Tips mengenai 'bagaimana untuk memasak pasta'

Ada satu pepatah diucapkan "Bagaimana untuk memasak pasta, supaya mereka makan." Artikel ini disiarkan beberapa nasihat praktikal tentang bagaimana untuk memasak pasta, supaya mereka tidak sentiasa bersama dan menerangkan cara-cara untuk menyediakan mereka.

Resipi tradisional untuk "Bagaimana untuk memasak pasta"

1. Ambil jumlah agak besar kuali, dibenarkan sekurang-kurangnya 2.25 l., Tetapi yang lebih baik, sudah tentu, lebih. Kemudian air mendidih di luar, dan pasta anda tidak akan menjadi besar-besaran Kusut sedih doh.

2. Tuangkan kira-kira 0.5 liter air ke dalam kuali dan perlahan-lahan dimasukkan ke dalam pinggan, maksimum termasuk api yang paling. Terdapat meletakkan kira-kira 10 g. garam.

3. Setelah air mendidih penuh perlahan-lahan menurunkan produk. Jika anda menggunakan spageti terlalu lama (contohnya, pasta), dalam mana-mana, tidak memecahkan mereka, hanya sekadar meletakkan dengan selamat dalam periuk. Setengah minit kemudian, mereka jelas adalah lembut, maka anda akan dapat menurunkan mereka ke bawah tanpa sebarang masalah.

4. Apabila air mula mendidih kali kedua, mengurangkan api sedikit (lebih dekat ke tengah-tengah atau tahap minimum). Air sendiri hanya untuk sedikit mendidih.

5. Jangan tutup kuali dengan penutup semasa memasak, jika tidak semua air mendidih lagi dan benar-benar banjir plat dan jangan stick pasta bersama-sama.

6. Pastikan anda kacau semasa memasak apa-apa, supaya pasta tidak melekat bersama-sama mempunyai satu sama lain dan melekat ke bahagian bawah periuk.

7. Selepas kira-kira 8-9 minit. daftar pasta anda kepada ketersediaan. Hasilnya - mereka tidak boleh terlalu keras dan tidak terlalu tenderized.

8. Jika mereka bersedia - mereka pasti kali ganda dalam colander dan biarkan mengalir keluar air dengan meletakkan colander atas kuali di atas.

Rahsia chef berpengalaman yang terkenal

1. Jika anda tidak memahami topik, "Bagaimana untuk memasak pasta betul", ditambah semasa sudu besar memasak minyak sayur-sayuran semula jadi. Ia tidak membenarkan mereka untuk tetap bersama-sama semasa memasak.

2. Selepas bagaimana untuk memasak pasta anda masih mampu, hanya pastikan anda mengalirkan air. Menggunakan produk gred rendah tak mantap, lebih baik membasuh mereka dengan air suam. Beberapa "pakar-pakar" dinasihatkan untuk bilas dengan air sejuk. Tetapi ini tidak boleh dilakukan di mana-mana, kerana anda menurunkan suhu mereka dengan cepat, dan supaya mereka tetap bersama-sama lagi.

3. colander Pertama disimbah dengan air mendidih. Dia akan menyediakannya untuk menerima pasta panas, dan mereka tidak akan dapat melekat pada dindingnya.

4. Dalam usaha untuk memberikan rasa yang istimewa untuk hidangan anda dalam kuali, di mana pasta yang dimasak, meletakkan 50-70 gram. mentega dan perlahan-lahan mencairkan. Sekali lagi melibatkan pasta dan kacau sehingga sebati. Jadi ciptaan anda sudah pasti akan memperoleh wangian cahaya yang sangat menyenangkan akan menjadi agak lembut, dan hanya tidak akan sentiasa bersama.

5. Anda juga boleh kacau sehingga sebati pasta siap dengan apa-apa sos dan panaskan semula mereka sekali lagi untuk suatu tempat selama 1-2 minit. Oleh itu, hidangan anda akan menjadi lebih sengit dan enak.

6. Hidangkan pasta ke meja perlu pastikan panas dan segar. Kerana selepas pengeringan mereka akan menjadi tawar, dan tiada pemanasan tidak akan membantu di sini. Ia mesti terlebih dahulu menjadi baik yang memanaskan plat, di mana mereka akan diberi makan.

7. Jika anda memasak spageti pasta, berkongsi mereka di plat dengan bantuan penyepit khas, tinggi pada masa yang sama kebangkitan makhluk. Oleh itu, anda akan dapat untuk memisahkan bahagian-bahagian daripada satu sama lain tanpa sebarang masalah.

8. Ia adalah yang terbaik untuk berkhidmat pasta dengan sos. Sebaik-baiknya, klasik yang diiktiraf seni masakan tinggi, sudah tentu, yang dianggap pasta Itali yang asli.

Bagaimana untuk memilih pasta?

Pasta dilakukan dengan pelbagai jenis bahan-bahan mentah, walaupun dari soba, beras, kacang. Sudah tentu, yang paling biasa dibuat daripada tepung. Tetapi di sini, mempunyai spesies tertentu mereka sendiri:

1. kumpulan A termasuk hanya pasta dari jenis durum gandum.

2. pasta B-kumpulan diperbuat daripada tepung gandum lembut berkaca.

3. Dalam kumpulan yang termasuk pasta daripada tepung gandum biasa pertama dan gred yang lebih tinggi.

Yang paling berguna, sudah tentu, diperbuat daripada jenis gandum keras. Jadi sebelum anda memasak pasta, meletakkan fikiran anda untuk itu dengan pembelian mereka.