Bagaimana untuk memasak angsa dengan epal?

Melihat angsa di atas meja kami boleh agak jarang berlaku. Tidak terutamanya wanita mahu berurusan dengan ia, kerana walaupun selepas memasak daging ia adalah sedikit keras, ia tidak adalah untuk rasa semua orang. Tetapi jika anda tahu bagaimana untuk memasak angsa dengan betul, tiada apa yang rumit. Tetapi sedikit yang mampu untuk melakukan, atau sebaliknya, mereka tidak tahu beberapa rahsia. Jadi, jika anda membuat keputusan untuk merawat keluarga anda, dan mungkin tetamu, angsa panggang yang lazat, maka terus membaca artikel ini sehingga akhir, begitu banyak untuk belajar sendiri.

Bagaimana untuk memasak angsa: menghilangkan kekakuan

Jika anda hanya zapechete angsa, daging tersebut akan menjadi benar-benar sukar jika, sudah tentu, tidak menyimpannya dalam ketuhar selama setengah hari. Yang demikian itu adalah keanehan burung ini. Sudah tentu, angsa kekakuan boleh datang ke rasa, tetapi tidak semua. Simpan ini dalam fikiran. Apa yang boleh dilakukan? Untuk menghilangkan kekakuan, anda boleh:

• Bersih dan basuh angsa, kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Tukang masak mengatakan bahawa benar-benar membantu.
• Perap angsa dalam larutan cuka epal cider, membiarkannya di dalam semalaman pengasam.
• campuran angsa menjengkelkan sayur-sayuran cincang, kranberi dan garam daripadanya. Meninggalkan untuk berehat untuk malam.

Sebelum kita bercakap mengenai bagaimana untuk menyediakan angsa, mari kita belajar bagaimana untuk terbang burung. Hakikat bahawa ia telah menjadi segar, untuk meyakinkan anda mungkin tidak perlu. Selalunya suri rumah berhadapan dengan masalah lain: membeli angsa, dan dia tidak masuk ke dalam ketuhar. Itulah mengapa memilih angsa tahap bahawa dia bukan sahaja boleh masuk tanpa masalah dalam ketuhar, tetapi juga jumlah yang mencukupi ruang percuma yang tinggal di sekitarnya. Semasa baking, anda perlu untuk bergolek, dan mendapatkan dibakar melalui angsa "bukan saiz yang" akan menjadi sangat sukar.

Bagaimana untuk memasak angsa yang lazat?

Jadi, anda telah membeli seekor angsa. Ini adalah produk utama, tetapi bukan satu-satunya. Burung perlu gosok garam dan rempah, memberi masa untuk berdiri, untuk campuran kulit direndam bukan sahaja, tetapi juga sekeping daging.

Di samping itu, kita perlu epal angsa Antonovka adalah wajar untuk digunakan untuk pemadat burung kami. Pada dasarnya, anda boleh mencuba dengan produk lain, seperti cendawan, sayur-sayuran, kerana memasak angsa boleh menjadi agak berbeza. Walau bagaimanapun, versi klasik - ia Antonovka epal. Epal perlu membeli begitu banyak sehingga mereka mempunyai cukup untuk pemadat. Epal perlu membersihkan, keluarkan mereka dari teras, kemudian dipotong menjadi empat keping. Epal di dalam meletakkan angsa dan menjahit lubang yang dibentuk oleh benang putih (benang mengambil warna tertentu, seperti semasa baking, mereka tidak akan melepaskan pewarna). Gosok rempah angsa, garam

Jadi bagaimana untuk menyediakan angsa yang mempunyai di dalam oven, anda boleh meletakkan ia secara langsung di kuali dengan pihak yang tinggi, tetapi ia adalah paling sesuai untuk Roaster tujuan ini. Jangan lupa untuk mengikat kaki burung, supaya mereka semasa memasak tidak menyentuh dinding ketuhar. Pastikan anda tuangkan semangkuk air, kira-kira 1-2 cm. Vodichku boleh menambah sedikit garam. Sekarang kita meletakkan burung kami dalam ketuhar dan mula membakar. Bagaimana akan menyediakan angsa dalam kes anda, anda hanya boleh belajar, tetapi pengalaman menunjukkan bahawa perayaan pada daging lazat akan mungkin tidak lebih awal daripada dalam dua atau dua setengah jam. suhu oven - pertama dua puluh minit minit kira-kira 270 C, kemudian 220 ° C, dan 40 minit sebelum akhir memasak - 200 C. Dengan cara ini, sebaik sahaja penutupan kekal empat puluh minit memasak, boleh mengenakan epal angsa.

Bagaimana untuk memasak angsa liar?

Jika tiba-tiba di dapur anda adalah seekor burung, berkembang bukan oleh tangan manusia, dan di dalam hutan, jangan bimbang. Memasak angsa liar , anda boleh hanya seperti yang dinyatakan di atas. Yang paling penting, baik berendam beliau sebagai daging burung liar yang lebih tegar. Well, masa untuk baking yang sedikit boleh meningkatkan. Dalam mana-mana kes, melakukan perkara yang betul, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat, kagum yang akan semua ahli keluarga anda.