Trout Amber: resipi, kalori. Bagaimana untuk memasak trout lazat dan cepat?

Ramai di antara kita suka makan ikan yang sihat dan lazat. Memilih untuk menyimpan produk untuk makan malam atau makan tengah hari, kita sering memberi perhatian kepada trout. Amber atau marmar, pelangi atau flatheads, sungai atau tasik - mana-mana spesies ini akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk makan rumah.

Daging ikan ini adalah berbeza: merah jambu, kuning atau putih. Terdapat teori bahawa warna fillet bergantung kepada bekalan ikan. Walau apa pun, tanpa mengira warna karkas itu, ia kaya dengan vitamin dan asid amino. Trout - ikan berminyak. Ia adalah baik goreng atau rebus. Lazat dan akan Fillet, kukus atau bakar dalam ketuhar.

Trout amber: Kandungan kalori dan komposisi

filet ikan adalah sangat berkhasiat dan lazat. Ia penting terutamanya untuk kandungan asid lemak: omega-3 dan omega-6. Di samping itu, komposisi ikan mengandungi vitamin B, dan A, E dan D. Bagi mineral dan unsur surih, ia perlu dinyatakan mengenai kehadiran fosforus, natrium, kalium, kalsium dan magnesium. Trout succinic, yang adalah 97 kalori kcal per 100 gram produk, kaya dengan valine, leucine, lysine, alanine, phenylalanine, arginine, aspartik dan asid glutamik. Di dalam komposisi, riboflavin dan pyridoxine.

Ramai yang tidak tahu bagaimana untuk menentukan spesies yang trout - pelangi dan amber? Perbezaan antara mereka adalah penting - warna kulit. Oleh itu, pelangi abdomen mempunyai warna perak. belakang adalah hijau, dengan tompok hitam, di sebelah jalur pelangi yang boleh dilihat, yang memberikan nama spesies ini. Pada masa yang sama amber wujud warna keemasan, sirip dicat dengan palet oren atau merah.

Appliances memasak

Katakan anda memutuskan untuk menggembirakan tetamunya ikan lazat. Dan "watak utama" menu anda - trout ambar. Supaya proses berjalan lancar, ia adalah perlu untuk bersedia menghadapinya. Pertama, bangkai mesti dibersihkan daripada tulang, jika ada, basuh dan kering. Kedua, ia adalah perlu untuk perap. peringkat ini adalah salah satu yang paling penting: untuk menambah banyak rempah dan perasa tidak mahu ikan itu sendiri mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Tugas utama anda - untuk mengukuhkannya, untuk membuka dalam kemuliaan penuh, bukan menyekat, dengan itu merosakkan hidangan.

Bagaimana untuk memasak trout lazat dan cepat? Rahsia utama adalah mudah: ia adalah perlu untuk ingat tentang komponen, yang menggabungkan ikan yang paling. Ini sitrus - lemon, mandarin dan oren, serta produk susu - krim, krim masam dan yogurt. fillet gabungan yang sangat bagus dengan cranberry, halia dan wain putih. Musim dengan thyme terbaik dan rosemary. Selepas memerap keperluan untuk meletakkan ikan di dalam peti sejuk, ia adalah wajar untuk sepanjang malam. Ingat bahawa minyak yang berbeza biasanya tidak digunakan untuk penjerukan trout, kerana ia sendiri sendiri adalah makanan yang sangat berlemak.

Trout dibakar di seluruh ketuhar

Kaedah penyediaan yang paling sesuai, kerana ia membolehkan untuk mengekalkan semua sifat-sifat pemakanan dan berfaedah ikan. Di samping itu, ia perlu membuat tuntutan, jika saiz anda membeli bangkai kecil. Ikan yang lebih besar adalah lebih baik, sudah tentu, dipotong kepada beberapa bahagian, tetapi kecil trout, bakar dalam ketuhar secara keseluruhan, akan menjadi satu penyelesaian yang bagus. Ingat bahawa sebelum menghantar filet dalam ketuhar, ia adalah perlu untuk perap. Digunakan untuk tujuan ini jus limau satu dan beberapa tangkai rosemary a. Seterusnya, letakkan bangkai dalam lengan khas untuk penaik atau balut dengan foil.

Ikan disediakan dengan cepat - tidak lebih daripada 30-40 minit. Ia adalah sangat penting untuk tidak terlalu lama ia. Dengan cara itu, resipi ini adalah sesuai untuk memanggang trout bukan sahaja di dalam oven, tetapi dalam ketuhar gelombang mikro. Ia juga boleh menjadi pelayan wanita berguna, memutuskan untuk membuat bangkai untuk beberapa di multivarka. Mana kaedah yang anda pilih, tahu bahawa ikan bakar keseluruhan harus disampaikan kepada pinggan besar dengan hiasan: beras, kentang atau sayur-sayuran. Ia juga boleh dipotong kepada beberapa bahagian dan menyusun di atas pinggan.

Resipi rebus trout

Terdapat satu lagi cara. Terima kasih kepada beliau, anda akan tahu bagaimana untuk menyediakan trout yang lazat dan pantas. Kita bercakap tentang ikan yang dimasak, dihidangkan dengan mentega dan telur. Bahan-bahan yang anda akan memerlukan yang berikut: salah satu daripada ikan, lemon, 200 gram mana-mana sayur-sayuran (kecuali kubis), kehijauan sedikit. Juga, pra-keperluan untuk masaklah sesuatu telur dan membeli minyak zaitun, jika itu adalah anda tidak boleh didapati.

ikan yang dipotong menjadi kepingan besar dan rebus selama 15 minit. Dalam air yang anda perlukan untuk menambah daun bay, yang allspice beberapa kacang dan sayur-sayuran: ia boleh menjadi bawang, lobak merah, kohlrabi, pasli. ikan selesai diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan telur rebus dihiris, dan tuangkan minyak zaitun. Dihiasi dengan herba: Dill, pasli atau selasih.

Stik trout

Sudah tentu, anda boleh memasak ikan dalam mana-mana kaedah di atas, tetapi goreng dalam trout pan amber dalam bentuk stik mempunyai rasa hebat dan aroma, yang sangat memudahkan orang-orang yang anda sayangi. Di samping itu, hidangan ini kelihatan seperti raja. Dan jika anda menghiasi dengan kehijauan, menambah ulam dan sudu kaviar merah, tanggapan bahawa pelayan wanita itu pored atasnya setengah hari. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah seperti berikut: 700 gram trout, separuh limau, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, rosemary, lada hitam dan garam secukup rasa.

ikan perlu dibersihkan dan langsung mencabuli. Bangkai potong stik, taburkan dengan garam, lada hitam dan rosemary, tuangkan jus lemon. Biarkan selama setengah jam untuk perap. Sehingga ikan menyerap rasa rempah, memanaskan kuali. Merebak pada keping trout beliau dan goreng dalam minyak zaitun untuk kira-kira 8 minit pada satu bahagian. Menjadikan lebih di sebelah. Diadakan selama 5 minit lagi Selepas itu mengurangkan haba untuk rendah. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan trout rebus selama beberapa minit. stik selesai menghiasi keping lemon dan herba. Sebagai hiasan menyediakan baji kentang atau kentang lecek konvensional.

ikan disumbat

Dengan mengisi amber sangat baik trout. Resipi termasuk pemadat dan ikan ini. Untuk melakukan ini, anda perlu: trout burung yang besar, 200 gram sebarang kulat pada satu bahagian limau, lada dan bawang, dua ulas bawang putih, 100 ml krim, minyak sayur-sayuran, lada hitam dan garam. Trout perlu bersih, usus dan mengeluarkan tulang belakang, bersama-sama dengan tulang. ikan jeruk yang akan datang. Pada mulanya, kami garam dan lada, kemudian taburkan dengan jus lemon. Biarkan selama 20 minit.

Pada masa ini, menyediakan pengisian: mengisar bawang putih, dipotong dua cincin bawang, dihiris - lada. Panaskan kuali. Dalam sayur-sayuran bawang goreng minyak, Kemudian masukkan dengannya kulat, selepas 10 minit - lada. Lagi, berat tambah bawang putih, tuangkan krim dan dipanaskan pada musim panas sehingga pekat. Potong kalangan sisa lemon dan menyebarkan mereka di dalam lembaran penaik, atas ke mempunyai trout kami. Di dalam ikan perlahan-lahan mengenakan pemadat, tepi perut toothpicks ikatan. Memasak pada 200 darjah kira-kira sejam. Sebelum berkhidmat, taburkan sayur-sayuran bangkai selesai.

hidangan perayaan

Luar biasa ia boleh berkhidmat sebagai trout ambar. Sebagai contoh, dari dia membuat gulung lazat dengan nanas dan kacang. Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan: 500 gram fillet ikan, Bank nanas tin, 200 gram walnut, satu lemon. Anda juga perlu ulas bawang putih dan minyak zaitun.

Untuk memulakan cop jalur daging trout ketebalan 1.5 cm. Penjerukan mereka selama 20 minit dalam jus lemon dan minyak zaitun, pra-masin.

Menyediakan pengisian untuk gulung: mengisar kacang, bawang putih dan nanas. Campur semua bahan-bahan. Meletakkan filet pada setiap bahagian pengisian, kita beralih dalam bentuk gulung dan meletakkan mereka dalam mangkuk pembakar. Kita memakai lima minit dalam oven 200 darjah. Kemudian tuangkan jus ikan dari balang, di mana terdapat nanas. Dan dibakar 20-25 minit pada suhu 180 darjah. Selepas itu berkhidmat trout untuk jadual cuti. Selamat makan!