Bagaimana untuk membuat mayonis di rumah? resipi mudah

masakan Holiday tidak dapat difikirkan tanpa sos mayonis. Tradisional "Olivier" dan "Herring bawah kot bulu", daging panggang dan ikan, salad dengan segar, sayur-sayuran bermusim dan juga sushi yang bergaya - hidangan yang paling moden yang popular di negara kita, ia mengandungi dalam komposisinya. Sudah tentu, cara yang paling mudah untuk keluar dan membeli sos ini. Mujurlah, pengeluar menawarkan pelbagai besar jenis dan fasovok: dari pek selofan bajet untuk jenis mahal balang kaca pelbagai saiz. Tetapi ... Seseorang berhenti kandungan lemak yang tinggi seseorang jatuh sakit dengan kehadiran semua jenis E-komponen dan kanji diubahsuai dalam komposisi.

Dan seseorang hanya di tengah-tengah persiapan untuk makan malam gala yang tidak mempunyai sudu beberapa mayonis! Ia tidak akan menjadi tuan rumah yang baik untuk berhenti memasak dan berjalan kerana itu di kedai. Kemudian apa? Membuat mayonis di rumah - ia mudah dan pantas. Terutamanya, produk kerana ia adalah hampir sentiasa di tangan.

Buatan mayonis - jenis utama dan ciri-ciri mereka

Persoalan bagaimana untuk membuat mayonis di rumah, yang dibangkitkan oleh banyak suri rumah. Dan seseorang yang telah lama berpindah ke sos pengeluaran sendiri, mencari resipi kegemaran anda, belajar beberapa helah. Pilihan sebenarnya ditetapkan. Terdapat lebih intensif buruh, dan terdapat agak mudah. Namun, perbezaan utama mereka adalah dalam pilihan komponen emulsifier, atau, untuk meletakkan ia hanya, bahan utama. Dalam peranan ini boleh melayani telur, susu atau kanji.

Telur mayonis - sos klasik.

Apabila memasak, anda boleh menambah mustard. Kemudian mendapatkan klasik "Provence". Beliau mempunyai tebal, struktur homogen, warna kuning tersendiri dan rasa kaya. Anda boleh menggunakannya untuk pra-memerap daging dan ikan, untuk melincirkan stik sebelum dibakar, untuk menambah kepada mana-mana salad, dihidangkan dengan telur masak hancur, casseroles tidak manis.

Berdasarkan ia boleh dimasak banyak sos, ia hanya untuk menambah beberapa rempah, perasa, sayur-sayuran. Menambahkan dengan timun jeruk dicincang halus dan bawang hijau boleh menjadi versi bersedia sos tartar. Dan jika anda memerah dalam bawang putih dan taburkan dengan Dill dan pasli, anda akan mendapat yang indah "sos Village", yang boleh memohon untuk dibakar kentang, daging goreng, pai.

Bagaimana untuk membuat mayonis di rumah? Dalam balang setengah liter tuangkan 250 g minyak, memecahkan satu telur, tambah setengah sudu teh garam, gula, mustard dan jus lemon. Meliputi pengisar mangkuk, pukul selama satu minit. Selesai!

Susu mayonis - cahaya dan halus.

rasanya lebih dekat dengan putih, dan konsisten tidak setebal bahawa telur. Rasa susu mayonis neutral. Oleh itu, beliau amat sesuai untuk hidangan di mana anda ingin menekankan rasa bahan utama, dan jangan mengganggu dia. Anda boleh menggunakannya untuk masakan timur, menambah kepada sup.

Bagaimana untuk membuat mayonis pengisar? balang tuangkan segelas mentega setengah segelas susu sejuk. Tambah garam dan gula, perlahan-lahan tuangkan sudu teh yang tidak lengkap cuka, supaya dia mendapat ke dalam minyak, tetapi tidak dalam susu. Melibatkan pengisar dan campuran pada kelajuan tinggi selama satu setengah minit.

mayonis kanji - untuk diet dan puasa

Sesuai untuk mereka yang berdiet atau berpuasa kayu. Ia mempunyai lemak dan kalori kandungan yang rendah, tidak mengandungi produk haiwan. Rasanya tidak dinyatakan dengan jelas, konsisten purata. Tetapi warna adalah miskin. Kanji memberikan bayangan kelabu. Oleh itu adalah lebih baik untuk menambah sos dalam salad terang.

Beberapa perkataan mengenai bagaimana untuk membuat mayonis sendiri. 2 sudu penuh kanji kentang kukus air suam. Diletakkan di atas api sederhana hingga pekat. Garam dan tambah gula (setengah sudu teh krim). Pukul pukul, secara beransur-ansur menambah 1 cawan minyak.

Jadi, bagaimana untuk membuat mayonis di rumah untuk mendapatkannya? rahsia mudah

1. Gunakan hanya minyak ditapis. Patut dan zaitun.
2. produk hendaklah disejukkan
3. Telur dan susu perlu segar, kualiti perlu tidak syak lagi.