Bagaimana saya boleh menyediakan doh cepat untuk pai dalam masa 15 minit

Di kalangan sebilangan besar resipi untuk kek suri rumah biasanya menarik hanya mereka yang mana produk-produk ini boleh dimasak dengan cepat. Sehingga kini terdapat persepsi bahawa kedai roti - ia adalah satu proses yang kompleks yang memerlukan banyak masa dan usaha. Tumpuannya biasanya dibayar dengan penyediaan doh. Peringkat ini dianggap sebagai yang paling penting dan memakan masa. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara di mana anda boleh membuat cepat doh untuk pai dalam masa 15 minit. Dan rasa produk siap tidak akan dirugikan.

Kekuatan yis

Pada mulanya, mengikut definisi patty dianggap hidangan kecil yang diperbuat daripada doh yang beragi, di dalam yang mengisi. Produk ini terkenal dalam masakan Rusia sejak zaman purba. Peringkat yang paling penting dalam teknologi yang menguli doh. Bahawa dia biasanya fokus utama. Pengalaman menunjukkan bahawa anda boleh dengan mudah membuat doh pai cepat selama 15 minit. Ini akan memerlukan:

730 (90 + 640) gram tepung setengah cawan air suam, 115 gram minyak sayur-sayuran, garam, gula dan 50 gram jumlah yang sama yis segar.

Semuanya dilakukan dengan hanya:

1. Pertama, dalam bekas yang berasingan mencairkan tepung dalam air (90 gram), gula dan yis. Ia akan mengambil sedikit usaha untuk menjadikan produk-produk ini ke dalam massa homogen.
2. Campuran telah dimasukkan ke dalam tempat yang panas dan tunggu 15 minit.
3. Menambah bahan-bahan lain (tepung, garam, minyak) dan menghasilkan kumpulan terakhir.

Ini adalah cara yang paling mudah untuk memasak ujian cepat untuk pai selama 15 minit. Ramai suri rumah telah lama diambil ke atas pesawat.

sebahagiannya menggantikan

Kelajuan kaedah memasak separuh siap yang sangat popular. Mereka ketara boleh menjimatkan masa yang diperlukan untuk dibelanjakan pada memasak. Untuk mempercepatkan proses ini, produk-produk tertentu perlu digantikan dengan rakan-rakan mereka. Contohnya, yis kering boleh secara langsung dicampur dengan tepung dan bahan-bahan lain. Dan jika ia juga adalah produk hasil segera, masa untuk menguli diperlukan adalah lebih kurang. Sebagai contoh, seseorang boleh menggunakan nisbah produk berikut:

8 cawan tepung 11 gram yis kering, sedikit garam, 3 cawan air, 75 gram gula dan secawan apa-apa minyak sayur-sayuran.

Dari bahan-bahan ini adalah mudah diperolehi cemerlang doh pesat untuk kek selama 15 minit:

1. Pertama, dalam mangkuk mesti tuangkan air.
2. Tambah yis, gula, 180 gram tepung dan biarkan selama satu perempat daripada satu jam.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan kacau sehingga sebati.

Hanya 2 minit doh adalah bersedia. Kini ia boleh terus digunakan untuk tujuan lain.

tambahan yang berguna

Untuk memasak doh yang paling cepat untuk pai dalam masa 15 minit untuk campuran utama boleh menambah yogurt sedikit. Komponen ini akan menyumbang kepada penapaian dan separuh siap produk yang lanjut tidak lama lagi akan matang. Untuk bekerja memerlukan bahan-bahan berikut:

200 mililiter yogurt (3.2%) 700 gram tepung, gula dan secubit garam, 10 gram yis kering dan 100 ml minyak sayur-sayuran.

Dalam kes ini, proses ini juga pas peringkat:

1. Pertama, anda perlu untuk menggabungkan yogurt dan mentega dan panas sedikit dalam bekas yang berasingan.
2. Kemudian, ia perlu membubarkan gula dan garam.
3. Tepung dengan yis dan menyambung dengan menambah mereka dalam bahagian-bahagian, menguli seragam doh.
4. Untuk memberikan produk akhir berdiri selama 15 minit.

Kali ini akan mencukupi untuk membuat campuran yang sesuai untuk pemprosesan berikutnya. Sekiranya di tangan hanya ada ditekan yis, mereka harus pada awal pembiakan dalam yogurt dengan minyak. Ia tidak menjejaskan penyediaan doh.

pastri Express

chef berpengalaman tahu bahawa, dengan menggunakan teknik yang sama, anda boleh dengan mudah membakar pai indah selama 15 minit dalam ketuhar. Untuk ini, anda perlu menjadi satu set standard produk:

Untuk doh:

3.5 cawan tepung, setengah liter air (panas), secubit garam, 25 gram gula setengah cawan minyak sayur-sayuran.

Untuk pengisian:

bawang, serbuk lada, 0.5 kilogram daging lembu cincang, garam, sudu pes tomato dan apa-apa perasa.

Proses ini terdiri daripada empat langkah:

1. Pertama anda perlu untuk melakukan ujian. Untuk tujuan ini, air perlu tambah gula, yis, garam. Selepas kacau, tambah minyak. Kemudian, dalam bahagian-bahagian kecil untuk memasukkan tepung untuk membentuk doh yang lembut untuk konsisten. Separuh siap produk boleh dihantar tepat pada masa ke tepi.
2. Kini ia adalah perlu untuk melakukan pemadat. Di sini, bawang cincang sewenang-wenangnya perlu ringan goreng, dan kemudian bercampur dengan komponen lain. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 10-15 minit.
3. Bahagikan doh menjadi kepingan, menguli setiap keping dalam bentuk kek dan meletakkan di atasnya pengisian sedikit. Penggenapan tepi untuk membentuk patty a.
4. Billet tersebar di atas lembaran penaik, diletakkan oleh kertas, berus minyak permukaan mereka (telur atau susu), dan kemudian menghantar dalam ketuhar.

Bakar keperluan pada 180 darjah sehingga permukaan produk tidak zarumyanitsya.

alternatif yang baik

Ia ternyata bahawa tidak beragi perlu masa yang banyak untuk menyediakan ujian cepat (15 minit). Pai diperolehi dengan lebih lembut dan subur. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi berikut:

di 300-330 gram tepung 200 ml yogurt tanpa lemak (1%), telur, garam, 6 gram soda makanan, gula dan setengah sudu besar minyak bunga matahari.

Teknik kaedah ini terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pertama, ia adalah perlu untuk memukul telur dengan gula, yogurt dan garam. Lebih baik untuk kegunaan ini pengadun. Kefir adalah wajar untuk sedikit pra-dipanaskan.
2. Menambah soda (cuka dipuaskan), dan kemudian beransur-ansur memperkenalkan tepung. Well mentega tangan direka, menguli diteruskan untuk sekurang-kurangnya 10 minit.

produk separuh siap itu boleh terus digunakan untuk pembentukan preforms. Dia tidak memerlukan lebih banyak masa untuk matang. resipi itu sangat menyenangkan untuk mereka yang baru mula belajar seni rumah penaik.

Komposisi unik

Biasanya menyorot pai goreng dengan enak pengisian (kubis, kentang atau daging). Dalam kes seperti ini, ia adalah terbaik untuk menggunakan doh tidak beragi. Masak ia tidak sukar. Ya, dan ia mengambil masa agak sedikit. Untuk melakukan ini, terdapat banyak resipi yang berbeza, setiap yang baik dalam cara tersendiri. Tetapi tidak ada pilihan yang biasa. Sebagai contoh, cepat doh udara untuk pai goreng boleh diuli menggunakan bahan-bahan berikut:

500 gram pek tepung (200 gram) mentega, 5 gram garam, 2 sudu besar vodka dan 25 gram gula.

Pyrozhkov menyediakan doh seperti berikut:

1. Tuangkan tepung pada slaid jadual kerja.
2. Di tengah-tengah membuat lekukan kecil.
3. Tuangkan ke dalamnya mentega pra-cair dengan vodka.
4. Tambah bahan-bahan dan menguli doh dengan cara yang biasa. Selepas itu ia perlu berbaring selama kira-kira 15 minit.

Ujian ini boleh digunakan serta-merta, jadi pengisian adalah lebih baik untuk bersedia lebih awal.