Susu kastard: tambahan yang lazat dan mudah untuk pencuci mulut

Kastard dengan susu - rasa adalah biasa kepada kebanyakan orang dari awal kanak-kanak, apabila latar belakang kekurangan umum produk dan sikap tidak apa-apa pelbagai gula-gula perkara seperti ini mudah adalah kegembiraan untuk setiap orang. Daripada semua resipi ada, dia adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan perbelanjaan wang tambahan dari bajet keluarga yang sederhana, walaupun terdapat juga kastard kepada kuning. Ia, tidak seperti penjelmaan yang pertama, terdiri daripada sejumlah besar telur dan susu kurang. Walau bagaimanapun, komposisi ini adalah sedikit lebih mahal.

Pada zaman genangan Soviet dan rak separuh kosong di kedai-kedai amat dihargai tepat orang-orang hidangan di mana senarai bahan-bahan yang diperlukan telah menjadi singkat dan paling berpatutan. Oleh itu, kaedah lain menyediakan hampir menjadi usang sebagai produk yang termasuk di dalamnya, tidak sentiasa di tangan, dan beberapa telah sangat sukar untuk mendapatkan, walaupun dengan faedah dan kenalan tertentu. Sebagai contoh, anda boleh memasak kastard dan mentega, yang menyediakan tekstur yang lebih lembut. Tetapi apa-apa merawat adalah lebih berkhasiat dan berat, bukan sahaja bagi angka itu, tetapi juga untuk perut. Dan mentega telah diambil untuk berbelanja untuk pencuci mulut, dalam kuantiti itu yang diperlukan oleh kaedah memasak asal. Jadi hari ini kita berkenalan secara terperinci dengan resipi, yang menerangkan bagaimana untuk memasak kastard dengan susu.

Bukan sahaja pelbagai jenis kek, tetapi kek adalah krim itu lebih subur dan wajar untuk kedua-dua diiktiraf gigi manis, dan bagi mereka yang telah berjaya untuk melupakan rasa. Eclairs, tart dengan tartlets buah-buahan - senarai seterusnya untuk masa yang lama. Jadi, bagaimana sedang bersedia kastard dengan susu?

Untuk mula menentukan senarai produk yang diperlukan. Sediakan berikut:

- 0.2 kg gula pasir atau gula serbuk;

- 2 biji telur ayam;

- setengah liter susu;

- satu perempat daripada satu sudu teh garam;

- 3 sudu besar (kantin) tepung;

- vanila atau gula vanila di hujung pisau.

Pertama anda perlu campuran telur, gula dan garam di dalam mangkuk besar sehingga membentuk doh homogen tanpa bijirin atau ketulan. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan sebagai pemukul untuk sebat tangan, dan pengadun moden. Dalam kes kedua, anda hanya perlu beberapa minit. Jika anda lebih biasa kepada alat yang pertama, kemudian meningkatkan masa pada separuh.

Tuangkan susu ke dalam baldi dan masukkan ke dalam pinggan. Api mesti dikurangkan, supaya cecair tidak dibanjiri insidiously pembakar. Dalam pada itu, anda boleh menambah gula tepung campuran telur. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati yang melampau, atau kastard dengan risiko susu beralih dapur ke dalam awan putih yang berterusan. Tambah tepung, tanpa berhenti kacau, supaya ia diagihkan secara seragam ke atas kandungan mangkuk, meninggalkan tiada ketulan kering.

Susu masak sehingga mendidih, tetapi tidak mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam kosong untuk krim dan pukul sedikit masa lagi untuk menjadi massa homogen sepenuhnya. Dan jangan takut dengan hakikat bahawa walaupun ia tidak betul-betul seperti hasil yang dikehendaki. Sehingga krim adalah terlalu nipis dan tidak boleh digunakan untuk tujuan lain, tetapi tidak lama lagi segala-galanya akan berubah, dan anda akan menyedari bahawa ia mesti jadi. Tuangkan massa dalam baldi, yang digunakan untuk susu dan terus mempunyai dengan kandungannya. Dengan berhati-hati menggerakkan krim sepanjang masa, jadi dia tidak dibakar ke bahagian bawah hidangan.

Sebaik sahaja lapisan bawah krim akan menebal, baldi mesti dikeluarkan dalam plat dan bagaimana untuk promeshat untuk massa menjadi homogen lagi. Kemudian kami meneruskan proses yang lebih lagi. pendekatan seperti ini akan mengambil masa dua atau tiga kali. Kemudian masukkan lebih panas, tetapi ia adalah hampir bersedia krim vanila.

Jika anda masih membentuk ketulan, kemudian menyingkirkan mereka dengan mudah dengan hanya mengelap jisim melalui penapis biasa. Ingat bahawa kastard selesai harus tebal hanya cukup supaya mereka boleh mengisi dengan mengatakan kek, tanpa rasa takut bahawa ia akan muncul dari sana.