Bagaimana untuk memasak ravioli dengan cendawan

masakan Itali semakin lebih dan lebih ramai peminat. simbol beliau adalah pizza dan pelbagai yang pasta, dan ciri menu ialah kehadiran sebilangan besar makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran, daging dan keju pelbagai jenis.

Artikel ini menceritakan bagaimana untuk membuat hidangan Itali yang lazat ravioli dengan cendawan.

Apakah ini

hidangan Itali ravioli - pastri dengan pelbagai tampalan. Ingatkan ladu Federation, ladu Manti Asia atau Ukraine, tetapi mereka berbeza dari segi bentuk dan kaedah pemodelan. Itali adalah cemburu dapur anda dan tidak suka ravioli mereka dengan cendawan, daging, ikan, sayur-sayuran atau buah-buahan keliru, sebagai contoh, dengan ladu.

Artikel ini menerangkan bagaimana untuk betul menyediakan hidangan Itali negara. Jadi, mengukir dan berkhidmat ravioli dengan cendawan.

bahan-bahan

Menyediakan hidangan ini adalah sangat mudah. Menanganinya dan mula memasak. Memproses mudah, dan hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang baik, yang boleh diletakkan di atas majlis makan malam dan jadual perayaan. Jadi, bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung gandum - setengah cawan;
• minyak sayuran - lima sudu (dua - untuk ujian, tiga - untuk menggoreng);
• air - lima puluh gram;
• telur ayam - dua atau tiga keping;
• cendawan tiram - dua ratus lima puluh gram;
• garam, lada hitam - rasa;
• lemak krim masam - setengah cawan.

Seperti yang anda lihat, produk untuk hidangan ini boleh dibeli di mana-mana kedai pada harga yang berpatutan.

pengisian

Tiram untuk mencuci dalam air sejuk, dicincang. Pada kuali dipanaskan tuangkan minyak sayur-sayuran dan meletakkan cendawan, sedikit garam dan lada. Goreng mereka sehingga lembut dengan api sederhana sehingga semua cecair sejat. Ia mengambil masa 10-15 minit.

Selepas peralihan cendawan dalam pengisar dan mengisar kepada keadaan pulpa, tambah garam dan lada secukup rasa. Mengisi untuk ravioli dengan cendawan bersedia.

ciri-ciri sculpting

Sekarang kita perlu menyediakan doh segar. Untuk melakukan ini dalam tepung yang diayak menambah secubit baik garam dan campuran. Dalam tepung untuk membuat rehat untuk tuangkan minyak sayur-sayuran, air dan telur. Uli doh. Sabar uli untuk keanjalan dan ketegasan. Jika ia melekat ke tangan anda, anda perlu menambah tepung sedikit jika doh terlalu curam, ia menambah minyak sayur-sayuran. Doh selesai dibungkus dalam bungkus plastik (tersedia dalam beg plastik konvensional) dan keluarkan dalam 2 jam peti sejuk.

Selepas masa untuk mendapatkan doh dari peti sejuk, gulung sangat nipis. Pada separuh pertama untuk meletakkan cendawan pemadat (1,5-2 sudu, tidak lebih), tutup separuh masa kedua. Perlahan-lahan tekan ke bawah sekitar takungan, zaschipnut kelebihan. Selepas pisau berbentuk untuk memotong doh kepada dua. produk separuh siap siap. Produk mungkin secara langsung atau rebus, tuangkan tepung dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Peraturan utama: ravioli mungkin pelbagai bentuk (persegi, setengah bulan atau elips), tetapi sentiasa dengan tepi bermata berbentuk.

Penyediaan dan penyerahan

Ravioli dengan cendawan, resipi yang diberikan dalam artikel itu, anda boleh rebus atau goreng.

Rebus produk dalam air atau sayur-sayuran masin sup sehingga siap (kira-kira 10 minit) di api yang sederhana. Juga, mereka boleh goreng dalam kuali dalam mentega atau goreng.

Berkhidmat sebagai hidangan yang berasingan ravioli dengan krim masam atau apa-apa sos, sup, taburkan dengan bawang hijau, Dill atau pasli. Anda boleh produk panas taburkan dengan keju halus parut. ravioli manis apabila memohon dituangkan cecair madu.

tampalan mungkin

ravioli diperolehi lazat dengan keju dan cendawan. Sediakan pemadat keju cendawan adalah sangat mudah: anda perlu untuk cendawan bubur menambah halus parut keju. Itali tradisional ditambah kepada keju tajam, tetapi ia adalah satu perkara rasa.

Secara umumnya, dari ravioli boleh menjadi daging yang berbeza cincang: daging atau ikan, dengan tambahan sayur-sayuran cincang - bawang, lobak merah, kubis, kentang. Satu alternatif yang baik adalah keju pepejal atau dadih.

Adakah anda tahu bahawa anda boleh memasak ravioli untuk pencuci mulut, kerana buah-buahan atau beri mereka? tukang masak Itali digunakan walaupun pengisian coklat!

rahsia sedikit

• ravioli Itali yang asli dengan cendawan dimasak hanya dengan minyak zaitun.
• Telur puyuh boleh diganti pada kadar 1: 5.
• Resipi ini untuk pemadat digunakan cendawan tiram, tetapi cendawan anda boleh mengambil apa-apa - cendawan, cendawan mentega, cendawan, putih, chanterelles.
• ravioli panggang dapat ketika mereka dipenuhi dengan pengisian yang sedia untuk digunakan. Jika anda menggunakan daging lembu mentah, maka produk tersebut adalah lebih baik untuk mendidih.
• Doh untuk ravioli menjadi agak anjal, begitu buruk terpaku. Puan dalam hal sedemikian, terpaksa melakukan helah sedikit: pukul telur, kemudian berus permukaan memasak telah berlumur dengan doh nipis dan kemudian merebak pengisian. Telur dalam kes ini bertindak sebagai gam.
• Itali mengatakan bahawa anda perlu untuk memasak dengan senyuman dan jenaka yang baik, maka apa-apa hidangan akan berubah lazat!

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak ravioli dengan cendawan. Gambar hidangan yang dibentangkan di dalam artikel tersebut.