Seperti chanterelles? Kosong untuk musim sejuk mungkin berbeza

gourmet sebenar dihargai rasa yang sangat baik cendawan seperti chanterelles. Mengumpul mereka, seperti yang dilakukan orang lain, hanya musim luruh hangat. Segar, mereka, sudah tentu, terutamanya wangi dan lazat, tetapi tukang masak yang berpengalaman tahu bagaimana untuk menyimpan mereka untuk tempoh yang lama. Dengan sendirinya, cendawan chanterelle sangat luar biasa. Menyimpan pada musim sejuk beliau tidak rumit. Terdapat banyak cara yang berbeza.

Penuaian cendawan kaedah chanterelle seperti penjerukan, kepada mana-mana pemilik. Menyediakan perlu ambil: satu kilogram chanterelles, satu sudu garam, cuka (kira-kira 1/3 cawan) dan segelas air. Kekal sebagai chanterelles cantik, menuai musim sejuk memerap - cara yang paling berjaya. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan spesimen kecil dan kuat. Borang akan disimpan, tidak perlu memotong untuk memasak dan minum.

teknologi memerap adalah seperti berikut. Cendawan bersih kotoran, mencuci dan meninggalkan dalam penapis. Dalam periuk, menyediakan perapan dan rebus selepas chanterelles merebak. Masa untuk memasak akan memerlukan tidak lebih daripada 25 minit. Pada akhir memasak untuk menambah gula - tidak lebih daripada satu sudu teh, kayu manis sedikit, bunga cengkih dan daun bay semestinya. Jika bersedia chanterelles pada musim sejuk, ia adalah perlu untuk mensterilkan balang selama 10-15 minit. Dalam semua bekas bersedia merebak dan mengisi air garam. Berpengalaman tuan rumah bahagian sering menambah minyak sayuran mendidih sedikit. bank lagi dilancarkan penutup logam.

Great menghiasi jadual chanterelles segar musim sejuk. Menyimpan untuk musim sejuk dalam bentuk ini - kejadian yang biasa berlaku. Anda boleh menggunakan beku. Pembekuan boleh kedua-dua mentah dan goreng. Untuk beku keperluan mentah: chanterelles, filem makanan atau bekas. Ia adalah yang terbaik untuk menyimpan cendawan muda kuat. serpihan jelas dari yang pertama, sedikit kering pada tuala kertas. Kemudian bahagian-bahagian kecil atau dimasukkan ke dalam beg atau di dalam bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Rasa dan cendawan foxy kering. Menyimpan untuk musim sejuk dengan cara ini adalah sangat mudah, dan kering, mereka tidak kehilangan rasa mereka dan sifat-sifat pemakanan. Chanterelles dibersihkan daripada sampah sarap, tetapi tidak mencuci. Kebanyakan digunakan untuk mengeringkan penutup. Mereka dipotong menjadi jalur dan tempat di dalam lembaran penaik. Anda boleh menggunakan ketuhar. Untuk cendawan ini dibentangkan dalam satu lapisan, suhu ditetapkan kira-kira 60 darjah. Sebaik sahaja benar-benar kering - dimasukkan ke dalam pek dimeteraikan atau tin, dan ia adalah mungkin untuk menggunakan beg yang diperbuat daripada kain kapas.

Sangat lazat diperolehi chanterelles panggang. Menyimpan untuk musim sejuk dengan cara ini membolehkan anda untuk menikmati pada bila-bila hidangan bersedia. Kita perlu: Chanterelle cendawan - kira-kira kg, minyak sayur-sayuran - kira-kira 250 gram, garam secukup rasa. Bersihkan dengan rapi produk hutan, dibasuh dan dipotong. Pada mulanya, rebus dalam air mendidih dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk minyak mendidih. Goreng dalam minyak selama kira-kira 30 minit di bawah tudung. Kemudian keluarkan tudung dan goreng lagi 15 minit Sediakan balang steril dan meletakkan mereka chanterelles bersedia. Tuangkan minyak di atas dan menggulung penutup logam.