Bagaimana untuk JELLY

A pelayan wanita baik untuk setiap percutian besar akan sentiasa ada resipi tandatangan mereka untuk tradisional masakan Rusia. Di Rusia, sebagai contoh, pada Tahun Baru atau Krismas mengambil keputusan untuk memasak jeli, dan Hari Pancake - penkek.

Mari kita mulakan dengan aspic. Mungkin tidak semua orang tahu bagaimana untuk membuat jeli bahawa dia adalah berkhasiat dan wangi? Untuk daging kampung dibeku ini dan daging oleh-produk perlu dibeli di pasaran, kerana daging yang dibeli di kedai, ia tidak mungkin untuk mendapatkan jeli yang baik.

hidangan ini, ia mungkin akan menjadi lebih tepat untuk memanggil jeli. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga memuaskan. Dari aspic dibeku adalah berbeza kerana ia tidak menambah gelatin dan dia membeku disebabkan oleh ejen gelling alam yang terkandung di dalam daging babi atau daging lembu kaki dan hooves. Memasak jelly boleh apa-apa daging. Jika hidangan yang dibuat dari daging babi atau kaki daging lembu, maka untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah apa-apa daging dimasak, ayam terbaik.

Dibeku kaki daging babi. Sebelum membuat kaki babi jellied ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: kaki babi - satu kilogram ayam atau ayam - satu kilo, bawang - satu bahagian, lobak merah - satu bahagian, bawang putih, lada hitam dan garam perlu ditambah secukup rasa. Masih memerlukan sedikit kehijauan.

kaki daging babi perlu rendam selama beberapa waktu dalam air sejuk, dan kemudian dikikis juga. kaki bersedia dilipat ke dalam periuk dan isi dengan air, supaya mereka ditimpakan dengan air enam sentimeter. Kemudian meletakkan kuali dengan api yang agak tinggi. Apabila kuali datang ke mendidih, api perlu dikurangkan supaya air tidak mendidih kering, tetapi buih - mengeluarkan, atau aspic mendapatkan mendung. Semasa memasak, buih mesti secara berkala dikeluarkan. Aspic tidak boleh mendapatkan di jalan, air tidak boleh diisi semula juga.

Selepas satu jam setengah dalam periuk meletakkan ayam dan sayur-sayuran. cincin bawang boleh dipotong bersama-sama dengan sekam, lobak merah potong dadu. Maka daging dan sayur-sayuran ditambah rempah - satu allspice beberapa kacang, daun bay, ketumbar, serbuk cili dan lada hitam, saderi, herba segar - pasli, Dill dan lain-lain.

Dibeku rebus untuk masa yang lama, kira-kira lima atau enam jam, sehingga daging daripada tulang mula menanggalkan sendiri. Pada akhir memasak menambah bawang putih dalam periuk. jelly masin juga lebih baik pada akhir memasak supaya tidak keterlaluan makanan.

Sekarang, sebelum membuat jeli, daging perlu diasingkan daripada tulang, reput ke dalam acuan yang disediakan dan tuangkan kuahnya tegang melalui kain hipoksia tipis. Jika mahu, daging boleh menatal dalam pengisar daging. Sekarang borang boleh dihukum tuangkan di tempat yang sejuk. Di atas meja, hidangan yang disajikan dalam bentuk atau diletakkan di atas pinggan. Anda boleh menghiasi dengan jeli rebus lobak merah dan tangkai hijau.

Nah, bagaimana untuk melakukannya aspic anda tahu, sekarang kita pergi ke penkek.

Pancakes air mineral. Pancakes seperti ramai orang, tetapi malangnya hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berkhasiat. Tetapi jika meringankan resipi, anda boleh cuba untuk mengurangkan kandungan kalori.

Memberitahu kita bagaimana untuk membuat penkek resipi yang mempunyai jumlah kalori yang lebih sedikit. Pertama sekali susu perlu digantikan dengan air mineral, dan telur tidak digunakan sepenuhnya, dan hanya protein. Tanpa minyak, malangnya, tidak boleh lakukan, tetapi ia adalah mungkin untuk mengurangkan jumlah. Minyak ini ditambah terus ke doh - hanya 3-4 sudu besar. Pancakes perlu goreng di tempat yang kering, Teflon kuali yang dipanaskan. Jika tidak Teflon, kemudian datang dan besi tuang.

lempeng disumbat. Jika anda tidak takut untuk menjadi lebih baik, anda boleh memasak popia. Sebelum membuat empanadas, anda perlu tumis bawang dalam kuali, kemudian tambah daging cincang dan rebus sehingga lembut. pemadat disediakan untuk mencuri pertengahan pancake dan balut sampul surat. Dan anda boleh melakukan lebih asli: meletakkan inti di tengah-tengah pancake, angkat bahagian tepi dan mengikat bawang anak panah. Sebuah beg lucu.
Berkhidmat hidangan ke meja krim panas dan masam.