Krim ayam: pelbagai resipi

Terdapat dua jenis utama sup tebal, dengan konsisten licin: kentang lecek dan krim. Kesemua mereka adalah sama sesuai untuk diet kanak-kanak dan warga tua. Pertama hidangan ini tidak mempunyai zarah pepejal, dan sayur-sayuran dan daging (atau ikan) mulled teliti. Apakah perbezaan di antara kentang lecek dan krim? Asal dibancuh sup (sayur-sayuran, ikan atau daging) dengan sayur-sayuran yang mengandungi banyak kanji. Ia boleh menjadi kekacang - kacang merah, kacang, kacang. Dan mungkin terdapat sayur-sayuran tertentu - lobak merah, labu, kentang. Mereka direbus dalam sup, kemudian ditangkap, disebat dalam pengisar dan kembali puri untuk sup. Begitu juga dengan daging. Sebagai contoh, dalam sup ayam ditambah kepada fillet ayam rebus, dua kali cincang.

Tetapi sup krim disediakan dalam sup. asas mereka adalah sos bechamel cahaya dengan campuran krim dan kuning telur berat. lezone ini diperkenalkan pada akhir memasak sup. Tetapi, pada dasarnya, krim disediakan dengan cara yang sama seperti kentang lecek - semua bahan-bahan yang dimasak, dan kemudian berhati-hati pergaduhan. Mereka dihidangkan dengan roti bakar, keropok, croutons. Anda secara berasingan boleh goreng kepingan daging dan memasukkannya ke dalam mangkuk. The Sup ayam mengambil keputusan untuk meletakkan satu sudu mentega, disebat dengan Dill dicincang halus dan bawang putih dihancurkan sedikit.

Krim atau sup dari ayam - adalah seperti - jadi mula memasak: ayam langsung mencabuli dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan tiga liter air dan masak sehingga mendidih. Keluarkan buih. Sekeping tahan lama daun bay kasa balut, yang lada beberapa, biji saderi, mengikat benang, untuk mendapatkan beg itu, dan menambah kuahnya. Terus mendidih selama kira-kira 50 minit.

Dua atau tiga akar saderi dan bawang putih cengkih cincang, sambil menambah dalam periuk bersama-sama dengan 150 g beras. Oleh itu, kita masak selama setengah jam lagi. Selepas itu, mengambil ayam, keluarkan daging dari tulang, sejuk dan daging cincang. Kembali daging ke dalam periuk dan membuang beg kain kasa. Garam, berpengalaman dengan rempah. Jika anda ingin menerima sup ayam, maka ia adalah bersedia. Untuk membuat krim anda perlu membawa hidangan yang menggunakan api yang kecil sehingga hampir mendidih, tuangkan segelas krim berat, memanaskan lagi.

Jika anda menggunakan sayur-sayuran dengan daging, mereka juga perlu dimasak, ketegangan sup dan cop tebal dalam pengisar.

Mari kita lihat bagaimana untuk memasak lain sup lazat. Ayam, brokoli, kentang, lobak merah, bawang masak. Sayur-sayuran tidak boleh dicincang halus. Mentol umumnya boleh diletakkan sepenuhnya. Sudah tentu, harus pertama meletakkan mereka sayur-sayuran yang dimasak lebih lama. Apabila florets brokoli lembut, matikan sup, kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk lain. Ayam dipotong menjadi filet dan cincang dengan sayur-sayuran. Yang terhasil puri cair krim (cawan), menambah kepada sup. Berkhidmat dengan croutons dan herba.

Dan bagaimana untuk memasak sup, krim dan kentang lecek dengan kekacang? Pertimbangkan contoh hidangan dengan kacang dalam tin. Ia perlu bank. Meletakkan 350 g ayam (lebih tepat lagi, payudara atau kaki) mendidih selama setengah jam. Kemudian masukkan sup tiga kentang dicincang kasar. Apabila mereka adalah lembut, mengambil daging, memisahkan ia daripada tulang dan mengisar. Menghancurkan rebus kentang tolkushkoy. Peas menggubal dan juga pyuriruem dalam pengisar. Dalam segelas baka susu tepung. Tuangkan kacang dan pukul. Semua bahan-bahan yang ditambah ke kuahnya. Terdapat juga membuang zazharku lobak merah dan bawang. Masak selama lima minit lagi. Garam dan lada. Bersedia sup kacang dengan ayam dihidangkan dengan herba segar dicincang.