Wine ceri di rumah. ciri-ciri resipi

Hari ini di pasar raya dan kedai-kedai runcit wain dalam pelbagai, tetapi, seperti sebelum ini, ramai orang memilih untuk menggunakan produk buatan sendiri, kerana kebarangkalian keracunan dikurangkan. Selain itu, jika betul memerhatikan resipi penyediaan, anda boleh mengejutkan kualiti minuman mulia walaupun gourmet yang paling mencabar.

Wain boleh dibuat dari buah-buahan yang berbeza, tetapi masih produk beralkohol popular dilakukan dengan ceri.

Jenis tumbuh-tumbuhan buah batu set besar. Setiap daripada mereka mempunyai ijazah yang berbeza kesesuaian untuk penyediaan minuman mulia. Sudah tentu, ramai akan berminat untuk belajar tentang bagaimana untuk membuat wain ceri di rumah.

Perlu diingatkan bahawa penggunaan yang sesuai untuk jenis berwarna gelap seperti seperti "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Terima kasih kepada mereka, produk akan berubah rasa dan tebal.

Sebelum beralih kepada persoalan bagaimana untuk membuat wain dari ceri di rumah, ia adalah perlu untuk mengatakan beberapa perkataan mengenai jus, yang membezakan berry ini. Beliau adalah sangat tebal, ia termasuk banyak asid mencukupi - untuk 2,2%, dan glukosa - 12.8%. Juga tanin hadir - 0.1% minuman beralkohol yang memberikan astringen.

Sebelum anda menyediakan wain ceri di rumah, membaca tips berikut:

a) Gunakan hanya keseluruhan dan buah masak, yang tidak boleh melebihi-matang. Ambil perhatian bahawa buah-buahan yang sesuai untuk penyediaan wain dalam tempoh tiga musim menuai.

b) Sebelum membuat wain dari ceri di rumah, mengeluarkan benih daripada buah beri, jika tidak, minuman akan rasa pahit.

Ingat bahawa ia adalah mustahil untuk mengabaikan peraturan di atas, jika tidak kualiti minuman menderita.

Jadi, yang paling mudah wain resipi dari ceri. Memerlukan bahan-bahan seperti:

1) jus ceri - 1 liter;

2) Air - 0.5 liter;

3) gula - 350 gram.

Komponen di atas dipanggil Wort.

Langkah pertama adalah untuk mencuci dan menghancurkan beri dengan bantuan penggiling daging, dan kemudian meletakkannya di bawah akhbar. Hasilnya ialah ceri dihancurkan, yang pembuat wain dipanggil mashes.

Maka anda perlu untuk mendapatkan jus daripada buah beri dihancurkan, yang dicairkan dengan air. wain ternyata kuat, tambah gula, tetapi ia adalah penting untuk tidak keterlaluan ini, kerana proses penapaian boleh diperlahankan.

Peringkat seterusnya - penapaian. Dalam usaha untuk meneruskan dengan betul, pakar-pakar menggunakan menggigil wain istimewa. Jika tidak, anda boleh membeli dan biasa. Sesetengah sebagai bahan untuk penapaian yang baik mengesyorkan meletakkan kismis.

Setelah penapaian selesai, kami perlu mengambil mangkuk kaca desyatilitrovuyu dan isi untuk ¾ Wort. Leher penyumbat botol gabus dan wain itu ditempatkan di tempat yang gelap. Walau bagaimanapun, dalam pengeluaran ini wain buatan habis. Tiga hari kemudian, minuman aktif akan berkeliaran. Untuk memanjangkan proses ini kira-kira tiga minggu. 15 hari selepas akhir penapaian boleh mula meringankan bahan wain, yang dibuat secara buatan. Kemudian wain itu dituang semula ke dalam bekas kaca yang dimeterai dan diletakkan di ruangan bawah tanah untuk simpanan.

Hasilnya adalah bahawa pengeluaran wain buatan sendiri, ceri - proses tidak begitu rumit, tetapi ia memerlukan kemahiran tertentu.