Cendawan diperap - cendawan lazat dan sihat

Cendawan - ini adalah cendawan sangat berguna, mereka sering digunakan dalam resipi yang berbeza. Ia mengandungi beberapa protein bermutu tinggi dan nutrien yang memintas pada penunjuk ini bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga daging. harta berharga kulat tidak berubah akibat memasak. Jadi cendawan diperap mengandungi lemak sihat, mineral, asid amino dan vitamin, manfaat yang tidak ternilai.

Saintis Jepun mendapati bahawa ini jenis cendawan mempunyai kepekatan yang tinggi arginin dan lisin, bahan-bahan kesan yang baik terhadap memori dan meningkatkan aktiviti mental manusia. Oleh itu, penggunaan sekala cendawan mengurangkan risiko aterosklerosis dan serangan jantung.

cendawan segar dan jeruk kaya dengan magnesium, kalium, kalsium, dan sulfur, dan jumlah fosforus boleh dikaitkan dengan produk ikan. Ia mengandungi vitamin B, PP, D, E dan provitamin A, dan sejumlah kecil S. kulat tersebut iodin, tembaga, mangan, zink - sangat penting untuk microelements manusia.

Ramai pencinta akan menghargai hakikat bahawa rendah kalori cendawan diperap: hanya 27 kalori, supaya ia boleh dengan selamat dimakan oleh orang berdiet.

Dalam masakan, cendawan digunakan dalam pelbagai hidangan, di sini adalah beberapa resipi mereka.

cendawan diperap adalah persediaan domestik yang untuk musim sejuk. Cendawan boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan dan digunakan dalam salad.

Menyediakan cendawan muda yang dipilih dengan topi masih belum dibuka. Kaki perlu dipotong untuk topi sesak. Teliti membasuh bahan-bahan mentah, ia telah dikukus (pucat) menyelami selama lima minit di dalam air masak. Selepas itu cendawan dibasuh dengan air sejuk dan jatuh pada ayak atau penapis kering. Kemudian cendawan diturunkan ke dalam kapal dan berasid dengan air masin mendidih, di mana asid sitrik itu dibubarkan dan secubit garam mengira dua sudu seliter. Cendawan masak, secara berkala mengeluarkan bunyi bising dan kacau. Pada akhir memasak, masukkan cuka dalam pengasam yang terhasil dalam nisbah dua sudu sekilo cendawan segar, lada, bunga cengkih dan daun bay. Apabila cendawan untuk memasak, mereka perlu cepat sejuk, dimasukkan ke dalam balang dan isi dengan pengasam sejuk - cecair di mana ia dimasak, dan tutup tudung.

Anda boleh menggunakan satu lagi resipi untuk mendapatkan cendawan diperap. Cara cepat untuk persediaan mereka melibatkan langkah-langkah berikut. Cendawan bersih, lap, dibawa ke mendidih dalam air masin dan jatuh pada penapis. Selepas penyejukan, mereka dimasukkan ke dalam balang, tuangkan bunga cengkih, bahasa Inggeris yang mudah dan lada, tuangkan sejuk selepas sup mendidih, dan bahagian untuk menambah minyak zaitun, gelembung diikat dan dimasukkan ke dalam kesejukan.

Satu lagi resipi yang membolehkan anda untuk memasak cendawan lazat. Perap cendawan bermula selepas mereka dibersihkan dan akan dipotong dua. Sediakan bawang putih poshinkovat nipis, herba yang dicincang, semangat limau dialih keluar dari. Dalam periuk menambah wain, cuka dan garam. Campuran dipanaskan, tetapi tidak membenarkan sehingga mendidih. Kemudian dihujani ke dalam cendawan pengasam, membawa mereka sehingga mendidih dengan api kecil dan masak selama lima minit, sehingga mereka memperoleh kelembutan. Dan pada masa itu, sehingga cendawan dimasak dalam kapasiti yang besar perlu dicampur herba segar, bawang putih, garam, cili dan daun bay, dan untuk membuang cendawan panas. Semua yang anda perlu gaul rata. Kemudian cendawan yang dihantar ke dalam balang panas disterilkan dan dicurahkan dengan berhati-hati minyak panas mereka. Bank hendaklah diisi ke atas sebelah kiri tidak lebih daripada satu sentimeter ruang bebas, cendawan sepenuhnya mesti meliputi minyak. Pada akhir bank ditutup dengan penutup, dibalik dan disejukkan.