Bagaimana untuk goreng kentang semua tahu.

Chips seperti segala-galanya. Malah mereka yang "duduk" di atas diet, menahan hidangan lazat ini tidak boleh. Tetapi semua orang tahu bagaimana untuk betul memanggang kentang?

Cara yang termudah dan paling betul penyediaan kentang goreng adalah asas bagi banyak, banyak variasi pada tema ini.

Sebelum kentang panggang - sama ada dengan cara yang klasik, atau dengan pelbagai bahan tambahan (cendawan, telur, ham), pada apa-apa jenis lemak - anda perlu berhati-hati memilih akar (ubi mestilah sihat, tanpa reput), basuh, bersih dan kering. Peringkat pertama adalah tidak berubah dan diperlukan untuk apa-apa kaedah memasak kentang goreng.

Pada satu lemak untuk memasak? Ia adalah suatu perkara yang rasa, tetapi anda perlu tahu bahawa mentega kentang cepat membakar pada marjerin - tidak sangat lazat dan sihat, dalam lemak (cair atau bacon) - ia adalah agak lain untuk menjadi hidangan. chef yang berpengalaman lebih suka minyak masak atau mentega cair.

Salt kentang perlu hanya apabila dia mempunyai separuh lembut. Jika garam sebelum anda mendapatkan banyak kentang, tidak kentang goreng.

Kaedah pertama. Kentang, keping bakar

Setiap hidangan, kita perlu mengambil 2-3 kentang bersaiz sederhana, 50 gram minyak sayur-sayuran. A kuali besar diletakkan di atas api, panas yang baik dan tuangkan minyak. Kentang dipotong melintang kepada bulatan nipis. Antara satu sama goreng bulatan perlahan-lahan meletakkan mereka di bahagian bawah kuali dan menjadikan lebih, sebaik sahaja satu pihak perangan keping. Sekarang anda boleh menambah garam. Jika kalangan melakukan nipis (1-2 mm), maka rawatan haba ini adalah mencukupi. Jika mereka telah menerima beberapa tebal selepas menggoreng, kecilkan api dan tutup kuali selama 5 minit.

Mentega, ditambah kepada hidangan yang telah disediakan, memberikan rasa istimewa. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan herba.

Kaedah kedua. kentang goreng dengan bawang

Satu mentol kulit dan halus cop. Goreng dalam 50 gram minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan. Dihiris nipis kentang dimasukkan ke dalam kuali dengan mentega dan bawang goreng dan masak sehingga siap, kacau setiap masa.

Anda boleh memasak hidangan yang sama, dan sebagainya: sebelum kentang panggang, minyak sejuk sedikit dengan bawang dan ketegangan. Oleh get minyak bawang memasak kentang. Dihidangkan panas dengan Dill dicincang dan chives, dengan salad sayur-sayuran segar.

Cara ketiga. Kentang dengan daging

Cracklings melakukan bacon - lemak babi yang disediakan khas. Ia boleh masin, salai, bawang putih, lada merah, Dill - semua lazat. Goreng kentang boleh menjadi apa-apa. Bacon dipotong menjadi kepingan kecil, memakai kuali panas dan cepat goreng. Jika anda tidak sayang pada diri sendiri cracklings, mereka boleh perlahan-lahan menarik keluar dari dipanaskan dengan minyak. Di dalamnya, kita goreng kentang. Kami berkhidmat hanya panas, dengan herba segar.

Cara keempat. kentang goreng

Hidangan ini mempunyai banyak peminat di restoran dan makanan segera disediakan pada peralatan khas. Tetapi bagaimana untuk goreng kentang "kentang" di rumah?

Untuk menyediakan dua hidangan kita perlu 4 kentang dan sekurang-kurangnya segelas minyak sayuran dan 250 gram menggoreng lemak. Dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal dan dinding lemak dipanaskan hingga mendidih. Ubi memotong bar (ketebalan tidak lebih daripada sentimeter). bahagian-bahagian kecil meninggalkan baji ini untuk 8-10 minit dalam kuali. ayak kecil atau colander ditetapkan dalam mangkuk, membuka napkin kertas atau tuala. Skimmer terletak pada Kentang ayak bersedia untuk gris direndam ke dalam kain. Perasakan dengan garam. Dihidangkan panas, dengan pelbagai sos atau sos tomato.

Pemilihan kaedah - bagaimana untuk goreng kentang untuk anda. Banyak bergantung kepada sama ada anda memohon sebagai hidangan yang berasingan, atau ia adalah ulam untuk daging, ikan.