Bakar penkek: Resipi klasik

Pancakes - makan tradisional Rusia. Cara-cara penyediaan hidangan ini, terdapat pelbagai besar. Ada yang nipis, lempeng renda hampir telus, yang lain lebih suka untuk membakar lebih tebal. Terdapat banyak produk di dasar yang ia adalah mungkin untuk membakar penkek. resipi klasik biasanya disediakan atas dasar susu, tepung dan telur. Mari kita kaji dengan lebih terperinci beberapa pilihan.

Resipi klasik untuk penkek dengan susu

Cara tradisional penkek penaik berdasarkan:

• 100 g tepung;
• 300 ml susu segar;
• 1-2 sudu besar. l. minyak sayur-sayuran dan gula;
• 1-2 keping. telur;
• secubit garam.

teknologi

Bagaimana untuk memasak penkek? Resipi Classic tidak menyediakan produk dan syarat-syarat khas. Semuanya dilakukan semata-mata. Untuk bermula dengan amaun yang dinyatakan tepung perlu diayak ke dalam bekas yang luas. Kemudian membuat lekukan kecil dan tukul telur. Sedikit memanaskan susu dan menambah telur. Meletakkan gula. Perlahan-lahan dan perlahan-lahan, dengan menggunakan whisk, pukul bahan-bahan, secara beransur-ansur mengambil alih tepung. Susu tidak perlu tuangkan semua sekali gus, menambahnya secara beransur-ansur. Doh harus memperoleh konsistensi krim masam dan menjadi seragam. Selepas mencurahkan sisa minyak sayur-sayuran dan susu. Campuran akhir perlu menyerupai krim tebal. Meliputi filem bekas dan tahan di tempat yang hangat selama setengah jam. Panaskan kuali kering. Kemudian lap keping lemak atau minyak konvensional (untuk kemudahan, kentang boleh dipotong, cop ia dipasang atau dicelup dalam minyak). Pada kuali panas tuangkan jumlah yang mencukupi doh, berubah dalam arah yang berbeza untuk campuran sama rata tersebar dan memenuhi kekosongan yang sedia ada. Diletakkan di atas api dan pancake selama 1 minit. Keadaan bersedia boleh ditentukan dengan merujuk kepada ujian luaran - ia sedikit zapechetsya. Sekarang teliti flip pancake ke sisi lain dan tahan sehingga siap. teknologi ini, yang disediakan oleh penkek. Resipi untuk klasik - adalah cara yang paling mudah untuk baking. Satu-satunya perkara yang perlu untuk bermain-main, ujian yang wajib tidak boleh mengandungi ketulan. Jika anda tidak dapat untuk mencapai kehomogenan, ia adalah mungkin untuk ketegangan melalui ayak atau hipoksia tipis.

Resipi Lempeng klasik di atas air dan susu

Beberapa kaedah memasak termasuk kehadiran resipi klasik air. Kami menawarkan lempeng bakar memandangkan komponen ini.

bahan-bahan:

• tepung gandum seberat 300 gram (1.5 cawan);
• 2 biji telur;
• 200 ml (1 cawan) air hangat;
• 200 ml (1 cawan) susu panas;
• sedikit garam, sudu gula dan satu pertiga cawan minyak bunga matahari.

teknologi

Berbeza dengan kaedah sebelumnya penyediaan, berikut adalah beberapa lain-lain teknologi menguli lempeng doh. Resipi air klasik dan susu adalah seperti berikut. Pertama, anda mesti memisahkan kuning telur daripada putih. Pukul dengan gula dan garam kuning, tuangkan ke dalam susu yang dicampurkan dengan air, dan kemudian perlahan-lahan dan berhati-hati tuangkan tepung yang diayak. Pada masa yang sama, kacau sentiasa. Setelah dapat menguli doh ketebalan yang dikehendaki, tambah putih telur dipukul dan kacau lagi. Pada akhir tuangkan minyak ke dalam adunan. Bakar pada teknologi yang sama seperti yang telah dijelaskan dalam resipi yang pertama. Pancake doh boleh diuli di atas air, tetapi dengan tambahan lempeng susu lebih lapang. Berkhidmat hidangan selesai boleh menjadi apa-apa. Pancakes disumbat dengan daging, cendawan dan keju. Disiram mereka dengan madu dan krim masam, disumbat dengan ikan dan kaviar merah. Pancakes - ia adalah benar-benar lazat!