Bagaimana untuk memasak lentil, untuk mendapatkan dan lazat dan sihat

teman setia manusia sejak dahulu lagi, lentil berguna dan lazat (keluarga kekacang), bersama-sama dengan tanaman bijirin, makanan ruji, yang badan manusia disesuaikan di peringkat genetik. Hidangan kacang merah yang digunakan walaupun penduduk Mesir purba, Greece dan Babel, dengan wakil-wakil daripada kelas yang berlainan kacang merah adalah tidak sama rata dalam nilai. Untuk golongan miskin ia berfungsi sebagai asas diet harian mereka, dan bagi kelas kaya adalah makanan istimewa, kegemaran untuk ciri-ciri perubatan. Penduduk Rusia purba juga sangat dinilai manfaat dan nilai pemakanan kacang merah, satu masa ia juga digunakan dalam baking.

Ciri-ciri yang unik pertama lentil adalah bahawa ia adalah mesra alam, tanpa mengira tahap pencemaran. Kedua - sebahagian daripada lentil protein tumbuhan, tidak kalah dengan haiwan, tanpa ciri-ciri daging protein komponen lemak. Tidak seperti kekacang lain, sebelum memasak lentil, ia tidak perlu untuk menyerap, jadi bila-bila masa ada peluang bukan sahaja untuk mempelbagaikan menu, tetapi juga meningkatkan kesihatan mereka. Lagipun, dalam kacang merah mengandungi nutrien seperti zat besi, kalium dan asid folik, dan ia amat disyorkan untuk digunakan dalam penyakit sistem kardiovaskular, dan juga masalah dengan buah pinggang dan saluran gastrousus. Lentil berguna semasa mengandung, kerana ia membantu pembangunan yang sepatutnya janin.

Lentil adalah merah, coklat dan hijau (muda). Ia adalah penting untuk mengetahui bagaimana untuk memasak pelbagai jenis kacang merah, bahawa ia tidak bertukar menjadi kacau-bilau menyelerakan. Rebus kacang merah coklat, dengan pra-rendaman selama 2-3 jam, 30-40 minit. Jika lentil masak sekali, maka ia akan mengambil masa kira-kira sejam - setengah. Sedikit lebih lama dibancuh lentil hijau, tetapi untuk menyediakan jenis merah akan perlu menghabiskan tidak lebih daripada setengah jam.

Lentil dimasak pelbagai hidangan - sup, bijirin, kek, pai, salad. Berikut adalah beberapa resipi mudah yang menunjukkan bagaimana untuk memasak kacang merah dan hanya lazat.

Resipi №1 - sup lentil.

Untuk resipi ini, anda perlu: segelas kacang merah coklat; bawang: lobak kecil; separuh akar saderi kecil; dua tomato; lada manis; minyak sayur-sayuran; selasih kering; marjoram; 2-3 ulas bawang putih; garam; pasli segar.

Lentil, bilas dengan baik dan meletakkan mendidih. Lobak merah dan saderi Parut, lada dipotong menjadi jalur dan goreng semua bersama-sama dalam minyak sayur-sayuran. Tambah bawang halus dipotong dadu dan goreng selama beberapa minit. Apabila kacang hampir lembut, meletakkan sayur-sayuran goreng, garam, mencairkan, jika perlu, air mendidih sehingga konsistensi sup dan masak hingga masak. Pada akhir memasak, tambah tomato dikupas dan dipotong dadu, bawang putih cincang, rempah dan masak selama lebih 5 minit. Sup ini adalah taburkan baik dengan pasli dan berkhidmat dengan roti rai bakar.

Resipi №2 - kacang merah dengan nasi.

Untuk resipi ini, anda perlu: segelas kacang merah; ½ cawan beras; 3-4 sudu besar mentega; tanah akut lada merah; garam; pasli segar. Untuk semua bahan-bahan hidangan telah disediakan pada masa yang sama, kerana ia adalah perlu untuk mengambil kacang merah merah, atau sebelum lentil masak, jenis coklat dan hijau, rendam selama 2-3 jam.

kacang merah terbentuk terlebih dahulu, direbus dalam dua cawan air. Secara berasingan, rebus beras dan rapuh sejuk ke suhu bilik. Tuangkan beras ke dalam kacang merah panas, kacau perlahan-lahan, tambah lada merah dan garam. Hujan renyai-renyai dengan mentega cair dan taburkan dengan pasli cincang. Untuk hidangan ini perlu disampaikan salad sayur-sayuran segar.

Dan akhirnya, tips berguna beberapa:

1. Sebelum memasak lentil perlu juga dicuci untuk membuang ia dari serpihan mungkin.

2. Untuk garam kacang merah lebih baik pada akhir memasak, maka ia akan siap dan akan menjadi lebih lembut.

3. Adalah lebih baik untuk meletakkan kacang merah dalam air mendidih, jadi ia kurang mendidih.

4. Pastikan anda kadang-kadang memeriksa kesediaan kacang merah, kerana masa memasak yang tepat untuk menetapkan keras untuknya.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak kacang merah, anda mempunyai peluang untuk bermimpi berani, mencipta hidangan baru untuk menu mereka.