Chebureks Resipi: hidangan yang menakjubkan daripada Crimean Tatar

Apa hidangan boleh sama-sama lazat pada bila-bila tahun - musim sejuk dan musim panas. Sarapan pada hari yang panas atau makan malam pada malam musim sejuk - ia sentiasa hidangan yang menakjubkan akan dinikmati. Ia cheburek - pai unik lazat, lazat dan harum, segar dan enak yang sangat baik pengisian, yang sangat sering dianggap hidangan masakan Asia.

Walau bagaimanapun, tidak ramai yang tahu bahawa sebenar - hak penganan - tahu bagaimana untuk memasak sahaja di tanah air mereka, di Crimea. Crimean Tatar adalah yang pertama yang datang dengan hidangan ini, dihasilkan dan membantu tersebar ke seluruh negara-negara di Asia Tengah, dan kemudian - dan kawasan-kawasan Tengah Rusia. Yang menghairankan, ini adalah makanan istimewa berair indah masih secukupnya mewakili tradisi masakan Crimean antara banyak hidangan yang sains masakan antarabangsa.

Tetapi ia hanya pada pandangan pertama, ia seolah-olah bahawa semua orang tahu bagaimana untuk membuat penganan betul. Ramai tukang masak orang baru percaya bahawa apa-apa kesulitan dalam proses mudah untuk penyediaan doh atau daging tampalan tidak beragi, yang kemudian berubah patty panggang, tidak boleh. Resipi hidangan yang sama diuji untuk abad dan banyak generasi chef - tetapi ia tidak bermakna bahawa kita telah belajar selok-belok mewujudkan tchebourek sepenuhnya. Tidak, makanan istimewa ini mempunyai banyak rahsia yang membolehkan untuk menganggap ia satu keajaiban sebenar mengalami tahap kemahiran memasak, kesabaran dan ketekunan beliau.

Sudah tentu, di dunia ini tidak ada chebureks satu resipi - dan perbezaan dalam persediaan mereka adalah dalam beberapa rahsia khas yang membuat hidangan ini yang unik, tidak seperti apa-apa lagi. penyediaan yang berlainan boleh menjadi pengisi dan produk untuk bahan-bahan doh dan kaedah untuk mencampurkan beliau, serta berbeza bentuk preform tchebourek dan kaedah untuk memanggang. Walau bagaimanapun, beberapa perkara tidak berubah - keperluan untuk menggunakan bahan minyak sayuran untuk menggoreng, fryers elektrik digunakan sebagai alat memasak untuk memasak makanan yang akan menyediakan penganan suhu optimum dipilih obzharivaya mereka seragam dalam masa yang singkat.

Jika anda mahu menyenangkan keluarga atau kawan-kawan anda hidangan ini luar biasa, ingat, anda mesti tegas mengikuti resipi. Sebagai contoh, resipi chebureks Choux doh berniat melakukan: - (. 500 gr) (. 15 gr) cincang terbaik bersedia, bercampur dengan dicincang halus bawang, garam dan rempah, Tepung (. 800 gr), Salt. Untuk mula memasak doh - (. 350 ml) campuran dalam air panas Apakah kurang sedikit daripada separuh bahagian tepung ditaburkan dengan garam dan tunggu sehingga air mula sejuk. Selepas itu, untuk campuran, anda boleh menambah tepung yang lebih dan menguli doh dengan teliti. Diikuti oleh massa dibahagikan kepada beberapa keping dan teliti melancarkan ia keluar sehingga mereka mendapat tortillas luas nipis. Selepas itu chebureks resipi masak melibatkan pemadat, yang tuangkan ke dalam daging kisar juga masin, dicampur dengan bawang dan rempah, air (100 ml.) Dan bercampur dengan teliti.

Peringkat seterusnya persediaan - pemasangan akhir produk. Dalam satu sebahagian daripada lozenges kecil boleh meletakkan pengisian sedikit (30-40 gr.), Dan perlahan-lahan langit itu, kemudian dilipat pada separuh sekeping ujian, untuk menekan tepi selepas salutan mereka dengan air sejuk atau ovalbumin, dan mengurangkan lebihan doh pisau khas. Jika anda menggunakan ini resipi chebureks, kemudian ingat bahawa asas bagi mereka adalah sangat nipis, jadi memasak mereka tidak mengambil masa yang terlalu lama. Hidangan ini perlu dikecualikan di dalam minyak yang baik dipanaskan selama beberapa minit - hanya cukup untuk cheburek kedua-dua pihak dibuang dan ditutup dengan perang keemasan halus, rangup dan lazat. Lagi Patties wangi boleh diletakkan di atas tuala kertas untuk membersihkan mereka minyak berlebihan dan berkhidmat masih panas.