Tomato paste: resipi buatan sendiri

Tin pes tomato, mungkin, adalah salah satu daripada produk yang paling popular dan perlu di dapur. Tanpa itu, ia adalah mustahil untuk menyediakan banyak hidangan - borsch Ukraine, pedas sup "grub", sayur-sayuran rebus. Literal hanya satu sudu sos tomato - dan hidangan yang mengambil perisa baru. Tetapi ia sentiasa kedai yang baik membeli pes tomato? Resipi penyediaan, menyediakan dalam struktur semua bahan-bahan pada bungkusan tidak selalu membangkitkan keyakinan. bukan? Malah, selain kehadiran tomato, sering di pek diberi segala macam pelik, dan produk oleh itu tidak sangat berguna dan bahan-bahan sebagai pengemulsi, perasa dan pemekat. Atau mungkin kerana persiapan dan tomato rumah paste! Resipi ini adalah sangat mudah - hanya tomato segar dan perasa sedikit. Artikel ini memberikan penerangan terperinci kerja. Hasilnya adalah sup sayur-sayuran semula jadi dan sihat - pes tomato. Foto mengiringi peringkat utama, menunjukkan dengan jelas proses. Jadi mari kita mulakan.

Tomato paste: puri tebal tomato resipi

Keseluruhan proses terdiri daripada dua peringkat, yang pertama daripada mereka boleh dilakukan dalam cara yang berbeza.

1. Mendapatkan jus tomato. Di hadapan pemerah jus boleh melangkau massa tomato melalui peranti ini. Sayur-sayuran dalam kes ini yang shkurochki keras dan benih cepat dikeluarkan. Dalam ketiadaan teknologi keajaiban ini perlu untuk berbuat sebaliknya. Dihiris buah (kecil anda tidak boleh mengisar), tempat di dalam mangkuk besar atau periuk yang luas dan tempat di atas api sederhana. Apabila dipanaskan, tomato melembutkan dan biarlah banyak jus. Menggerakkan sudu dengan pemegang yang panjang atau senduk, mengangkat massa panas tebal dari bawah. Memberi tomato sama rata mendidih dengan baik, bahawa semua serpihan lembut. Pada masa yang sama, lama tidak berbaloi memasak. Kemudian diketepikan untuk menyorot plat untuk penyejukan. Hanya dalam banyak haba boleh mula lap. Untuk campuran ini Bahagian pertama diletakkan dalam penapis yang besar, dengan bantuan yang akan membuang kulit itu. Kemudian puri jisim "miss" oleh penapis besi rata, menekan ke bawah dengan teliti. jus tulen tanpa sebarang zarah tambahan akan mengalir ke bawah, dan benih kekal dalam peranti.
2. Mendidih. Puri jus tomato tuangkan ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 3-4 jam. Selama setengah jam sehingga taburkan dimasak dalam gula dan garam secukup rasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah perisa sedikit berbeza. Pasta mempunyai warna merah-coklat, dan tidak lebih buruk daripada membeli-belah untuk konsisten. Jisim reload panas pada balang bersih dan zakuporte. Pensterilan bahan kerja rumah tambahan diperlukan. Simpan di bawah tanah atau bawah tanah.

Bagaimana untuk menyediakan pes tomato dalam multivarka

Lebih cepat dan lebih mudah dari sudut praktikal (tiada wap panas dan lembap yang ketara) adalah tomato lecek buatan sendiri dengan penggunaan teknologi moden. Mengisi jus tebal multivarku diperolehi tanpa kulit dan biji (teknologi yang diterangkan di atas). Kemudian menetapkan mod yang sesuai dan tunggu hasilnya. Dari semasa ke semasa, anda boleh mengawal proses untuk tidak mencerna terlalu banyak pes tomato. Resipi untuk multivarka yang berbeza daripada konvensional dalam bahawa semua bahan-bahan lain (garam, lada, gula) dicampur dengan jus segera sebelum digunakan. Dibawa kepada lecek panas konsisten yang dikehendaki berkembang dalam balang dan penutup roll. pasta buatan sendiri sudah bersedia!