Bagaimana untuk menyediakan mayonis

Salah satu yang paling biasa dan digunakan di dunia dalam sos mayonis. Paling popular adalah setanding dengan sos tomato dan sawi. Struktur mayonis preskripsi moden atau sos mayonskogo termasuk beberapa bahan-bahan yang terdapat di dapur setiap suri rumah. Komponen produk ini popular setakat ini ialah: telur dan sayur-sayuran minyak, sawi, jus lemon atau cuka, garam dan gula.

Jika anda ingin tahu bagaimana untuk membuat mayonis, ia mesti diingat bahawa sos ini adalah di kalangan yang mulia. Dalam erti kata lain, ia termasuk tiada bahan itu, seperti tepung. Digunakan secara tradisional untuk penyediaan minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, gula, garam dan pelbagai rempah. sos tercinta gred, yang dipanggil "Provence", dicirikan dengan mempunyai komposisi bahan tambahan - mustard.

Untuk memahami bagaimana untuk membuat mayonis, perlu diingat bahawa penyelesaian kepada masalah ini tidak terletak pada sebahagian daripada produk yang popular, dan dalam tindakan yang betul dilakukan semasa proses penyediaan. Ini sos mayonsky tidak seharusnya mengandungi gelembung udara. Dalam hal ini, semasa penyediaan mixer yang digunakan tidak boleh diterima. Dalam kes seperti itu, bagaimana untuk membuat mayonis? berpakaian yang betul adalah perlu untuk berjabat tangannya, dan proses ini perlu mengambil tempoh masa yang panjang.

Jika anda memutuskan untuk membuat mayonis di rumah, maka anda perlu memilih produk yang diperlukan untuk beliau.

Mula dengan minyak zaitun. Produk ini mempunyai sejumlah besar jenis. Walau bagaimanapun, bagi penyediaan mayonis adalah perlu untuk memperoleh hanya kelas pertama yang diperolehi oleh sejuk menekan pertama. Tidak menggunakan semua sos kegemaran anda, minyak bunga matahari, yang ditambah kepada zaitun.

Bahan-bahan berikut adalah telur dalam komposisi mayonis. Pilihan terbaik - ayam belanda desa atau ayam. Mereka adalah sempurna dan puyuh telur. Produk ini perlu diperiksa dengan teliti untuk kesegaran. Kuning dipisahkan daripada protein dan benang yang sedia ada dan akan dihantar dalam mangkuk, di mana ia akan disediakan mayonis.

Komponen perlu sos jus lemon berasid. Ia adalah wajar bahawa ia telah baru diperah. Anda juga boleh menggunakan cuka, tetapi ia membuat sos mulia kurang ajar, menjatuhkan maruah rasanya.

Cukup sedikit, hanya untuk memberi perisa, gula tambahan. penggunaan yang dibenarkan fruktosa, jika sos adalah dengan menggunakan pesakit kencing manis. Kadang-kadang tukang masak profesional menambah buah-buahan kering, halus pra istiraya mereka. Walau bagaimanapun, ini adalah berlainan daripada resipi tradisional dan ia hanya bergantung pada keinginan untuk melengkapkan rasa hidangan tertentu.

Walaupun kurang daripada gula, ditambah dengan produk garam halus. banyaknya jumlah ini telah dipilih mengikut citarasa. Had sama wujud dengan tambahan rempah. Prinsip asas dalam kes ini adalah ukuran dan makanan istimewa.

Bagaimana untuk menyediakan mayonis, "Provencal"? Untuk ceraian sos klasik adalah perlu untuk menambah mustard makan bersama, tidak mengandungi sebarang bahan tambahan.

Dalam kes di mana tuan rumah adalah terhad dalam masa, ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk membuat mayonis dalam pengisar. Kaedah ini adalah yang paling mudah dan pantas. Blender dalam kes ini mesti mempunyai kapasiti yang mencukupi untuk merawat dan jenis tenggelam. Penggunaan perkakas rumah boleh mengurangkan sos memasak, mengehadkan kepada tiga puluh saat.