Cara untuk menambah cuka untuk barbeku dan sama ada untuk melakukannya?

Menyediakan barbeku yang baik, terdapat banyak rahsia, dan hampir setiap peminat hidangan ini mempunyai sedikit. Tetapi ada sentiasa menjadi soalan kontroversi berapa banyak cuka ditambah kepada kebab dan sama ada ia bernilai melakukan pada semua? Memanggang boleh dipanggil seni, yang memerlukan bakat, jika tidak, maka sekurang-kurangnya kebolehan. Walaupun jika anda memerhatikan keperluan yang paling asas, ia adalah mungkin untuk berjaya menyediakan hidangan ini.

Adalah jelas bahawa asas shish kebab lazat - daging. kualiti bergantung kepada kejayaan 80%, tiada perasa dan teknik memerap tidak menyimpan daging lama babi hutan, lembu maupun domba jantan. Pilihan yang paling mudah - ia adalah dengan menggunakan daging babi. Dish daripada ia lembut, berair dan tidak memerlukan memerap lama. Ia adalah yang terbaik untuk membeli daging segar. Jangan mengambil produk beku atau sebagai kebab yang sudah diperap. Secara kebetulan, pilihan yang kedua akan menambah cuka semestinya, dan jika daging itu telah dibekukan (terutamanya peremorozhennoe), cuka untuk barbeku perlu menambah. Ini adalah untuk memastikan bahawa daging itu lebih lembut.

Untuk kebab Asia Tengah dan Caucasian kambing tradisional diambil, iaitu aroma tertentu dan rasa memberi hidangan kebangsaan ciri-ciri. Walaupun hari ini untuk mencari kambing yang baik adalah agak bermasalah. Tetapi anda boleh membeli daging lembu pasaran (sebaik-baiknya bovine) menggunting - dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda. Terdapat peminat kebab ayam, kaki ayam dibeli atau sayap untuknya. Di sini, persoalan berapa banyak cuka ditambah kepada barbeku,   boleh dijawab tanpa ragu-ragu - tidak sama sekali. Oleh daging ayam tender adalah lemon sempurna dan mayonis. Dan, sebagai contoh, di Afrika, penduduk tempatan menyediakan hidangan ini daripada organ. Untuk melakukan ini, mengambil buah pinggang, jantung dan hati. Setelah digantung pada lidi, lada, garam, dan kemudian secara ringkas goreng di atas arang.

Cara untuk menambah cuka pada barbeku? Perap atau perap? Bagaimana ia seharusnya berada di dalam pengasam? Berikut adalah beberapa isu usia tua dan agak kontroversi. Ia bergantung kepada citarasa dan daging. Seseorang tidak boleh bayangkan diri saya tanpa barbeku jam asetik dari "mandi". Seseorang yang mengecualikannya daripada pengasam, dan jika ia dan menggunakannya, maka tidak lebih daripada 5 minit. Dan yang disediakan hidangan difikirkannya barbeku, dan segala-galanya hanya goreng daging pada arang. Mungkin benar adalah bahawa terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan ini, tetapi setiap daripada mereka akan menjadi yang baik sendiri.

Mengambil jalan klasik memasak. Potong daging kepada kepingan 40-50 gram, cincin bawang shinkuete, lada hitam, garam, cuka vzbryzgivaete semua, anda boleh menambah jus lemon. Jika anda mengambil daging babi, hidangan sedia untuk menggoreng dalam 3 jam. Dan jika ia kambing atau daging lembu, anda perlu menunggu 6 jam.

Tetapi cuba untuk meminta orang kulit putih berapa banyak cuka ditambah kepada barbeku? Sebagai tindak balas, sekurang-kurangnya anda melihat dengan hairan, kerana dalam cuka Caucasus tidak pernah digunakan untuk hidangan ini. Terdapat Barbecue diambil anggur kering, Ayran atau lemon. Bawang yang tidak dipotong, menghancurkan, memerah jus pada lapisan daging. A digunakan sebagai perasa paprika, pecah (diperlukan) daun salam, bawang putih kadang-kadang boleh tambah.

Dalam Kirghizia Lidi diperap dalam jus buckthorn laut, secara kebetulan, seperti perapan yang dapat menyelamatkan hampir mana-mana daging. Seabuckthorn memberikan rasa lembut, rasa lembut dan halus walaupun sekeping lama daging lembu. Bawang dan rempah menambah, seperti biasa, tetapi pastikan anda meletakkan barbeku di bawah kuk.

Orang-orang yang tidak makan daging, dan gourmet termasuk lebih suka Lidi ikan mulia. Untuk ini sturgeon diambil, trout, Sturgeon, salmon dan sturgeon putih. rempah Sl dan menambah rasa. Seseorang menggunakan cuka, beberapa mayonis. Promarinuetsya beberapa jam - dan pada arang.

Cemerlang kebab diperolehi jika ia perap dalam jus sendiri. Baginya, mengambil busur (1: 1 dengan daging), garam dan rempah. Bawang sangat dicincang halus, boleh melalui penggiling daging. The mush menyebabkan tuangkan daging dan tambah garam dan rempah, diletakkan di bawah kuk. Lemon digunakan untuk pencinta rasa masam. Beberapa jam meneruskan untuk menggoreng. Seperti yang anda lihat, untuk penyediaan hidangan tidak perlu tertanya-tanya tentang berapa banyak cuka dalam barbeku yang ditambah. Orang lain pada 1 kg daging mengambil satu sudu minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, ia menyelubungi daging, yang memberikan hidangan yang kekayaan khas.