Bagaimana mandi air? Semua kaedah untuk memasak di rumah

Kadang-kadang selepas membaca resipi dalam buku masakan, terdapat tanggapan bahawa saya telah membaca beberapa penyulitan pelik untuk ejen khas. Blanch, simmered dengan sedikit minyak dan masak sehingga sampel "bola lembut" - dan itu bukan semua istilah yang digunakan oleh chef. Tetapi mungkin yang paling popular di kalangan mereka adalah "mandi air". Bagaimana untuk melakukannya, ramai yang tidak tahu, dan oleh itu menolak resipi ini. Dan ia adalah sia-sia. Jadikan ia mudah, dan hidangan yang dimasak dalam air atau mandi wap, lazat dan sihat.

Ia digunakan dalam kes-kes di mana anda perlu memasak dan pemanasan halus makanan tidak lebih daripada 100 darjah. Cara yang paling mudah bagaimana untuk membuat mandi air - ia dituang ke dalam kuali air, dan kedua, yang lebih kecil, untuk dimasukkan ke dalam ia. Ini hanya meletakkan produk-produk yang anda perlukan untuk memasak. Biasanya kaedah ini digunakan untuk mencairkan dan minyak coklat, serta penyediaan kastard dan adunan biskut pada pemanasan. keju juga dibuat pada mandi wap itu.

Satu lagi penjelmaan bagaimana untuk membuat mandi air spontan pengukus. Untuk melakukan ini pada periuk air dengan ketinggian 3-4 cm dari kain kasa regangan lepas. Dengan cara ini anda boleh menyediakan makanan untuk beberapa - sayur-sayuran, ikan dan juga daging. Malah, menurut prinsip ini bekerja penguap elektrik, yang hari ini anda boleh membeli di mana-mana rumah kedai. Sebelum ia berlaku menggunakan kuali khas dengan bahagian bawah yang berganda. cara ini memasak adalah yang paling pemakanan dan membantu.

Banyak, bagaimanapun, percaya bahawa menu stim hanya sesuai untuk kanak-kanak atau untuk mematuhi diet yang ketat. Malah, beberapa anda boleh memasak banyak hidangan asal dan lazat. Ia boleh menjadi souffles sangat berbeza, telur dadar dan juga cupcakes. Memasak dalam mandi air memenuhi mereka dengan kelembapan tambahan dan menjadikannya berair, mengekalkan semua faedah produk. Supaya menu stim boleh menjadi agak pelbagai dan bukan hanya diet.

Tetapi ini tidak menggunakan semua kes-kes apabila ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk membuat air mandi. Membuat kek keju, kek atau Souffle di dalam oven, sering menggunakan kaedah ini memasak. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa keperluan untuk oven penaik halus untuk melembutkan haba dan mencegah keretakan bahagian atas. Untuk melakukan ini, dalam kuali yang mendalam untuk mencurahkan air supaya ia mencapai pastri pertengahan berbentuk. Jika anda menggunakan borang cerai, ia adalah perlu untuk membalut foil, supaya tidak basah. Ia adalah dinasihatkan untuk membalut di beberapa lapisan dan bertindih dan, sudah tentu, tidak tergesa-gesa.

Mengetahui bagaimana untuk membuat mandi air di rumah, anda boleh mengubah menu anda bukan sahaja diet. Penyediaan banyak kek, souffle dan kek keju akan terima kasih kepada beliau yang sangat biasa. Jadi, ia akan menjadi mungkin untuk menguruskan untuk percutian keluarga anda sedikit setiap hari. Dan dikukus burger, ikan dan sayur-sayuran sering kelihatan lebih menarik daripada goreng atau rebus. Dan yang paling penting, mereka menggabungkan rasa yang halus dan nikmat, seperti yang disediakan tanpa minyak.