Anda tidak tahu bagaimana untuk memasak daging babi telinga? Semuanya mudah!

hasil sampingan pengabaian sering serius membawa mereka yang suka hidangan yang lazat. Rakyat percaya bahawa raba lembu, paru-paru, atau telinga babi sama - kualiti produk yang rendah, hampir tidak boleh dimakan dan tidak bernilai perhatian. Malah, semua sebagai jenaka: "Anda hanya tidak tahu bagaimana untuk memasak." Walaupun begitu, kita boleh mengatakan makanan jadi seperti telinga daging babi (dan kaki), kebanyakan tukang masak datang ke fikiran untuk digunakan kecuali dalam aspic.

Dan ia adalah memalukan bagi pasukan! Adalah diketahui umum bahawa yang sama babi "cawan" pendekatan yang betul akan menjadi sungguh enak lazat; dalam banyak pub dan bar bir adalah - snek yang amat diperlukan untuk pennomu minuman. Dan di Timur, terutamanya di Korea, telinga - agak berkenaan bebas dan bermaruah untuk hidangan.

Utama - Penyediaan: kehabisan tenaga

Agar tidak kecewa dalam resipi yang dipilih, yang, dengan cara itu, seorang yang hebat, ia adalah perlu untuk tahu bagaimana untuk memasak telinga anda. Dalam kebanyakan hidangan, ini sebahagian daripada badan babi berdiri hanya rebus, walaupun ramai menganggap, dan proses selanjutnya. Dan sudah tentu, dalam kes ini, ia mempunyai sifat-sifat sendiri.

Pertama sekali, sebelum memasak telinga perlu rendam. Dan ketelitian proses bergantung kepada berapa lama untuk memasak daging babi telinga anda perlukan. Miskin produk direndam akan memerlukan banyak usaha chef, hidangan akan berubah kurang berair, lembut dan lazat. Jadi, ke perniagaan. Dalam air, telinga perlu membelanjakan sekurang-kurangnya dua jam. Dan jika telinga atau kering babi tidak terlalu muda, ia adalah lebih baik untuk melanjutkan "mandi" selama satu jam atau lebih. Untuk membuat keputusan dalam masa terdekat anda akan mengalami: semakin banyak anda bersedia, lebih baik tahu bagaimana untuk mendidih telinga kerana mereka perlu direndam, dan sebagainya ..

Peringkat kedua penyediaan: meletakkan dalam pandangan yang baik

Tidak di segala tempat di mana anda boleh membeli hasil sampingan ini, terlebih dahulu menjaga anda. Orang-orang yang berdagang daging babi, tahu bahawa ramai orang yang berminat dalam telinga, dan mengabaikan pra-latihan. Jadi anda akan mendapat makanan istimewa yang akan datang, kemungkinan besar, hampir dalam bentuk asalnya (melainkan secara berasingan daripada babi).

Perlu sebelum memasak telinga semata-mata untuk menjaga untuk tidak terjebak dalam gigi bulu. Untuk tujuan ini, mereka mesti dibasuh dapat berhati-hati, anda bersetuju bahawa ia adalah dalam kepentingan terbaik anda. Sudah tentu, apabila memasak beberapa kotoran yang tertinggal di dalam kuahnya, itulah sebabnya mana-mana dan tidak terpakai, tetapi masih lebih baik untuk selamat (telinga - memandu indah bahan menyelerakan).

Seterusnya, jika anda berfikir tentang bagaimana untuk memasak telinga lazat, bukannya tidak berdisiplin, anda perlu mengikis mereka. Untuk melakukan ini, ia agak sesuai berus logam konvensional atau span untuk hidangan. Jika hasilnya adalah anda tidak suka - selain daubed bahan kerja. Terdapat pasti tiada bulu akan kekal.

Peringkat yang paling penting

Jika anda tidak mahu merosakkan hasil akhir, cuba untuk tidak "skru up" ini sebahagian daripada penyediaan. Bagaimana untuk memasak telinga daging babi, iaitu bergantung kepada keadaan mereka. Dalam kebanyakan kes, tiga maksimum - empat jam. Tetapi jika anda tidak perlu lagi telinga beku - untuk meletakkan masa tambahan untuk cairkan (anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro). Dan jika babi beberapa berumur - membaling dengan satu jam untuk mengatasinya. Persoalan "Bagaimana untuk memasak telinga?" Adakah sangat bergantung kepada kedua-dua faktor.

Jangan lupa asas-asas: disediakan asas bagi karya masakan masa depan diletakkan sahaja di dalam air sejuk! Jika tidak, ia tidak akan berubah lazat. Dan bagaimana untuk memasak telinga daging babi, dan anda boleh memikirkan perjalanan peristiwa: manakala menjadi lebih lembut - tidak mengganggu proses tersebut, sebaik sahaja sampel sebelumnya tidak berbeza daripada satu depan - boleh dimatikan. Dan dalam masa untuk keluarkan buih! Ragu bau tidak berguna kepada sesiapa.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya: Majlis Korea

Penduduk negara ini tidak mengabaikan apa-apa "remeh" produk. Sebaliknya - mereka mengasihi dia dihargai dan cukup bersedia. Dan jika anda mahu untuk berasa seperti Korea dan merasai pengalaman yang tidak dapat dilupakan yang akan memberikan anda satu telinga bersedia - resipi untuk membantu!

Lima keping telinga memerlukan sejumlah global rempah. Terlalu eksotik atau mereka yang sukar untuk mencapai, boleh digantikan dengan garam lebih konvensional, lada merah dan cili, adjika (membeli-belah boleh mengambil kering, tetapi jika pasaran yang terdekat terletak kira-kira roller datuk - memberi keutamaan kepadanya). Hop-suneli tidak menyakitkan (terutamanya jika tiada datuk tersebut), dan ketumbar tidak akan diperlukan. Satu lagi berguna cawan tiga perempat daripada minyak sayuran dan cuka. Tidak suka terakhir - Pasangan cukup sudu. Dengan keadaan gula adalah sama: kita perlu 2 sudu kecil, tetapi anda boleh melakukan perkara yang sama. Bunga cengkih dan daun bay - secukup rasa.

Dalam perjalanan untuk memasak telinga daging babi, kita telah diuruskan. Dimasak dan produk daging sejuk dipotong dan jalur ditambah ke dalam periuk. Dari jumlah yang kecil air, semua rempah, gula, minyak dan cuka perapan dibuat, yang dipenuhi dengan telinga jam 4. Sedap dan luar biasa!

Jika anda suka bir

Peminat minuman yang memabukkan ini sangat menghargai resipi berikut. Untuk memulakan, ia adalah sangat mudah, terutamanya jika telinga anda sudah bersedia. Kegembiraan kedua - sekurang-kurangnya produk tambahan. 2 telinga perlu: minyak sayuran - polstopki, setengah cawan serbuk untuk breading, garam, bawang putih, lada merah - secukup rasa.

Maka segala-galanya adalah mudah: kuali dengan minyak panas, telinga dibentangkan (memotong mereka dengan cepat dan mudah), ditaburkan dengan campuran garam dan rempah dan goreng untuk menjadi merah. Perlu diperhatikan bahawa mereka ditaburkan dengan serbuk roti kemudian. Dengan bir, mereka berkata, ia adalah "satu kejayaan besar".

hanya lazat

Malah mereka yang sudah biasa dengan telinga daging babi, biasa dengan berfikir daripada mereka hanya sebagai tambahan, snek. Walau bagaimanapun, terdapat agak bebas, tidak lemak (bertentangan dengan pendapat umum) dan ciptaan masakan yang sangat lazat manusia. Di kalangan mereka - disumbat telinga.

Sebagai permulaan, 800 gram daging cincang dicampur dengan rempah dan telur. Telinga sudah perlu bersedia. Di baking - foil di atasnya - masin telinga, dibumbui dan ditaburi dengan gelatin (4 keperluan telinga sachet 3). Selanjutnya dalam telinga, yang mewakili sampul surat yang sangat mudah seli meletakkan lobak parut (lupa gelatin), garam dan lada, Dill, hirisan bawang putih, cincang dengan garam dan lada lagi. Lapisan-lapisan harus 2. Bahawa mereka pokompaktnee, membuat satu pemotongan. Top - telinga kedua. Bahan kerja perlu balut foil (anda juga boleh dimasukkan ke dalam pakej), semua itu dimasak di suatu tempat di setengah jam. Kemudian sejuk, diletakkan di bawah akhbar dan hantar ke 5 jam dalam kesejukan.

sup yang sangat baik

Kebanyakan orang masih cenderung untuk menjauhkan diri dari penggunaan satu hidangan pertama. Dan di sini, juga, datang dalam telinga babi berguna. Mereka pada masa ini hanya perlu tiga ratus gram. Ya, ditambah sekumpulan pasli, 200 g keritik, setengah kilo kentang, 5 sudu besar tepung, satu bawang dan sayur-sayuran minyak untuk menggoreng. Rempah, seperti biasa, mengikut budi bicara.

Sup ini bersedia dan benar-benar unik: peraturan, bagaimana untuk mendidih telinga, tidak bertindak ke atasnya. "Gelas" mencuci pertama dan mengikis, dan banyak lagi teliti. Kemudian, mereka bersama-sama dengan cracklings separuh bawang diletakkan di dalam air sejuk dan sup masak. Jika semuanya betul - ia adalah benar-benar lazat. Telinga dipotong, dan pada masa ini menyediakan zazharki, yang meletakkan seluruh bawang dan oregano. sup ini tersebar kentang dadu, telinga dihiris dan pengisian. Apabila ia siap, dan dicurahkan pada plat, adalah dalam perjalanan croutons dan herba. Lazat!

bakar makanan istimewa

Kerana terima kasih kepada resipi sebelum semua orang tahu bagaimana untuk memasak telinga, beralih kepada pilihan yang lebih rumit. Telah disediakan oleh-produk diletakkan di atas kuali, dicurahkan becamel (saman bersedia, tetapi rumah lazat dimasak tangan penyayang hostes), taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar. Perkara utama: apabila anda mendidih telinga, tambah air, akar, rempah, bawang, sayur-sayuran - akan menjadi lebih sedap.

telinga multivarka

Popular terkenal sekarang multivarka mendapat untuk mempunyai hidangan yang disediakan dengan menggunakan ia, tidak kehilangan kesedapan mereka, dan disediakan lebih cepat, yang sangat penting dalam kehidupan sibuk kami. Peranti ini adalah sesuai untuk telinga. Yang paling menarik, pada pandangan kami, resipi dengan kacang.

3 perlu telinga Bank kacang dalam tin. Lebih baik merah, tetapi saman putih. Satu lagi jar zaitun hijau, berbintik-Tompok, kecil sosej salai, bawang, pes tomato, bawang putih cengkih, satu loceng lada dan rempah (secukup rasa).

Anda akan berubah telinga babi sangat lazat. Resipi rawatan awal standard. bahan yang telah dimasak dipotong menjadi jalur, diletakkan di dalam multivarku, penuh dengan air panas dalam gelas, dan pelindapkejutan menyediakan 2 mod chasa. Bawang, lada salai dan buah zaitun mengurangkan yang anda suka, tetapi ia adalah cantik.

Apabila mod pratetap selesai, untuk cuping dibentangkan semua bahan-bahan lain, semua masin dan mod "Baking" menyediakan 50 min. Pada akhir sangat menambah dicincang halus bawang putih atau tertekan.

Itulah apa-apa pelbagai. Lebih-lebih lagi, memandangkan bukan semua: masih ada roulade sangat lazat telinga daging babi, basi ini solyanka sama, makanan ringan dan salad. Tetapi mulakan dengan asas-asas. Jika anda suka - Allah membantu bakat masakan anda dan daya tahan perut anda!