Bagaimana untuk memasak ravioli buatan sendiri

Ladu - dikenali hidangan Siberia, yang akhirnya mendapat populariti bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di luar negara. Hari ini selesai ladu boleh dibeli di mana-mana pasar raya atau pusat membeli-belah, tetapi rasa tidak boleh dibandingkan dengan mereka yang disediakan di rumah.

Sekali ravioli buatan sendiri menyimpan untuk musim sejuk dalam kuantiti yang besar. Biasanya tuan rumah uli dan melancarkan doh, dan berkumpul di isi rumah bulatan ketat acuan produk siap. jangka panjang penyimpanan pelmeshek menyumbang kepada sejuk musim sejuk, khas dari bahagian tengah Rusia.

Hari ini, terdapat banyak resipi untuk bagaimana untuk memasak ravioli buatan sendiri. Terdapat beberapa variasi doh: air, kefir, dengan telur dan tanpa bru.

jumlah yang lebih besar daripada jenis daging, yang digunakan sebagai inti yang. Pemadat boleh dibuat dari daging babi, daging lembu, ayam (ayam atau ayam belanda). Dalam tafsiran moden wujud walaupun ladu dengan keju dan ikan.

Satu cara yang paling biasa penyediaan memasak biasa dalam air mendidih. Tetapi ada juga resipi untuk membakar dalam ketuhar, kuali, rebus dalam periuk atau dikukus. Beberapa suri rumah terutamanya maju memasak ladu dalam peralatan devaysakh rumah moden - multivarka atau penguap.

Bagaimana untuk memasak doh

Dough - salah satu komponen penting dalam resipi. Ia adalah dari beliau akan bergantung kepada rasa masa depan ravioli. Jisim ujian tidak perlu dibungkus untuk ravioli buatan sendiri baik berpegang teguh, dan kemudian tidak memisahkan di jahitan semasa memasak. doh nipis pecah pemadat, yang juga memberi kesan kepada kemunculan produk siap. Ketebalan lapisan perlu kira-kira 0,5-0,7 cm.

Sediakan doh seperti berikut. Dalam mangkuk yang mendalam memecahkan dua telur, tambah satu cawan air dan kacau sehingga sebati pukul. Schepotochku boleh menambah garam, jika tidak, apa-apa yang buruk akan berlaku. Dosolit sentiasa air sudah dalam proses memasak.

Selepas telur dan air disebat, secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam tepung tanpa melupakan berterusan dan bersungguh-sungguh dikacau dengan garpu. Ia tidak dibenarkan untuk membentuk rumpun. Apabila doh mula ketinggalan hidangan dinding beralih di atas permukaan yang rata, pra-yg berupa serbuk dengan banyaknya. Terus menguli di atas meja, sehingga doh tidak lagi berpegang kepada tangan dan tidak akan mendapatkan keanjalan.

Bagaimana untuk masak cincang

Untuk penyediaan daging cincang dan bawang cincang, tambah rempah secukup rasa. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan daging sejuk. Sebagai contoh, dicampur dengan daging babi daging lembu, daging babi atau ayam. Ladu dengan daging babi satu boleh menjadi sangat berminyak.

Bagaimana untuk mengukir ravioli buatan sendiri

Dari doh dipisahkan dan sebahagian kecil daripada lapisan nipis dilancarkan. Mengukir ladu boleh kedua-duanya secara manual dan dengan bantuan dana yang ada. Sudah tentu, cara yang paling mudah untuk digunakan Pelmennica. Dia dan proses mempercepatkan, dan diri mereka diperolehi ladu bentuk kemas dan seragam.

Untuk memasak buatan sendiri ladu, pengetahuan khas diperlukan. Dalam air masin mendidih dengan teliti tuangkan kuantiti pelmeshek yang dikehendaki. Jangan lupa untuk kacau sentiasa, sehingga mereka tidak dapat melekat pada bahagian bawah periuk. Selepas terapung di permukaan dan air semula mendidih, rebus selama lima minit lagi.