Uzbekistan hidangan Basma: Resipi Stalik Khankishiyeva

Salah satu hidangan yang paling mudah masakan Uzbekistan dianggap Basma. resipi melibatkan memasak untuk beberapa komponen. hidangan lazat akan setiap, apabila semua disediakan mengikut bahagian.

hidangan Uzbekistan Basma. resipi

Stalic Khankishiev - chef terkenal dan kendaraan masakan tradisional Oriental - menyatakan bahawa untuk hidangan yang anda mahu menggunakan daging lembu atau kambing. Anda boleh mengambil daging dengan lemak dan tulang. Semua yang anda perlu kira-kira sekilogram. Selain daging anda perlu:

• 700 gram kentang;
• 350 gram lobak merah;
• 1 kg bawang;
• kubis purata (kira-kira 600-700 gram);
• garam secukup rasa.

Berdasarkan pilihan citarasa anda, anda boleh menambah atau mengeluarkan produk-produk berikut (dengan gelapnya boleh ada):

• tomato;
• terung;
• lada manis;
• bit merah;
• lada cili panas dalam buah;
• kacang hijau dalam pod yang;
• quince;
• epal (sebaik-baiknya pepejal dan hijau);
• timun;
• herba rasa;
• rempah (ketumbar, kacang, jintan putih, herba kering).

Basma: Resipi

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan kawah. hidangan rujukan Cold meletakkan daging lemak ke bawah. Jika anda mempunyai lemak yang berasingan ekor, kemudian memancung halus dan meletakkan lapisan bawah. Prosolite, taburkan zira, ketumbar (sedikit). Memotong cincin bawang dan merebak pada bahagian atas daging. Luke perlu banyak, jika tidak, anda risiko kehilangan rasa. Jika anda memasak dengan tomato, kemudian potong menjadi bentuk yang besar dan meletakkan lapisan seterusnya. Jika kulit kasar dari tomato, pra-mengeluarkannya. Garam tomato.

penting

Bergantung kepada apa yang bahan-bahan untuk menyediakan Basma, ia adalah perlu untuk menyesuaikan resipi supaya lapisan tomato tidak bersentuhan dengan kentang, nanti ia keras dan tidak dimasak.

Bagaimana untuk menyediakan Basma

Resipi menambah lapisan seterusnya - lobak merah. Ia mesti dipotong ke dalam cawan besar atau kepingan. Atas dengan kentang. Jika ia adalah kecil, ia boleh menjadi satu keseluruhan, besar pra-potong menjadi kepingan. Ketua mengupas bawang putih bersih dari atas dan memasukkannya ke dalam cerek sepenuhnya. Chili menambah, tanpa memotong menjadi kepingan. bahagian sayur-sayuran dengan cawangan keseluruhan. Garam dan taburkan rempah (zira). Lapisan terakhir - kubis. Ia perlu cop kasar, dan beberapa kunci untuk memisahkan sepenuhnya. Potong bahagian menjengkelkan zira dan garam, meletakkan slaid dan meliputi pelbagai cadar penting. Tekan ke bawah semua produk, balut ketat kubis daun di atas, meletakkan apa-apa kargo. Sekarang, meletakkan cerek di atas api. Meleperkan kemestian, jika tidak rasa akan berbeza.

Rahsia memasak hidangan Uzbekistan Basma

Resipi ini tidak berakhir di situ. Ia adalah perlu untuk mematuhi beberapa perihal tersirat dalam teknologi penyediaan. Pada awal api memasak di bawah kawah perlu memakai kuasa purata. Sebaik sahaja anda mendengar ayat-ayat mendidih (anda hanya perlu mendengar, gurgles atau tidak), mengurangkan haba ke tahap rendah dan basmu biarkan ia mereneh selama 50-60 minit lagi. masa yang mungkin berbeza. Ia semua bergantung kepada jumlah dan kualiti produk daging. Memahami Basma bersedia atau tidak, ia adalah mungkin untuk aroma yang menakjubkan yang mengisi dapur anda. Dengan berhati-hati membuka cerek, keluarkan beban daun kubis. Mula basmu upload secara terbalik. Iaitu di bahagian paling bawah anda akan kubis daun, dan di atas - keping daging. Atas dengan hirisan bawang putih dan lada. Rahsianya terletak pada hakikat bahawa daging yang dimasak dalam jus bawang, dan semua sayur-sayuran lain - dikukus. Makan basmu segera. Keesokan harinya, dia akan kehilangan rasa yang unik dan aroma.