Bagaimana untuk memasak kanan sotong beku?

Hadiah daripada laut dan lautan mempunyai cukup lama yakin memasuki ke dalam hidup kita dan menduduki tempat yang istimewa di menu kami. Terus terang, lebih kerap mereka masih muncul di atas meja cuti, tetapi tidak sekarang melakukan tanpa haiwan laut, mungkin ada satu keluarga. Ramai peminat kepelbagaian diet mempunyai "hard-won" mereka, resipi, bagaimana untuk memasak sotong beku, siput sudu, katakan, atau sotong. Tetapi beberapa menghadapi mereka buat kali pertama, dan ini - artikel kami.

betul bersih

Sebagai permulaan, bagaimana mereka datang kepada penduduk Rajah lautan kami. Kerana air garam tidak dikelilingi oleh bandar-bandar dan kampung-kampung, hadiah lautan memberikan kita, sudah tentu, dalam bentuk ais krim, atau mereka hanya tidak sampai kepada kami. Ia diperhatikan bahawa ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada latihan pra-kerahan mereka dengan pembelian sotong yang sama. Jika mereka perlu memotong - anda dilepaskan daripada beberapa kerja tambahan. Jika tidak - sebelum anda memasak sotong beku, anda akan mempunyai untuk membersihkan mereka. Pertama sekali dengan ini haiwan marin mengelupas. Kemudian memotong ketumbuhan sampingan, seperti sayap, yang juga perlu dibersihkan. Bahagian dalam bangkai diambil telus "kemasukan" daripada chitin - dan sotong anda bersedia untuk manipulasi lagi.

betul memasak

Dalam kebanyakan resipi menerangkan bagaimana untuk menyediakan sotong beku (untuk salad khususnya) diperlukan untuk mendidih bangkai. Dan terdapat cadangan yang berbeza. Sebagai contoh, ramai yang percaya bahawa produk ini, walaupun untuk balutkan tidak perlu - hanya jatuh dalam air mendidih prisolenny untuk kali dari 3 ke 5 minit. Kesediaan ditentukan oleh warna putih, yang mengambil pada sotong.

tukang masak lain untuk memberi nasihat bagaimana untuk menyediakan sotong beku, namun mereka dicairkan, dan in vivo tanpa memerlukan air panas atau ketuhar gelombang mikro. Kemudian dikupas di bawah air dengan bangkai plenochka putih, dan mengirimnya ke air mendidih selama masa yang sama. Dan ada pendapat yang lain: Produk bersedia dicelup ke dalam air, tutup periuk mendidih dan segera matikan api. Selain itu, dalam bekas yang tertutup di bawah sotong hood dibiarkan selama sepuluh minit. Adalah dipercayai bahawa walaupun secara beransur-ansur menyejuk air pada masa yang sama tidak membenarkan mereka untuk mencerna dan membawa kepada keadaan yang dikehendaki. Supaya anda memilih cara untuk memasak sotong beku. Anda boleh cuba semua tiga cara untuk memasak dan membuat keputusan yang sesuai untuk anda.

betul goreng

cara yang menarik dan pelbagai untuk memasak bangkai beku sotong oleh pembakaran dijalankan. Di sini juga, terdapat perdebatan sama ada mereka perlu menjadi pra-bekuan es. Walau bagaimanapun, kebanyakan penulis masih cenderung untuk berfikir bahawa ia adalah perlu. Tetapi perbalahan lebih tidak kaedah: semua cenderung untuk mempercayai bahawa api harus sederhana, dalam penutup kuali dikeluarkan, dan masa pemanggangan - lima minit. Jika anda membeli keseluruhan haiwan, dan cincin mereka, tempoh memasak dikurangkan kepada 3-4 minit (bergantung kepada ketebalan keping).

Hidupan laut dalam salad

Jika anda tahu bagaimana untuk memasak sotong beku dan jujur untuk mengikuti peraturan-peraturan ini, anda boleh membina jurang hidangan lazat. Salad yang paling biasa dengan "penyertaan" mereka. Dan tidak hairanlah: haiwan ini rasa digabungkan dengan banyak produk dan memberi semangat hidangan terakhir dan kecanggihan. Salah satu pilihan yang paling ketara - dengan kayu ketam. Di atas rak akan sotong kayu 240 g dan 300 g rendah lemak dan ham bukan tegar. daging sotong masak dan sosej perlu dicincang menjadi jalur dan komponen ketam - kiub. Perasakan dengan garam, mayonis dan lada - ia akan, pertimbangkan, hidangan istiadat. Dan jika anda berpegang kepada menggantikan ketam semula jadi, akan menjadi lebih mahal, tetapi lebih sedap.

Terdapat juga cara yang menyeronokkan bagaimana untuk memasak file beku sotong dan salad daripada itu. A pangkalan suku kilo memerlukan "syarikat" tiga telur, dua epal masam, 50 g keju, bawang dan mayonis pengisian. Telur dan sapu epal dikupas (medium, tidak kecil dan tidak besar), potong bawang polukolechkami, sotong - kiub. Semuanya bercampur-campur, dicurahkan dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut. Lazat, berair dan cantik!

Luar biasa dan lazat

Terdapat idea-idea tentang bagaimana untuk memasak dikupas sotong beku sebagai hidangan utama - bukan daging atau ayam. Kami percaya bahawa satu hidangan 300 g jatuh lautan hadiah. Kemudian minta mereka menyertai setengah gelas jus oren (sebaik-baiknya ditekan semata-mata), kicap (sebaik-baiknya klasik, tanpa perisa tambahan), mentega dan minyak zaitun, salad dan sayur. Bangkai dipotong menjadi kepingan mudah untuk anda secara peribadi dan goreng dalam campuran minyak. Ingat: ini perlu dilakukan tidak lama! Melalui masa yang diperuntukkan dalam sos kuali dan dicurahkan jus, menambah cincin bawang dan kandungan pinggan mangkuk dipadamkan sepuluh minit. Kemudian, semua diletakkan di atas daun salad - dan selamat makan! Jika anda mahu ulam - beras akan menjadi tepat.

Dan anda boleh barang-barang dengan

Tidak kurang ingin tahu cara untuk memasak sotong yang lazat dibekukan oleh pemadat. Perkara utama - apabila membersihkan bangkai mereka tidak rosak. Maka mereka rebus - seperti yang anda suka. Sepasang bawang dipotong halus, lobak merah disapu terbesar, dan bersama-sama mereka goreng. Sayur-sayuran menambah runtuh cendawan diperap (100 g) dan tiga telur cincang. Semua komponen adalah bercampur-campur, mayonis berperisa, lada hitam dan garam. apa-apa amaun pengisian akan berlangsung selama 8-10 keping hidupan laut. Yang terhasil pertemuan campuran dalam bangkai sotong, boleh meletakkan bersama-sama tepi dengan pencungkil gigi - dan meminta para tetamu ke meja.

sotong panggang

Api terbuka biasanya disediakan daging babi, kambing atau daging lembu. Jarang di panggangan adalah burung atau ikan. Tetapi jika anda tahu bagaimana untuk menyediakan untuk memproses makanan laut, mereka juga boleh berjaya bakar. Untuk sotong perlu membuat perapan khas, yang terdiri daripada minyak sayuran (zaitun, keutamaan diberikan), dua ulas bawang putih, satu sudu teh paprika tanah, sedikit garam laut dan beberapa tangkai thyme a. Semua ini bercampur sendiri sotong dibersihkan, dicuci dan dikeringkan, kemudian disalut dengan pengasam, dimasukkan ke dalam beg plastik atau dibungkus dalam bungkus plastik dan ketepikan untuk memerap sekurang-kurangnya setengah jam. Jika anda terus untuk memasak bangkai di atas api terbuka, adalah dinasihatkan untuk menggunakan grill, dan pra-kot dengan minyak sayur-sayuran. Jika anda bercadang untuk memasak di rumah - panggang dalam ketuhar selama 10 minit pada setiap sisi. Apabila berkhidmat taburkan dengan sotong berdiri dengan jus lemon dan taburkan dengan herba.

Snek untuk bir

Mereka yang suka minuman berbuih, dan tidak mengabaikan tajam masin makanan tambahan yang disertakan. Mungkin juga terdapat keropok dan dihiris nipis telinga daging babi salai, dan kerepek ... Dan boleh dan sotong! Kekal untuk menyediakan secubit buah pelaga dan ketumbar, satu sudu sos tiram dan empat - soya, cili lada 2 (sama seperti pedas, anda boleh meningkatkan jumlah lada, tetapi berhati-hati untuk tidak keterlaluan) dan sotong diri mereka sendiri - tujuh ratus gram. Untuk pengasam dalam kuali dipanaskan dicurahkan sedikit minyak di mana pripuskayut rempah. Potong kepada kepingan kecil sotong tuangkan dua sos, taburkan rempah bakar dan diperap selama setengah jam dalam semua ini. Kemudian dibawa pan dalam (ideal - kuali), dituangkan ke dalam setengah gelas minyak sayuran dan kelompok masa depan snek goreng. rempah komen boleh diberi pertolongan dengan sotong. Jika anda mendapati ini, menukar minyak pada segar - perasa beberapa kali refried memberikan rasa buruk sedikit. Orang-orang yang sanggup meluangkan masa untuk membuat makanan ringan, berhujah bahawa iringan terbaik untuk bir tidak wujud.

Terus terang, ia bukan semua yang anda boleh "memikirkan" dari apa-apa bahan yang subur. Ia kekal hanya untuk menunjukkan beberapa helah. Ada orang yang tidak suka bahawa selepas memasak sotong kerana ia diperketatkan. Untuk mengelakkan ini, anda boleh sama ada ringan mengalahkan bangkai di sebelah sama ada, atau pisau yang sangat tajam untuk membuat potongan cetek - dan pada masa yang sama akan kelihatan menyelerakan. Dan sebagai pelengkap kepada mana-mana hidangan sotong jus lemon sesuai atau sos bawang putih krim.