Bagaimana untuk memasak ladu. arahan terperinci

Ladu dikenali dan disayangi oleh senegara kita sejak abad ke-14. "Pelanggan" pertama mereka adalah penduduk bahagian utara-timur Rusia. Kemungkinan besar, hidangan ini telah diimport dari Asia Tengah Ural pelarian. Tidak apa-apa kerana ia dipercayai bahawa tempat kelahiran ravioli - China. Hidangan ini adalah sangat gemar, dan cepat mengambil akar di negara kita, kerana ia bukan sahaja lazat dan memuaskan, tetapi juga ia boleh menuai untuk kegunaan masa depan. Bagaimana untuk memasak ladu, anda tahu sekarang.

Jadi, selama enam cawan tepung diayak diambil setengah cawan garam suam (satu sudu garam) air. Semua ini perlu dikacau spatula dalam gerakan membulat. Perlu mendapatkan massa homogen. Dan sekarang anda memerlukan lebih banyak tepung, yang akan perlu untuk secara beransur-ansur kacau ke dalam adunan sehingga itu, sehingga ia cukup sejuk supaya dari ia boleh menjadi sesuatu untuk mengukir.

Apabila seseorang itu bersedia, menjadikan ia keluar pada papan yg berupa serbuk atau meja dapur, dan berkedut ia, menguli sehingga ia adalah anjal. Sebelum anda memasak ladu, doh siap memerlukan sedikit, kira-kira 15-20 minit, tutupkan dengan tuala yang bersih atau kain waffle lain. Kemudian anda perlu uli lagi, sambil menambah sedikit tepung. Kini ia adalah benar-benar bersedia.

Sebahagian besar daripada masa yang diperlukan untuk model ravioli, jadi ramai yang tidak mahu mereka biola dan membeli produk separuh siap yang siap di kedai. Tetapi kita semua tahu bahawa ravioli buatan sendiri rasa lebih baik kerana ia tidak mengandungi sebarang GM dan bahan tambahan lain yang tidak perlu. Oleh itu, kami mengambil doh kami, potong sekeping itu, yang merupakan ketebalan curl sosej panjang kira-kira 3-4 cm.

Langkah seterusnya adalah bagaimana untuk memasak ladu, akan memotong sosej ini ke dalam bahagian yang sama, dan kira-kira 3-4 cm lebar. Setiap daripada mereka runtuh dalam tepung, supaya tidak melekat, dan melancarkan dengan pin rolling untuk membentuk kepingan nipis. Sudah tentu, anda boleh membuat dan lebih mudah: memotong sekeping doh roll ia keluar ke pancake, dari mana leher adalah cawan kaca nipis memotong bulatan rata. Tetapi kelemahan ini adalah bahawa tidak dibelanjakan semua doh, beberapa kekal, dan ia akan sekali lagi perlu untuk bergaul dan makan berlebihan hanya merosakkan doh, menjadikannya "kayu". Dari ini, ia adalah sukar untuk menjadi sesuatu yang buta. Walau apa pun, pilihan adalah milik anda.

Sekarang, apabila hirisan bersedia, anda boleh memulakan model ladu. Sebelum bagaimana untuk memasak ladu, lakukan untuk mereka pemadat. Kerana ia akan memerlukan apa-apa daging lembu, kira-kira satu paun. Ia boleh dipintal dalam pengisar daging tambah bawang, dan garam, lada hitam dan ulas bawang putih diperah. Semua ini ditambah secukup rasa. Sekarang kita menyediakan pelmeshek pertama: mengambil bulatan doh dan meletakkan sudu teh di pertengahan sedikit daging beliau. Mematikan "pancake" pada separuh, dan jari-jarinya, sebelum dicelup dalam tepung, kelebihan zaschipyvaem ketat. Mengikut cara yang sama lepim ladu lain.

Peringkat akhir - a ladu memasak. Di sini segala-galanya adalah mudah: mengambil periuk yang lebih besar, tiga liter, tuangkan dengan air (dengan mengambil kira prinsip Archimedes anjakan cecair tenggelam di dalam tubuhnya), masak sehingga mendidih, tambah sedikit garam dan melemparkan dalam ladu beliau. Terlalu "beban" kuali tidak perlu, produk ini boleh berenang di dalamnya cukup bebas. Masak selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat ke bawah. Penunjuk utama yang ladu bersedia, adalah pendakian mereka ke permukaan.