Baking dari keju kotej

Baking dari keju kotej mengambil tempat yang penting di kalangan produk masakan. Kek, casseroles, kek keju, kek keju - ia bukan semua senarai hidangan yang boleh dimasak dalam ketuhar dari produk ini. Dan, sebelum meneruskan dengan resipi dan nasihat, mari kita perhatikan manfaat yang diberikan orang kepada kita dari keju kotej:

- Curd adalah sumber kalsium. Dan walaupun baking ia tidak kehilangan sifatnya.

- Protein dan asid amino yang terkandung di dalamnya, menguatkan rambut dan kuku.

- Curd menjejaskan tahap hemoglobin dalam darah, meningkatkannya.

Walau bagaimanapun, anda perlu ingat bahawa anda tidak sepatutnya menyalahgunakan produk ini, dan 800 gram seminggu untuk tubuh akan cukup.

Produk yang dibuat dari keju kotej boleh diselesaikan selepas ia dikeluarkan dari oven. Alasan untuk ini adalah draf. Atas sebab yang sama, selepas dibakar, ia dapat berkurang di tengah, jadi perlu menyediakan penurunan suhu secara bertahap di sekelilingnya, dan lebih baik - biarkan ia di dalam ketuhar sehingga suhunya turun.

Jadi, apa yang boleh dilakukan dari keju kotej?

Baking keju kotej akan menjadi hiasan indah meja perayaan, menjelma, sebagai contoh, dalam kek, resipi yang diterangkan di bawah.

Kek "Fantasy Malam"

Bahan-bahan: 800 g keju kotej, 300 g gandum tepung terigu, 150 ml krim, 250 g sl. Mentega, 3 yolks dan protein, segelas gula, satu sudu kanji, 30 mg cognac dan 50 g prun, ceri dan badam.

Cincang minyak dan kacau dengan tepung. Kemudian tambah 1/3 krim, separuh segelas pasir dan 3 kuning. Bersungguh-sungguh menguli doh, kemudian masukkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, selepas membungkusnya - ini akan menghalangnya daripada muncul kerak.

Sementara itu, berhati-hati menguli keju kotej, tambah baki krim, gula, telur dan mentega. Jatuh tidur dan vanillin. Campurkan segala-galanya.

Prun dan ceri perlu dibilas dengan teliti, memisahkan batu-batu dan menyimpan selama beberapa minit di dalam air mendidih yang curam. Kemudian potong dan bersama-sama dengan badam cognac dan parut ditambah ke keju cottage.

Doh, dibawa keluar dari peti sejuk, melancarkan pin bergulung, meletakkannya ke dalam bentuk supaya ia meliputi sisinya, dan letakkan jisim curd yang dihasilkan di sana.

Dalam ketuhar yang panas, bakar selama 45 minit, kemudian biarkan kek sejuk.

Terdapat juga bakar yang lebih mudah. Dari keju kotej, boleh dibuat syrniki mengikut resipi berikut:

Bahan-bahan: 500 g keju cottage, 60 g tepung, vanillin dan serbuk penaik - setengah sudu teh, segelas kismis, 2 telur ayam.

Campurkan keju kote dengan tepung dan serbuk penaik. Masukkan garam dan tanah dengan vanillin dan telur gula. Kacau dan tambah kismis. Masukkan kek keju dan masukkannya ke dalam ketuhar selama 40 minit, sehingga ia muncul kerak yang teruk.

Terdapat satu lagi pelbagai produk keju kotej - cheesecake. Cukup mudah dalam pelaksanaan, keju katering ini biasa kepada setiap perempuan simpanan baru.

Bahan-bahan: keju kotej - 400 g, tepung - 500 g, satu setengah gelas gula, 70 g mentega, garam - ½ sudu teh, 3 biji telur, krim masam - 150 g Dalam tepung mentega yang sebelum ini anda perlu melembutkan, Dengan segelas gula, garam, krim masam dan 2 telur. Kukuk adunan dan hantar selama setengah jam ke dalam peti sejuk. Kemudian kami membuat pengisian: berhati-hati gosok keju kotej dengan baki gula dan telur dan campurkan dengan baik. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan mula melancarkannya dengan ketebalannya kira-kira 1 - 1.5 cm. Dari lapisan yang diperolehi, potong bulatan dan bengkoknya. Dalam borang yang dihasilkan, kami mengenakan pengisian yang curd dan meletakkan pada dulang pembakar, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas untuk penaik. Ketuhar diperlukan untuk memanaskan hingga 200 darjah dan menghantar cheesecake ke sana selama 20 minit. Untuk keju kotej selepas baking bukan keldai, tutup produk dengan tuala dan elakkan rupa draf.