Vegan - siapa yang mereka makan dan bagaimana mereka berbeza dengan vegetarian? Makan Vegan

Menurut statistik, lebih daripada satu bilion orang di planet Bumi tidak memakan daging. Terdapat banyak alasan untuk ini - dari segi fizikal, moral, sosial dan etika kepada rohani dan mistik. Menurut stereotaip yang ditubuhkan, orang tersebut sering dipanggil vegetarian. Tetapi adakah ini betul? Ramai orang telah mendengar perkataan "vegan" - siapa orang-orang ini? Apakah perbezaannya dengan makanan mentah? Siapa di antara mereka boleh makan produk tenusu dan telur, dan siapa yang bertentangan dengannya?

Klasifikasi vegetarian

Seperti yang telah disebutkan, terdapat banyak sebab untuk memilih gaya hidup seperti: kepercayaan, keutamaan individu, masalah kesihatan peribadi. Banyak produk daging menolak kerana kebimbangan mengenai keadaan alam sekitar dan dunia haiwan. Bagi sesetengah orang, peralihan kepada vegetarianisme dikaitkan dengan tabungan, memandangkan beras atau soba lebih murah daripada produk daging. Terdapat beberapa jenis hala tuju pemakanan ini:

- Lactoove vegetarianism, di mana ia mungkin untuk makan telur dan produk tenusu, tetapi anda tidak boleh makan ikan, daging dan ayam;

- ovovetarianisme, di mana anda boleh makan telur, tetapi susu, krim masam, keju cottage tidak boleh;

- lactovegetarianism, di mana anda boleh makan produk tenusu, tetapi telur tidak boleh;

- pasir-vegetarian, di mana ia dianggap mungkin untuk makan makanan laut dan ikan.

Ia masih belajar tentang apa-apa kategori seperti vegan - siapa orang-orang ini? Inilah bentuk dan jenis vegetarian yang paling melampau . Apa yang dimakan vegan? Lebih mudah untuk mengatakan bahawa mereka tidak boleh makan: telur, produk tenusu, madu, gelatin, makanan halus, makanan yang diproses, bahan pengawet, alkohol, kafein, apa-apa perangsang, semua produk haiwan.

Perbezaan vegetarian dari vegan

Oleh kerana ini adalah dua trend yang paling biasa di kalangan orang-orang yang meninggalkan makanan daging, seseorang harus memahami perbezaan di antara mereka. Selain itu, seperti yang diketahui, orang biasa tidak melihat sebarang perbezaan antara konsep-konsep ini. Apakah perbezaan antara vegan dan vegetarian? Perbezaan utama adalah pilihan makanan.

Vegetarian tidak makan daging haiwan, juga ikan dan ayam. Walau bagaimanapun, dalam diet orang-orang seperti itu tidak ada larangan untuk produk susu dan telur, serta pada semua derivatif. Sikap terhadap madu agak samar, tetapi sering setia.

Vegan - siapa orang ini? Di sini kepercayaan lebih sukar dan ketat. Anda tidak boleh makan daging, ikan, atau ayam. Ia dilarang untuk memakai benda-benda yang dibuat dari bahan mentah binatang. Anda tidak boleh makan telur, madu, gelatin, produk tenusu. Vegan sering pejuang fanatik untuk hak haiwan. Di seluruh dunia, mereka menganjurkan penghapusan bantahan banteng dan juga mengharamkan sarkas, seperti dalam institusi hiburan ini, mengikut kepercayaan mereka, secara paksa mengeksploitasi haiwan. Mudah-mudahan bayangkan apa sikap vegetarian menunjukkan kepada ladang ternakan, tumbuhan pemprosesan daging, tumbuhan penuaian ikan dan juga kepada pemburu dan nelayan yang mudah.

Diet vegan adalah ilusi atau realiti?

Apa yang menarik - seseorang yang enggan makan daging, masih menggunakan protein haiwan. Kemudian apa makanan vegan dan ciri-cirinya? Seorang vegetarian berbeza dari pemakan daging hanya dalam satu - dengan enggan makan daging. Oleh itu, dia tidak boleh mendapatkan beberapa asid amino, yang produknya tidak ada. Tetapi bagaimana orang-orang seperti itu hidup? Ternyata semuanya mudah. Organisme vegetarian menyesuaikan diri dengan pemakanan seperti itu dari masa ke masa. Di dalam perut dan usus muncul bakteria saprotropik, yang mula memproses serat masuk dengan makanan dan membekalkan asid amino yang diperlukan. Ternyata vegan sepenuhnya bergantung pada mikroflora sendiri, dan pemakan daging menerima bahan-bahan yang diperlukan dari produk daging. Tetapi semuanya sangat mudah?

Kebaikan dan keburukan menolak daging

Vegan - siapa orang ini? Dan mengapa ramai orang pemakanan menanggapi secara negatif tentang amalan pemakanan tersebut? Kelemahan utama adalah bahawa mikroflora usus dimusnahkan oleh tindakan produk tertentu, seperti bawang putih, bawang, dan sebagainya, dan terdapat banyaknya. Oleh itu, jika anda jemu tentang bagaimana untuk menjadi vegan, maka sebelum anda membuat keputusan muktamad, anda masih perlu menimbang dengan teliti kebaikan dan keburukan.

Lagipun, ternyata, dalam usus dan perut bukan sahaja makanan yang telah ditelan dari luar, tetapi juga protein yang dikumuhkan oleh persekitaran dalaman badan dalam saluran pencernaan, diproses. Terdapat banyak protein sedemikian! Apa maksudnya? Seseorang yang telah berhenti memakan daging terus menerima protein haiwan "dari dirinya sendiri."

Secara semulajadi, begitu ramai orang tidak akan menjadi penganut veganisme, jika ia sangat berbahaya. Terdapat juga detik-detik positif. Sebagai contoh, mengikut statistik, vegetarian biasanya lebih sihat dan lebih kurus daripada pemakan daging. Ini disebabkan oleh peningkatan perhatian kepada keseimbangan tenaga mereka sendiri dan penggunaan makanan rendah kalori.

Bahaya Veganisme dan Vegetarianisme

Jika di atas dicirikan oleh mata negatif umum, maka jangan lupa bahaya. Tanpa ini, adalah mustahil untuk membuat gambaran lengkap tentang jawapan kepada soalan itu: "Vegan - siapa mereka dan apa yang mereka makan?" Perkara utama adalah memahami dan ingat: jika anda tidak memasukkan daging dari diet, maka tidak akan ada bahaya yang istimewa, tetapi jika anda tidak makan semua makanan yang ada Asal haiwan, maka sudah berbahaya. Tiada protein sayuran dapat menggantikan protein haiwan sepenuhnya, sama ada melalui pencernaan, atau dengan komposisi asid amino.

Daripada ia mengancam? Orang yang telah mengecualikan makanan dari haiwan boleh mengembangkan kekurangan protein. Juga terdapat peluang untuk mendapatkan penyakit yang tidak menyenangkan yang cukup dipanggil "kwashiorkor". Ia sering dijumpai di Afrika, Asia dan Amerika Latin. Kelaparan protein menyebabkan kehilangan berat badan yang semakin meningkat, ia tidak dapat dikompensasi walaupun oleh kemungkinan pengambilan protein dari luar dengan makanan. Sangat sukar bagi proses sedemikian yang boleh diterima oleh kanak-kanak dan remaja, kerana pelanggaran proses metabolik dapat menyebabkan terhenti pertumbuhan, dan perubahan dalam tubuh, banyak yang boleh tidak dapat dipulihkan. Secara semulajadi, dalam kes yang paling diabaikan, kelaparan protein tersebut boleh mengakibatkan kematian.