Untuk keju salad Yunani yang adalah yang terbaik untuk memilih? resipi asal

Ia adalah sukar untuk mencari seseorang yang tidak pernah cuba salad Yunani, kerana ini tidak perlu kembali ke tanah airnya. Ia lazat dan hidangan sihat adalah agak mustahil untuk memasak di rumah. Ia hanya perlu tahu apa jenis sayur-sayuran, ia termasuk apa yang dia dipertuduh dengan apa-apa dan keju dalam salad Greek? Kini ia adalah kecil - mencari resipi yang betul.

Sejarah kemunculan salad Greek

Di Greece, tempat kelahiran salad yang terkenal ini, ia dianggap luar bandar. Dan semua melalui komposisi rumit ini. Segar tomato, timun, lada, bawang, buah zaitun, minyak zaitun dan keju lembut "feta" dan adalah yang paling, produk utama dalam diet petani konvensional. Tetapi sejarah kemunculan salad di atas meja orang Yunani dikaitkan dengan satu kes ingin tahu.

Hakikat bahawa pada abad XIX, sayur-sayuran, seperti tomato dan bawang, walaupun, ia telah memutuskan untuk makan keseluruhan, menggigit off sekeping roti dan menyita atau keju. Hanya pada tahun 1909, satu pendatang berasal dari Greece, selepas pulang dari Amerika ke rumahnya, beliau mengambil keputusan untuk mencincang produk biasa dan menyambung mereka bersama-sama. Sebab untuk ini adalah gigi yang rapuh, yang tidak membenarkan kanak-kanak itu untuk menggigit sayur-sayuran keseluruhan.

Kemudian, kakaknya, yang juga suka hidangan ini, mereka mengambil keputusan untuk merawat tetamu di perkahwinan ala kampung. kejayaan mengagumkan. Dan ada resipi yang pertama dan asli untuk salad Greek dengan "Feta" keju. Sekarang dia terkenal bukan sahaja di Greece, tetapi juga jauh di luar sempadan negara ini cerah.

Keju salad Greek: nama, penerangan,

Bagaimana untuk mencari orang Yunani sendiri, salad, penyediaan yang tidak menggunakan feta, ia tidak boleh dipanggil Yunani. Keju ini telah lama menjadi lambang Greece. Ia dibuat hanya di negara ini, hanya di kawasan tertentu, sebagai contoh, di Pulau Crete, Macedonia dan lain-lain.

Feta - cahaya keju masin lembut yang diperbuat daripada kambing dan susu kambing. Untuk penapaian yang digunakan khas rennet enzim renin. Pra-syarat untuk menyediakan keju - susu nisbah tertentu: 70% dan 30% kambing biri-biri. Apa-apa lagi ditambah, tiada bahan pengawet, pewarna.

teknik keju memasak kekal tidak berubah selama bertahun-tahun. Pertama, dalam enzim susu ditambah, di mana ia skvashivaetsya untuk membentuk jisim menyerupai quark. Dia kemudian ditekan ke dalam keping khas. Selepas itu, jisim yang terbentuk direndam dalam air garam khas dalam tong kayu selama dua bulan. Jadi ternyata keju yang sama untuk salad Yunani, yang nama daripada bahasa Itali dan diterjemahkan sebagai "sekeping." Feta - keju lembut yang paling terkenal dan popular di dunia.

persalinan salad asal

Menurut "luar bandar" resipi salad Greek klasik berpakaian dengan minyak zaitun sahaja. Dengan hanya tambahan kecil. Anda perlu membuat sejambak wangi dan rasa yang unik untuk kualiti tinggi minyak zaitun dara tambahan ditambah jus lemon dan rumput zaitun.

Sos salad sentiasa perlu bersedia terlebih dahulu supaya semua komponen disambungkan kepada satu sama lain, dan dia boleh bancuh dan menyerap bau mereka. Untuk itu perlu 70 ml minyak zaitun, jus separuh limau (anda boleh menggantikan satu sudu wain atau cuka balsamic), herba aromatik (oregano, thyme atau zaitun).

Oleh itu, bukan sahaja kepada apa keju salad Greek akan hadir, tetapi juga dari pengecasan sangat bergantung kepada citarasa sebenar hidangan. Sekarang kita perlu untuk mengumpul semua bahan-bahan bersama-sama dan terus ke proses memasak.

Resipi klasik untuk salad Greek

Dalam penyediaan salad Yunani, juga, ada rahsia yang perlu diambil kira. Ia seolah-olah bahawa terdapat kompleks: Potong sayur-sayuran dan keju lembut, musim mereka dan kacau sehingga sebati. Tetapi ia tidak begitu. Resipi asal untuk Greek salad dengan "Feta" keju tidak memerlukan pencampuran bahan-bahan, dan lapisan mereka bertelur.

Untuk menyediakan hidangan ini perlu bahan-bahan ini:

• 4 tomato nilai purata;
• 2 timun;
• 1 besar lada loceng hijau;
• ½ bawang (ungu manis);
• 150 g feta;
• 8 keping buah zaitun hitam;
• sedikit melompat-lompat;
• persalinan, dimasak mengikut resipi yang disyorkan di atas.

Semua bahan-bahan untuk salad dan potong lapisan disusun besar dalam urutan.

1. Potong timun: bulatan kecil, separuh besar lagi. Meletakkan di bahagian bawah mangkuk salad.

2. Pepper untuk membersihkan dari teras dan potong cincin separuh. Susun di atas timun.

3. Tomato dibersihkan dari tangkai dan dipotong kepada empat keping.

4. Bawang dipotong dua cincin. Selepas itu, ia perlu dicuci dengan air sejuk untuk menghilangkan kepahitan. Tunduk dan meletakkan tekan seterusnya selepas lapisan tomato.

5. Hiaskan lompat hidangan dan buah zaitun, yang tidak perlu pra-potong.

6. Berpakaian salad, tidak dikacau.

7. Top dengan sepotong keju dan tuangkan sos yang tinggal.

8. Sebelum berkhidmat, anda perlu tambah garam dan lada dan kacau salad Yunani. Keju "feta" manakala perlahan-lahan memecah masuk ke dalam kepingan besar.

Supaya menyediakan salad Yunani di tanah airnya. Walau bagaimanapun, ramai chef di negara-negara yang berbeza telah lama berlalu dari resipi tradisional, dan restoran menawarkan pelawat hidangan, di mana komposisi mempunyai lain-lain jenis keju.

Apa yang boleh menggantikan keju "feta" dalam salad Greek?

Jika sebelum memasak salad Greek tidak mencari feta, anda boleh cuba untuk menggantikan keju air garam lain. Ia mempunyai keju rasa yang sama. Keju ini juga bagus untuk salad Yunani, kerana ia juga direndam di dalam air garam, tetapi, tidak seperti feta, ia tidak begitu banyak runtuh dan lebih mampat, jadi jika anda menambah dalam hidangan beliau masih perlu dipotong.

keju feta mempunyai rasa masin. Untuk keju salad Yunani pelan itu adalah kurang sesuai hanya dalam erti kata bahawa hidangan yang sangat mudah untuk keterlaluan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu keju untuk beberapa jam direndam dalam air masak sejuk. Jadi ia akan menjadi kurang masin dan adalah lebih seperti keju Greek tradisional.

Terdapat pilihan lain untuk menggantikan feta itu. Sering digunakan dalam resipi keju Sirtaki Yunani dan fetaksa. Kedua-duanya mempunyai rasa jelas masin, jadi gunakan mereka dalam resipi perlu berhati-hati. Jika tidak, anda sangat boleh terlajak hidangan daripada hasilnya, merosakkan.

salad Greek dengan keju "Fetaksa": langkah demi langkah resipi

Ini bukan satu resipi salad asal datang dari Greece. Dan ia bukan hanya satu lagi jenis keju. Sebaliknya bawang salad digunakan di sini. Yang bahan-bahan lain adalah sama. Resipi greek salad "Fetaksa" keju memerlukan komponen seperti: tomato (2 pcs.), Timun (2 pcs.), Lada manis, salad, buah zaitun, fetaksa (150 g), minyak zaitun (30 ml), dan garam.

Langkah demi langkah resipi:

1. Timun, tomato dan lada loceng potong besar.

2. Salad mengambil tangan.

3. Fetaksu potong dadu besar. Ia mempunyai struktur yang padat, jadi tidak seperti feta tidak akan runtuh.

4. buah zaitun boleh dipotong dua atau menambah sepenuhnya dalam salad.

5. Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk salad, musim dengan minyak zaitun dan garam secukup rasa.

Cadangan resipi atas untuk Greek salad dengan "Fetaksa" keju tidak kalah dalam rasa versi klasik. Jika mahu, anda boleh menukar berpakaian untuk salad yang ditambah kepada jus lemon minyak zaitun dan rempah wangi.

salad Greek dengan Sirtaki

Melangkah kembali dari resipi asal boleh dimasak sekurang-kurangnya lazat salad, tetapi dengan keju yang berbeza. Sirtaki juga dilahirkan di Greece, tetapi ia telah berjaya belajar untuk memasak dan di Rusia daripada susu lembu. Mengikut struktur, ia adalah lebih tumpat daripada feta. cut yang baik ke dalam kiub, tidak runtuh.

Resipi salad Greek dengan "Sirtaki" keju melibatkan penggunaan tomato, timun, lada manis, buah zaitun, minyak zaitun dan selasih segar. Semua bahan-bahan cincang kasar dibuat, supaya anda boleh mendapatkan rasa masing-masing. Berpakaian minyak salad zaitun dengan selasih segar (½ rasuk) atau kering (1 hr. Spoon). Sirtaki - keju masin, jadi apabila garam ditambah kepada salad di saat-saat akhir. Jika tidak, hidangan ini boleh rosak.

Resipi salad Greek dengan "Sirtaki" keju - ia adalah satu alternatif yang baik untuk pilihan masakan tradisional. Ia boleh dikemukakan sebagai meja perayaan dan sarapan pagi.

Mozzarella salad Greek

hidangan lazat dan sihat sayur-sayuran segar boleh dimasak dengan tambahan mozzarella Itali. Ia mempunyai tekstur yang padat, tetapi berbeza rasa masin halus. Untuk keju salad Yunani "Mozzarella" adalah sesuai tidak lebih buruk daripada Sirtaki atau fetaksa.

Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang sama seperti dalam orang-orang yang telah dicadangkan di atas. Tomato, timun, lada, buah zaitun, keju lembut dan minyak - ia adalah komponen wajib salad. Tetapi sama ada untuk menambah bawang, masak bergantung kepada pilihan yang berbeza.

Berpakaian dengan salad Greek tradisional berpakaian dengan minyak zaitun, jus lemon dan herba Provence.

salad dengan keju Greek Adygei

Ini keju Greek diperbuat daripada susu kambing boleh didapati di setiap kedai. Sudah tentu, dia belajar untuk membuat dan di Rusia daripada susu lembu. Tetapi rasa keju ini (feta, Sirtaki atau fetaksa ia - tidak penting) adalah agak salah, dan harga yang masih tinggi. Bagaimana untuk mencari jalan keluar?

Terdapat satu lagi pilihan, yang sesuai untuk salad Greek - keju Adyghe. Ia adalah lebih rasa hambar, tetapi persediaan yang mahir pengisian boleh menggantikan keju lebih mahal. Sepanjang resipi untuk salad Greek masih tidak berubah.