Sup yang paling terkenal: Resipi kharcho Georgian

Sup-grub - salah satu hidangan yang paling popular memasak lebih Soviet. Beliau adalah sifat wajib menunjuk katerer dan restoran mewah. Biarkan sup, walaupun dalam bentuk produk separuh siap dalam beg. Menyediakan pertama hanya perlu membuang kandungan ke dalam air mendidih dan masukkan kentang. Dengan cara ini, seperti makanan segera hidangan ini didapati di pasar raya hari ini. Mungkin ramai yang tahu bahawa sup terkenal tergolong dalam dapur Georgia.

Sup kharcho biasa

Apa yang tradisional resipi untuk grub? Georgian memasak tanpa daging atau pra-masak dan tegang sup daging kambing. Kepingan daging diletakkan di dalam mangkuk, kemudian tuangkan kandungan cecair. Menyediakan sup seperti berikut: 3 bawang besar perlu cop dan rebus dalam mentega sehingga perang keemasan. Ini perlu dilakukan dalam kuali di mana hidangan akan dimasak lanjut. Kemudian, ia ditambah satu setengah liter air atau sup mendidih. Biarkan asas bisul. resipi lanjut kharcho Georgian melibatkan memperkenalkan produk utama - pasta atau nasi. Jika sup dibancuh dengan barli, adalah wajar untuk menyerap malam sebelumnya, supaya ia mencapai ketersediaan yang lebih cepat. Selepas 20 minit selepas itu dilaporkan dalam rempah hidangan - ketumbar, pasli (halus cambuk), dalam mortar atau rastorty melalui bawang putih spadefoot, lada panas (tanah atau dicincang melenko capsicum), rempah khas (suneli). Baru-baru ini (dipanggil hop-suneli) diletakkan di dalam jika anda mematuhi resipi kharcho Georgia. Dan, sudah tentu, hidangan garam secukup rasa. Dan masih meletakkan dibahagikan menjadi kepingan kecil roti pita, tetapi masam. Jika tidak ada, ia boleh digantikan, dimasukkan ke dalam periuk 50-100 gram pes tomato.

Selepas 10-15 minit selepas kuali boleh dikeluarkan daripada haba. Memberikan minuman sup bawah tudung selama kira-kira lima minit, anda boleh tuangkan di atas pinggan. Apabila berkhidmat taburkan dengan herba yang dicincang. Untuk memasak hidangan, dalam resipi kharcho Georgian memerlukan bahan-bahan seperti: bawang - 250-300 gram, minyak - 45-50 gram, tomato - 50-100 gram beras sedikit kurang daripada kaca atau mihun - 1 cawan. Baki komponen rasa.

Kharcho dengan kacang

Apabila anda telah menguasai versi klasik, anda boleh mula meneroka lain, lebih asli. Bagaimana anda ingin pedas sup-grub di Georgia? Resipi ini adalah sedikit lebih sukar untuk yang sebelumnya, tetapi juga agak mudah. Komponen: bawang - 250 g (beberapa kepala besar atau nilai purata), mentega - 60-70 gram, dibuang kulit walnut - 100-120 gram, tomato - 450-500 gram, ketumbar - 3-4 cawangan, beras - 100 gram , bawang putih, herba, rempah, garam - secukup rasa segala-galanya.

Pada mulanya, potong dan goreng bawang dalam kuali. Hanya ia tidak boleh dilupakan campur tangan untuk tidak dibakar. kacang Potoloch, bawang putih, ketumbar, cili merah, semua bercampur. Tambah air panas (sup), kira-kira 7-8 gelas. Sekali lagi, kacau dan tuangkan ke dalam kuali dengan bawang. Tuangkan nasi (atau mi hoon nipis), tambah garam dan diletakkan di atas api yang sederhana. Tomato parboiled, keluarkan mereka dengan kertas pasir. pulpa adalah cop perlu, mendidih untuk beberapa lama dan sapu sehingga konsistensi kentang lecek. Secara umumnya tomato menggunakan banyak masakan Georgia. Resipi sup-grub, apa sahaja mereka berada, pastikan anda termasuk bahan ini. Jadi, tomato puri perlu reneh yang berasingan sehingga sejat cecair yang berlebihan dan kemudian dimasukkan ke dalam sup. Biarkan ia semua datang ke mendidih, kemudian menambah pasli dan daun ketumbar dan keluarkan dari haba - hidangan telah sedia. Cubalah - jika anda tidak mempunyai cukup ketajaman backfill lada hitam, podsolite. Mengemukakan kepada sup boleh menjadi krim masam dan roti bakar.

Selamat makan!