaskan. lasagna baik - ia rasa betul-betul seimbang doh dan inti. Semua resipi untuk hidangan ini adalah seperti berikut - untuk kepingan lasagna ganti dengan pelbagai sos dan inti, serta bahan-bahan lain. Ia boleh menjadi daging, bayam, terung, sos tomato, keju dan bayam, serta mozzarella, ricotta dan parmesan. A lasagna berlapis boleh dibekukan tanpa memasak lagi dan masak pada bila-bila masa.

Kepingan lasagna diperbuat daripada gandum durum, jadi mereka agak keras walaupun selepas baking. Mereka boleh dibeli siap atau membuat diri anda. Tetapi bagaimana untuk memasak kepingan lasagna untuk di rumah? Segala-galanya adalah agak mudah.

Untuk melakukan ini, anda perlu menapis tepung ke permukaan yang besar dan licin atau di dalam mangkuk besar. Di tengah-tengah tepung untuk memecahkan telur, minyak zaitun dan garam. Campurkan bahan-bahan dengan garpu, dengan menggunakan semua tepung. Terus menguli doh dengan tangan sehingga licin dan seragam. Jika perlu, tambah sedikit air atau tepung untuk doh tidak terlalu melekit dan tidak terlalu ketat. ujian lanjut perlu diberi bentuk bola dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, dibungkus dalam bungkus plastik atau lembap tuala teh meliputi.

Untuk melancarkan doh dan untuk mendapatkan kepingan rata untuk lasagna, anda perlu menggunakan mesin khas untuk pasta. Ini akan mempercepatkan proses membuat seragam dan kunci yang sama. Berasingan daripada bahan ujian bola ketebalan kecil dan gulung sehingga 0,3-0,5sm, memberikan bentuk rectangle lancar. Jika anda tidak mempunyai mesin khas, anda boleh roll doh menjadi kepingan dengan tangan. Memasak lasagna pada preskripsi sebelum merebus daun dalam air mendidih yang anda mahu untuk menambah satu sudu minyak.

Walaupun dalam dunia yang berwarna-warni buku-buku komik, lasagna mendapat kemasyhuran yang besar - makanan malas dan kucing lemak Garfield kegemaran hanya itu melayan Itali. Beliau juga dinyanyikan penyanyi terkenal - Weird Al Yankovic melakukan parodi lagu "La Bamba" dipanggil "lasagna", yang telah dimasukkan ke dalam albumnya «Lebih buruk lagi».