Shakshuka Israel: Resipi

masakan Israel - ia gabungan yang menakjubkan motif Eropah dan Oriental. Dari masakan Mediterranean dia mendapat banyak sayur-sayuran, buah-buahan, herba, minyak zaitun dan ikan. Dari Timur datang ke rempah dan gula-gula itu. Jika anda meletakkan semua bersama-sama, anda akan mendapat campuran indah. Salah satu hidangan yang paling tradisional adalah resipi shakshuka Israel yang tahu tanah yang dijanjikan , dan tua dan muda. Mudah Ramuan komposisi dan kelajuan penyediaan - adalah kunci kepada sarapan yang hebat!

Apa yang shakshuka?

nama yang menarik dalam Russian ditafsirkan dengan cara yang berbeza, yang paling penting - telur dengan tomato. Bersetuju, ia tidak kedengaran begitu menarik, dan kebenaran itu tidak sepenuhnya konsisten. Malah, tomato dan telur - adalah asas makanan, tetapi ia adalah - tidak semua. Ini makanan tidak rumit adalah perkara kebanggaan negara di Israel. Hancur resipi shakshuka yang sejarah mereka pergi jauh ke abad, datang ke Israel dari dapur Afrika Utara, iaitu Tunisia, dan dicirikan oleh rasa pedas dan pedas. Dalam versi tradisional - sarapan pagi yang enak, tetapi anda boleh membuat hidangan untuk makan tengah hari atau makan malam. Shakshuk Base (tanpa penambahan telur) adalah matbuha dan dengan sendirinya adalah unsur yang berasingan.

makanan komposisi bahan boleh berbeza bergantung kepada kawasan, daerah, dan juga keluarga individu boleh menawarkan resipi anda sendiri. Shakshuk, langkah demi langkah resipi yang memasak adalah sangat mudah - hidangan benar-benar hebat. Oleh itu, kita akan memberi tumpuan kepada asas-asas memasak sarapan sihat - sos matbuha, serta tawaran anda tiga pilihan Shakshuk.

Apa yang diperlukan untuk sos Maghribi?

Matbuha akan dinikmati oleh semua orang, soalan sahaja, berapa banyak yang anda akan menambah kepada hidangan utama. Ia sos cukup panas untuk menjadikannya kurang pedas tidak masuk akal, dari ini ia kehilangan daya tarikan dan asasnya. Untuk memasak, anda perlu:

• Tomato - 500 g;
• mentol (besar) - 3 unit.;
• lada merah Bulgaria (besar) - 2 pcs.;
• merah dan hijau lada cili - 1/2 daripada pod itu;
• bawang putih - 2 ulas besar;
• paprika serbuk manis - L; 2 h..
• ketumbar -;. l 1 h.
• zira tepung - 1 h L;..
• minyak zaitun - 100 ml.

Atas dasar sos ini adalah shakshuka bersedia. Resipi dan penyediaan langkah-langkah yang mudah rendah. Selepas memeriksa mereka satu hari pada masa akan datang anda akan dapat untuk menyediakan sarapan pagi yang cepat dan mengisi tanpa kesukaran.

peringkat memasak

Mengambil cerek dengan bahagian bawah yang tebal dan panaskan minyak zaitun. Berikut send dihiris cincin separuh bawang dan tanah paprika manis. Dari ini, ia menjadi naungan yang indah. Seterusnya, tambah semua komponen lain: merah dan panas lada hijau, potong cincin dengan benih (jika anda mahu mengurangkan tahap keterukan, keluarkan mereka), bawang putih cincang, lada manis dipotong dadu dan tomato. campuran sayur-sayuran reneh selama lima minit pada api sederhana sehingga lembut dua puluh, kemudian menambah rempah dan garam secukup rasa. Pada satu masa apabila tidak ada pengisar dan pencampur, Maghribi disediakan matbuhu selama 5 jam. Sayur-sayuran dalam pada itu bertukar menjadi jisim berperisa homogen. Kini ia adalah hanya tiga jam rindu dengan api yang rendah dan kemudian pengisaran teknik ajaib.

sos yang digunakan terutamanya untuk memasak Shakshuk, tetapi anda boleh mencuba dalam kombinasi lain, pelbagai menu setiap hari.

Shakshuk: Resipi untuk "Israel"

Seperti yang telah dinyatakan, asas makanan adalah resipi sos dan teknik memasak yang diberikan di atas. Adalah jelas bahawa untuk sarapan pagi keluarga yang normal jumlah ini ia akan menjadi terlalu banyak. Oleh itu mengurangkan jumlah bahan-bahan dalam beberapa kali. Untuk sebahagian besar ia adalah agak cukup satu tomato besar dan separuh mentol.

peringkat makanan tetap sama, tetapi dengan ketara mengurangkan masa untuk pemadam sayur-sayuran cukup 10-15 minit. Kemudian hanya sapukan dengan spatula, membuat sejenis pit, dan memecahkan telur mereka. Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 5-8 minit dengan api kecil. Sebelum berkhidmat, taburkan semua herba kegemaran anda, seperti ketumbar, Dill, - dan itulah sebelum anda shakshuka. Resipi ini adalah yang paling mudah. Secara pilihan, anda boleh menambah bahan-bahan anda sendiri. Pastikan anda berkhidmat dengan roti segar, rangup baguette atau roti pita (kedua-duanya pada hidangan rumah).

Satu rangka kerja asas untuk mengetahui, sudah tentu, perlu, tetapi mengapa kadang-kadang gagal untuk mencuba? Ia adalah ini dan menawarkan tukang masak. Anda resipi menggunakan zhug dan baarata. Tetapi untuk memulakan adalah untuk mengetahui apa jenis bahan-bahan eksotik.

Memasak zhug dan baarat

Banyak tradisional di negara kita adalah sukar untuk mencari cukup untuk campuran Israel rempah dan herba, jadi ia akan lebih baik untuk memasak kekuatan mereka sendiri. Zhug - adalah sos lain berasal dari Yemen, dasarnya adalah lada panas. Baarat - campuran herba dan rempah. Oleh itu, untuk menyediakan zhug, rendam dalam mangkuk pengisar hijau cili lada (3 pcs.), 4 ulas bawang putih besar dan 1 jam. L. garam dan kemudian mengisar segala-galanya sehingga seragam. Disediakan daripada shakshuka campuran ini daripada satu resipi memerlukan penambahan hanya 1.5 jam. L. Sepanjang sos boleh disimpan selama seminggu di dalam peti sejuk dalam balang tertutup.

Untuk baarata anda memerlukan satu sudu teh kayu manis, buah pelaga, daun bay, bunga cengkih dan lada hitam. Teliti sapu campuran ke dalam mortar kering, dan simpan di dalam peti sejuk.

Shakshuk resipi dari tukang masak

Seperti sarapan pagi yang dimasak dan dihidangkan pada kuali yang besar. Bahan-bahan resipi adalah berdasarkan kepada 3 bahagian.

• telur - 6 pcs;.
• tomato - 400 g;
• bawang (dipotong dadu) - 100 g;
• tomato pes - 2 sudu besar. l.;
• baarat - L; 0,5 h..
• zhug - 0.75 hr; l..
• pasli - secukup rasa.

Dalam kuali yang mendalam meletakkan tomato dipotong dadu sejuk dan taburkan dengan garam, tambah zhug dan baarat. Campuran telah kacau perlahan-lahan dan letakkan di atas api. Selepas mendidih permulaan, tambah pes tomato. Predilute dalam 0.5 cawan air. Biarkan mendidih campuran sekali lagi, kemudian reneh dengan api kecil sehingga cecair sejat separuh, hasilnya anda perlu mempunyai jisim likat tebal.

Seterusnya, membuat rehat dalam sos yang terhasil dan memecahkan telur mereka, selepas putih ringan merebut, tutup tudung dan masak selama 10 minit. Hidangan siap murah hati taburkan dengan herba dan lada hitam dan berkhidmat dengan hummus dan salad timun segar.

Shakshuka resipi yang menawarkan tukang masak, adalah rasa pedas yang lebih sibuk daripada yang tradisional. Perlu diingatkan bahawa penambahan rempah - itu semua suatu perkara yang rasa, jadi anda selamat boleh melakukan percubaan.

Shakshuk dengan terung

Versi resipi tradisional selamat boleh bertindak bukan sahaja sebagai sarapan, tetapi makan tengah hari yang penuh atau makan malam. Untuk membuat ia, anda perlu:

• telur - 3-4 pcs;.
• Tomato - 300 g;
• bawang (besar) - 1 pc;.
• Bulgaria lada merah (besar) - 1 pc;.
• terung - 300 g;
• merah dan hijau lada cili - 1/4 pod itu;
• bawang putih - 2 ulas besar;
• paprika serbuk manis - L; 2 h..
• ketumbar -;. l 1 h.
• jintan putih serbuk (jintan putih) - 1 sudu kecil;..
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.

Haba dalam minyak pan sayur-sayuran (minyak zaitun) dan goreng sehingga bawang kekuningan dan bawang putih, paprika manis dusted tanah. Kemudian masukkan jalur terung cincang, lada loceng dadu dan membawa sayur-sayuran di atas api kecil sehingga lembut. Seterusnya, tambah tomato dan rempah, reneh campuran dengan api kecil selama 20 minit lagi. Langkah-langkah proses berikut adalah sama. Membuat "pit" kecil dan memecahkan telur mereka, membawa kepada kesediaan, dilindungi, untuk 8-10 minit.

Kesimpulannya, ia adalah bernilai mengatakan bahawa shakshuka, resipi dan struktur bahan dengan banyak variasi yang telah kita dicadangkan, akan mengejutkan semua orang-orang yang bosan dengan telur hancur biasa atau telur dadar untuk sarapan pagi.