Bagaimana untuk memanggang hati daging babi, jadi ia adalah lembut dan enak? Bagaimana untuk menggoreng hati babi lazat

Adalah diketahui bahawa hati - produk yang mana, mempunyai sejumlah besar mineral dan vitamin, adalah amat berguna untuk tubuh manusia. Mungkin itulah sebabnya orang cuba sebanyak makan ia boleh. Daging babi hati oleh-produk yang sama dengan ciri-ciri asas haiwan atau burung lain. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ciri-ciri yang perlu diambil kira semasa penyediaan. Rebus produk ini adalah amat jarang berlaku. Selalunya ia digoreng, dengan menggunakan pelbagai teknik dan teknologi. Ia semua bergantung kepada apa yang haiwan tergolong dalam khususnya oleh-produk. An pelayan wanita yang berpengalaman tahu, seperti panggang daging babi hati dan bagaimana untuk menyediakan beliau untuk proses seterusnya, sehingga akhirnya hidangan ternyata lembut dan lazat.

syarat minimum

Bermula, anda perlu tahu terlebih dahulu ciri-ciri produk yang dapat betul menggunakan sisi positif dan negatif. Sebelum menjawab soalan ini, berapa banyak hati goreng daging babi, kita mesti jelas memahami sendiri bahawa rawatan haba yang berlebihan menjadikan produk ini kering dan sukar. Penyingkiran kelembapan maksimum hanya boleh merosakkan hidangan dan menghidupkan campuran kek berair dalam makanan yang tidak sesuai untuk "tunggal". Untuk mengelakkan ini, adalah perlu untuk melakukan segala sesuatu dengan jelas dan cepat.

Jadi berapa banyak goreng hati daging babi? Biasanya, setiap sisi mengambil masa tidak lebih daripada 3-5 minit. Kali ini agak cukup untuk permukaan untuk membentuk kerak nipis bagus, tetapi dalam produk kekal berair dan lembut. hati biasanya disediakan sangat mudah, tanpa menggunakan teknologi canggih. Obzharivaya setiap bahagian, kita hanya perlu untuk memastikan bahawa cecair yang dipisahkan daripadanya oleh tekanan, cahaya. Darah merah warna air menunjukkan bahawa produk ini tidak lagi bersedia untuk digunakan.

Rahsia penyediaan produk

Untuk mencapai keputusan yang terbaik, anda perlu memberi perhatian khusus kepada pemilihan dan penyediaan produk utama. Ia tidak menjadi rahsia lagi bahawa hati daging babi sedikit berbeza, sebagai contoh, dari daging lembu. Pertama, ia dilindungi dengan filem nipis yang membolehkan anda untuk kadang-kadang mengambil ia di luar sama sekali. Kedua, bijirin kecil dalam struktur hasil sampingan babi selepas rawatan haba mewujudkan rasa palsu kekeringan. Ini boleh dielakkan jika ia adalah pra-disediakan dengan betul. Untuk kelembutan tambahan sering menggunakan proses rendaman tersebut. Dalam kes ini, hati itu perlu sekurang-kurangnya setengah jam untuk mengambil dalam susu atau air biasa. kelembapan tambahan akan membuat produk yang lebih rapuh, dan selepas memasak ia akan menjadi lebih lembut. Ketiga, untuk rawatan adalah lebih baik untuk mengambil makanan segar atau sudah dicairkan. Jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk menentukan berapa banyak untuk menggoreng hati daging babi. A oleh-produk mesti mempunyai warna yang berbeza dan permukaan kulit tidak rosak. Mempunyai warna terlalu terang atau gelap mungkin menunjukkan produk yang berkualiti miskin. Dalam kes ini, kebarangkalian keracunan atau kesan yang tidak diingini lain. Jika hati betul, maka kita boleh meneruskan untuk penyediaan.

Pilihan yang paling mudah

Terdapat beberapa cara yang menarik bagaimana untuk menggoreng hati babi. hidangan lazat akan keluar hanya sekiranya jika anda melakukan segala-galanya seperti yang ditulis dalam resipi. Sebagai permulaan, anda boleh mempertimbangkan pilihan yang paling mudah apabila hati segar goreng dalam serbuk roti yang diperbuat daripada tepung. Untuk bekerja hanya memerlukan pisau, papan pemotong dan pan yang baik. Dan sebagai bahan utama untuk mengambil: 400 gram hati babi - 10 gram garam, 5 gram lada, tepung gelas dan 80-90 gram minyak sayur-sayuran.

Sekarang anda boleh mula untuk menguasai teknik bagaimana untuk menggoreng babi hati adalah lazat dan tanpa apa-apa masalah:

1. Pertama, produk harus mencuci dengan teliti dan menghapuskan sebanyak mungkin dengan filem permukaan. Selepas itu, ia adalah perlu untuk mengeluarkan dengan setia segala urat dan saluran yang sedia ada. Akhirnya hati disediakan mesti dipotong menjadi keping ketebalan 1-1,5 cm, membasuh mereka dan tuala kering.
2. Dalam pinggan yang berasingan untuk menyambung komponen semua longgar: lada, tepung dan garam. Jika mahu, anda boleh menambah mana-mana rempah atau perasa lain.
3. Hati ringan menewaskan di satu pihak tukul dapur, menutupinya dengan berpaut filem untuk mengelakkan mengotorkan berhamburan darah semua premis.
4. Dalam kuali panaskan minyak.
5. Hati mesti dilapisi tepung roti dalam tepung dan kemudian dimasukkan ke dalam lemak mendidih. Di bawah pengaruh suhu produk dikurangkan dalam saiz, jadi keping boleh diletakkan maksima ketat antara satu sama lain. Menggoreng pada setiap sisi perlu tidak lebih daripada 3-4 minit. Produk ini perlu hanya ringan ditutup dengan perang keemasan.

Apabila darah berhenti untuk bersuara, api boleh dimatikan, dan peralihan produk pada pinggan dan membawa ke meja.

rahsia kelembutan

Setiap keluarga selama ini dihasilkan teknologi sendiri penyediaan produk tertentu. Walau bagaimanapun, banyak betul-betul jawapan yang sama kepada soalan, berapa banyak hati goreng daging babi, jadi ia adalah lembut.

Mereka percaya bahawa masa yang tidak penting. Ini boleh menjadi 3, 5 atau 7 minit. Ia semua bergantung kepada ketebalan sekeping. Pada dasarnya, produk ini memberikan lembut pra-rendam dalam susu. Setiap tempoh proses ini memilih secara bebas. Bagi sesetengah orang, hanya satu jam, yang lain lebih suka untuk meninggalkan produk dalam keadaan semalaman ini. Intipati prosedur ini adalah tepu tisu hati dengan kelembapan. Di samping itu, produk tenusu meneutralkan rasa darah dan bau lain. Ia juga penting, kerana mereka boleh kelihatan lebih semasa menggoreng. Selepas prosedur ini adalah perlu untuk mencurahkan cecair, dan produk sekali lagi dicuci dengan air dan dikeringkan dengan tuala kertas. Sekarang anda boleh mula goreng dalam apa-apa cara yang mudah.

Hati dalam adunan

pelayan wanita berpengalaman boleh memberi banyak nasihat praktikal bagi mereka yang mahu belajar bagaimana untuk memanggang hati daging babi, jadi ia adalah lembut dan enak. Salah satu pilihan - adalah dengan menggunakan adunan. Dan berat hendaklah sederhana tebal dan licin. Dalam kes ini seseorang boleh menggunakan resipi untuk yang diperlukan: 500 gram sejuk hati daging babi - 2 daripada telur ayam, 5 gram garam, 15 gram tepung, secubit lada dan minyak sayuran sedikit.

Keseluruhan proses terdiri daripada tiga peringkat:

1. Penyediaan hati. Produk ini perlu dibasuh, dibersihkan daripada kapal besar dan saluran hempedu, dan kemudian dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kini bahan kerja perlu dilipat ke dalam beg plastik dan rentak sedikit off menggunakan sebelah lancar tukul atau pin rolling biasa. Selepas rawatan ini, setiap keping harus kain basah untuk menghapuskan kelembapan berlebihan.
2. Penyediaan adunan. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk memukul telur dengan garam dan lada, dan pada akhirnya, tambah tepung. Kita mesti cuba untuk mendapatkan dalam campuran tidak ada ketulan.
3. Ia panas. Hati mesti dip pertama dalam massa telur yang disediakan, dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali minyak dan goreng mendidih selama 4 minit pada setiap sisi. Cook yang lebih baik di bawah penutup ditutup, supaya kelembapan menyejat kurang.

Pilihan ini adalah sangat mudah kerana ia memerlukan sekurang-kurangnya fizikal dan memakan masa.

Hati dalam sos krim

Ia boleh lama untuk menyelesaikan pilihan apabila membuat keputusan bagaimana untuk menggoreng hati daging babi, jadi ia adalah lembut dan enak. Langkah demi langkah resipi salah seorang daripada mereka memerlukan produk yang wajib dalam jumlah yang berikut: 400 g hati - 200 ml krim masam, bawang putih cengkih, 30 gram tepung, setengah cawan susu, 2 bawang, garam, satu sudu teh mustard, lada dan mana-mana herba.

Untuk pilihan ini, anda perlu melakukan semua langkah-langkah:

1. Dibasuh dan disucikan dari hati hempedu mesti dipotong menjadi keping saiz yang dikehendaki dan beberapa jam untuk rendam dalam susu.
2. Besar dicincang bawang setengah cincin dan coklat dengan minyak sehingga lembut.
3. Menambah kuali dan goreng produk hati dengan tidak lebih daripada 10 minit dengan kacau berterusan.
4. Daripada bahan-bahan lain secara berasingan menyediakan sos, kemudian tuangkan ke atas kandungan periuk. Produk mesti mendidih bersama-sama sehingga hati apabila ditekan tidak akan berhenti untuk berdarah. Lada dan garam hidangan yang anda perlukan pada akhir.

produk akhir mempunyai untuk menutup dan memberinya minuman sedikit. Hanya selepas ini hati lembut dan tender untuk dihidang.

Hati dengan aroma bawang

Popular hasil sampingan selalunya disediakan dengan pelbagai sayur-sayuran. Tetapi untuk pemula suri rumah akan lebih berminat dalam bagaimana lazat hati panggang daging babi dengan bawang. kaedah ini, sebagai menunjukkan amalan, yang paling biasa digunakan. Produk yang anda perlu hanya hati, tepung, bawang, garam, dan apa-apa minyak sayur-sayuran.

Teknologi proses ini adalah mudah untuk belajar dari masa pertama:

1. Pertama, ia adalah perlu dalam kuali goreng pada separuh minyak cincin bawang. Mereka harus lembut dan sedikit telus. Beberapa di sini, pada dasarnya, tidak mengapa. Walaupun yang lebih besar busur, lebih sedap hidangan akan berubah sendiri. Produk siap pada masa yang anda perlu beralih ke dalam bekas bersih yang berasingan.
2. Pada minyak yang sama, goreng hati cepat, gulung dalam tepung sebelum ini.
3. Tambah bawang pan disediakan, tutup dengan penutup dan tahan produk dalam jawatan ini selama 20 minit pada suhu yang sangat rendah.

The hiasan sempurna untuk hidangan ini akan menjadi satu kentang lecek menakjubkan. Walaupun sesiapa sahaja boleh menyelesaikan isu ini atas dasar pilihan peribadi dalam makanan.