Itik dengan epal: Resipi

Salah satu hidangan yang paling perayaan sentiasa menjadi itik dengan epal. Resipi diwarisi daripada ibunya untuk anak perempuan, dari nenek kepada cucu. Selalunya keluarga menyediakan itik agak berbeza. Pertimbangkan dua resipi memasak dengan hidangan lazat ini.

Itik dengan epal dan plum hitam.

Bahan-bahan yang anda perlukan:

• burung itik - tidak kurang daripada 2 kg;
• prun - 250 g;
• epal - kira-kira 3 pc;
• jus lemon;
• jintan putih;
• minyak sayuran atau lemak, tidak akan memberikan bau yang kuat;
• garam.

Itik perlu dibersihkan, dicuci, dan harus dikeluarkan dari perut beliau. burung ini adalah dalam bidang ekor dan leher anjing laut, sama dengan wayar, mereka perlu dikeluarkan. Dari leher mereka juga dibersihkan dengan jari anda, dan ekor potong yang lebih baik. bangkai diproses lagi bilas dengan baik, dan tepuk dengan kertas tuala. itik harus benar-benar kering. Kini di luar bangkai gosok garam, taburkan dengan thyme wangi, serta taburkan dengan jus lemon.

Prun, tuangkan air mendidih dan biarkan rendam selama 15 minit. Mencuci epal dan dihiris sederhana. Jika ragu-ragu, apa jenis buah-buahan adalah lebih baik untuk mengambil, untuk mendapatkan itik rasa dengan epal, resipi yang biasanya mengesyorkan Antonovka. Bilangan epal anda memilih secara individu dan juga, kerana ia adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada saiz itik. Meletakkan bersama-sama prun dan epal dalam bekas yang berasingan. Pemadat untuk itik bersedia.

Mengambil bangkai ayam yang disediakan dan mula prun perut dan epal. Anda tidak perlu banyak untuk mengisi pemadat itik, kerana ia adalah dalam proses baking boleh menyebabkan ketegangan perut. Sekarang pastikan untuk menjahit leher dan itik abdomen. bangkai selesai meletakkan pada lembaran penaik, yang perlu pertama yang mabuk. Jika rasa lemak anda yang lain untuk dibakar, anda boleh menggunakannya, selagi dia tidak mempunyai bau yang kuat. Panaskan ketuhar kepada 200 darjah, dan kemudian meletakkan itik untuk propekaniya. Sekarang kita perlu menunggu sehingga burung telah sedia.

Manakala itik adalah dalam ketuhar, ia adalah perlu untuk secara berkala mengeluarkan, flip ke sayap lain. Pastikan anda minum bangkai dicetuskan jus, jadi itik mendapatkan berair. Apabila kulit adalah itik akan menjadi rangup dan perangan, mengeluarkannya dan melekat pisau. Jika cut cecair jelas mengalir, itik adalah bersedia.

Itik dengan epal di lengan

Anda akan memerlukan:

• itik - kira-kira 2 kg;
• epal - 2 pcs;
• Minyak zaitun - 1 sudu besar;
• lemon;
• kicap - 3.5 sudu besar;
• akar halia parut kira-kira 1 sudu besar;
• cuka balsamic - 1 sudu teh;
• lada hitam;
• Honey - 1.5 Nl;
• garam;

Sekarang mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan dalam penjelmaan ini, itik dengan epal. Resipi ini adalah hampir bertentangan dengan yang sebelumnya. Mari kita mulakan dengan penyediaan pengasam. Memerah jus lemon, tambah kicap, madu dan cuka balsamic. Semua campuran sehingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam campuran halia dan minyak zaitun. Sekali lagi, kacau yang baik.

Bangkai langsung mencabuli itik, basuh dan lap sehingga kering dengan tuala kertas. Sapukan dengan lada dan garam, di dalam dan di luar. Keluarkan itik untuk malam, maka itu adalah baik diperap. Keesokan harinya, cop epal lebih keping sederhana. Meletakkan mereka di dalam perut itik. Perut dan leher boleh menjahit, tetapi biasanya epal tidak gugur apabila membakar. Ia adalah masa untuk berkemas bangkai dalam lengan khas (untuk pakej baking). Panaskan ketuhar kepada 200 darjah dan bakar hantar kain. masa penyediaan sampel kira-kira 1.5 jam. Selepas kira-kira 1 jam 15 minit Buka pakej dan memeriksa keadaan kerak. Jika itik sudah perangan, kemudian menikam dengan pisau. Apabila burung itu siap sepenuhnya, ia menunjukkan minyak yang jelas. Membawa sehingga itik dimasak sepenuhnya.

Kami telah mempertimbangkan dua cara, bagaimana untuk menyediakan itik dengan epal. Resipi ini juga boleh diubah suai, tetapi burung-burung menyediakan prinsip tetap sama.