Chaman: apa yang ada dan bila untuk menggunakan rempah ini

Dalam usaha untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan set produk, sedikit kemahiran, serta pelbagai rempah untuk memberi perisa makanan. Banyak resipi anda boleh mencari rempah seperti Chaman. Apakah ia, apabila ia adalah lebih baik untuk memohon dan apa hidangan semata-mata tidak boleh lakukan tanpanya - semua ini dan akan dibincangkan di bawah.

Kepada konsep

Pertama anda perlu pastikan anda memahami konsep itu. Jadi Chaman - apakah ia? Rempah ini, yang, kebetulan, mempunyai beberapa nama, dan setiap daripada mereka digunakan agak kerap. Jadi, rempah ini juga boleh dipanggil Shambhala, halba dan halba. Adapun nama digambarkan oleh kami, ia adalah yang paling biasa di Armenia. Dalam keluasan negara kita dan di Eropah, rempah ini sering dipanggil "Shambhala".

tentang rempah

Ia adalah bernilai mengatakan bahawa Chaman tergolong dalam keluarga kekacang, ia telah lama diketahui tumbuhan aromatik. Menarik akan hakikat bahawa makanan yang anda boleh menggunakan bahagian yang berlainan. Begitu juga benih yang ideal bagi tumbuhan, daun dan juga batang (dalam bentuk tukul besi). Dengan menganalisis konsep "Chaman" - apa yang ada, kita perlu juga mengatakan bahawa rempah ini memberikan yang indah hidangan rasa pedas, dan ia adalah mungkin dalam beberapa kes, walaupun menggantikan hazelnuts tanah, jika ada apa-apa keperluan. Pada asasnya, rempah ini mempunyai rasa pahit-manis yang menarik, yang memberikan hidangan wangian berpanjangan yang indah.

kesilapan

Anda perlu tahu apa yang kelihatan seperti Chaman (rempah), supaya tidak mengelirukan dengan rempah lain. Sebagai contoh, dalam bentuk serbuk rempah yang sama dengan tepung kuning air kasar. Walau bagaimanapun, tukang masak kata yang sering fenugreek, fenugreek mengelirukan dengan fenugreek biru (utsho-suneli, meluas di Caucasus), apa yang tidak boleh dilakukan. Lagipun, mereka adalah perkara yang berbeza. Satu kesilapan yang besar dianggap sebagai pengenalan tanah Chaman dengan jintan putih tanah, ia juga tidak boleh diterima.

permohonan

Apabila anda mungkin perlu perasa Chaman? Penggunaan rempah akan menjadi relevan untuk penyediaan daging, ikan dan ayam. Ia harus berkata bahawa rempah ini muncul dalam semua basturma resipi memasak. ia juga baik untuk pelbagai jenis sup: cendawan, kacang, kentang, bawang. Seperti yang telah disebutkan, Chaman memberikan hidangan bayangan walnut cahaya, dan ia juga adalah sama dengan rasa cendawan. Di India, halba digunakan lebih sebagai sumber protein untuk penyediaan hidangan vegetarian. Meluas rempah ini dan di Armenia, di mana ia adalah hampir utama dalam penyediaan pelbagai jenis daging. Menarik akan hakikat bahawa rempah ini adalah daripada jenis yang satu pemekat baik (kanji analog), selalu ia digunakan untuk penyediaan pelbagai sos. Penting bagi ramai akan hakikat bahawa rempah ini telah dicampurkan dengan herba lain dan sayur-sayuran pedas. A Chaman tanah bahagian rempah seperti Khmeli suneli dan kari.

pengganti

Bagi banyak ia mungkin satu soalan logik: jika kita menggantikan sesuatu Chaman lain (perasa)? Jadi, untuk lulus rasa yang sama yang tepat dan aroma tidak boleh ada rempah yang lain, tetapi di sini adalah yang sama yang dinyatakan sebelum ini utsho rempah suneli. Dan sebagai Chaman mempunyai rasa pedas sedikit, dalam sesetengah kes ia boleh menggantikan hazelnuts tanah.

ciri-ciri perubatan

Saya memahami konsep Chaman - apakah ia, apabila digunakan, rempah ini adalah bernilai beberapa perkataan untuk mengatakan, dan juga tentang apa manfaat yang membawa. Jadi, ia akan menjadi menarik hakikat bahawa di India wanita mengambil biji fenugreek selepas kelahiran untuk membersihkan belakang dan menormalkan proses metabolik dalam badan, serta memudahkan aliran susu ibu. Berhubung dengan kawasan lapang di negara kita, maka rempah ini juga digunakan untuk penyembuhan badan. Yang pertama adalah untuk mengatakan bahawa ia adalah yang sangat baik anti-radang, menenangkan dan penyembuhan luka cara. Juga ia memberi kesan kepada penggunaan rempah untuk memulihkan orang: ia membantu untuk memulihkan dan menguatkan sistem imun, memberikan kekuatan dan tenaga. penggunaan Chaman dalam bentuk bubur untuk membantu menangani masalah rambut dan wanita yang mempunyai susu ibu sedikit dengan pemakanan bayi. Dalam bentuk pes , rempah ini dengan sempurna menyembuhkan luka, menyembuhkan bisul dan juga ulser (sekitar punca ialah kandungan yang besar dalam rempah pelekat). Dan sebagai salap untuk membantu menangani masalah kulit. Sudu Chaman, masukkan secawan susu panas merupakan tonik yang sangat baik. Menarik akan hakikat bahawa fenugreek tanah pada zaman dahulu, dan kini digunakan untuk merawat mati pucuk di kalangan lelaki dan kemandulan di kalangan wanita. Menurut sumber-sumber lain, rempah ini adalah afrodisiak yang besar. Bagi wanita penting akan maklumat berikut: dari Chaman boleh membuat perapi rambut (tanah Chaman + yogurt), serta topeng muka (dengan kunyit dan minyak).

Amaran!

Walaupun perasa ini hampir universal dalam pemakaiannya, kami juga tidak mengatakan bahawa terdapat satu kategori orang untuk siapa ia boleh membahayakan. Jadi, wanita hamil ini. Mereka tidak boleh mengambil rempah ini, t. Untuk. Ia mengandungi saponin, yang boleh menyebabkan keguguran.