Perapan untuk CEPS - menyediakan betul

edulis Cendawan boleh dipanggil raja hutan. Ini adalah wakil yang paling berkhasiat dari keluarga ini. Mengikut jumlah protein ia tidak kalah walaupun produk daging. Oleh itu, cendawan putih diberikan tempat yang istimewa dalam masakan. Ia boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Ini cendawan liar yang mempunyai aroma yang lazat yang mengisi mana-mana ciptaan masakan dengan apa-apa rasa yang setanding. Tetapi sekarang mari kita bercakap tentang memerap cendawan putih. Pada musim menuai, soalan ini timbul meruncing.

Entri kecil

Apa yang penting dalam proses ini? Sudah tentu, perapan untuk cendawan putih. Dengan sendirinya, produk ini telah cukup. Tetapi jika anda menyediakan dengan betul mengisi, cendawan akan menjadi masam atau masin. Ia harus diperhatikan bahawa keutamaan adalah berbeza, jadi resipi, bagaimana untuk menyediakan perapan untuk kulat putih, sangat banyak. Setiap orang mempunyai kegemaran mereka. Untuk pengasam, anda boleh menggunakan mana-mana rempah, perasa dan rempah. Perkara utama adalah bahawa mereka telah memberi rasa cendawan, tetapi tidak mengganggu selera mereka.

Wangi, perapan pedas

Ini perapan putih cendawan mengandungi banyak herba dan rempah. Cendawan yang diperolehi sangat lazat. Bilangan bahan-bahan yang direka untuk 2 kilogram kulat. Ambil 1 liter air, 200 gram cuka, 20 gram garam, 40 gram gula, jintan manis, cengkih, daun bay, lada hitam, allspice, kacang mustard, pasli segar dan Dill. A beberapa perkataan mengenai pemprosesan cendawan. Untuk memerap hanya sesuai dan berkualiti tinggi ahli-ahli muda keluarga. Mereka mesti dibersihkan daripada sampah, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kemudian meninggalkan cendawan putih di dalam air dan rebus mendidih selama kira-kira 20 minit. Mereka kemudian tersebar dalam balang. Kini menyediakan perapan untuk CEPS. Meletakkan periuk air di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian menambah kepadanya garam, gula, rempah dan herba yang dicincang. Kami memberi pengasam mendidih dan tuangkan cuka. Selepas itu, dia mesti reneh selama kira-kira 3-5 minit. api tidak melakukan terlalu banyak. Seterusnya, tuangkan pengasam untuk cendawan dalam balang putih dan menutupnya. Pada musim sejuk, hidangan ini akan menjadi satu kejayaan.

Menambah sedikit ketajaman

Untuk perapan lebih pedas, tambah lada. resipi ini bukan untuk semua orang, kerana ia begitu jarang masak cendawan putih. Perapan tidak berbeza banyak bahan-bahan. Mengambil sudu besar garam, satu sudu kecil gula, kacang mustard sama, beberapa daun laurel yang, biji lada hitam, dan separuh lada panas (tanpa biji). Jumlah ini dikira pada satu liter air. Tuangkan air ke dalam kuali dan dibakar. Kemudian masukkan semua rempah dan herba. Kami memberi pengasam mendidih dan mengisi balang mereka dengan cendawan. lada panas dimasukkan ke dalam balang. Proses penjerukan ia akan memberi ketajaman perapan sedikit dan cendawan memperoleh rasa yang luar biasa. Cuka dalam resipi ini tidak ditambah untuk mengisi, tetapi ia mesti tuangkan terus ke dalam balang (2 sudu besar).

afterword

Perapan paling mudah terdiri daripada garam, gula, cuka dan air. Tetapi untuk meningkatkan rasa, anda perlu menambah herba dan rempah. Dill digunakan untuk ini (dengan baik dengan cendawan), bunga cengkih, daun bay, kacang lada (ada), bawang putih dan jintan manis. Pilih bahan-bahan mengikut citarasa anda, kerana di sini terdapat satu tempat untuk eksperimen.