Cip buatan sendiri: lazat dan berkhasiat

Chip - ini adalah salah satu jenis makanan segera popular dan cara yang baik untuk cepat makan. Mereka mula-mula siap pada tahun 1853. Di restoran, di mana tukang masak terkenal George Kram bekerja, ahli perniagaan bernama Vanderbilt sedang makan. Dia mengarahkan kentang goreng, tetapi kemudian menyerahkan hidangan itu, mengatakan bahawa dia dipotong menjadi kepingan tebal. Dia diberi bahagian baru dari hidangan yang sama. Tetapi dia sekali lagi menolaknya, mengulangi perkara yang sama. Kemudian Krum, dalam kerengsaan, memerintahkan untuk memotong kentang menjadi irisan terbaik, goreng dan berkhidmat kepada pelanggan yang marah ini. Mengejutkannya, Vanderbilt kali ini bukan sahaja menolak hidangan itu, tetapi juga memujinya. Kemudian George Cram menyedari bahawa dia mungkin baru saja membuka hidangan baru yang boleh menjadi popular. Selepas tujuh tahun dia mempunyai restoran sendiri, di mana setiap meja terdapat keranjang dengan makanan ini. Dia memanggil hidangan ini "cip Saratoga". Sejak itu, mereka telah mendapat populariti yang semakin meningkat - pertama di bandar kediaman pakar masakan terkemuka, George Krum, tidak lama lagi dan di seluruh AS, dan kemudian di negara lain. Di USSR, mereka mula-mula muncul pada tahun 1963 dengan nama "kentang dalam irisan renyah Moscow". Hari ini, cip boleh dibeli di mana-mana pasar raya - mana-mana pengilang dan dengan apa-apa rasa.

Secara pilihan, untuk menikmati hirisan kentang segar, anda perlu pergi ke kedai. Cip buatan rumah boleh menjadi tidak kurang lazat dan berkhasiat. Di samping itu, mereka akan kos kurang daripada kedai, dan juga tidak akan mengandungi pengawet, penambah rasa, trans-isomer asid lemak dan bahan-bahan lain yang tidak sihat dan bahkan mampu menyebabkan kemudaratan yang serius. Membuat cip buatan sangat mudah. Jadi, resipi yang paling mudah. Untuk membuat cip buatan sendiri, anda perlu kentang dipotong menjadi kepingan nipis, dan minyak tanpa lemak. Letakkan kepingan yang dihasilkan dalam mangkuk. Tambah sudu minyak dan kacau perlahan untuk membolehkan minyak meresap dan sebahagiannya menyerap. Kemudian letakkan bahagian bawah lembaran pembakar dengan foil dan sapukan lapisan minyak yang kecil. Letakkan kentang potong pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Letakkannya di dalam ketuhar, tahan selama 15-20 minit di bawah suhu 200 darjah. Sepanjang masa ini anda perlu menjaga mereka, jadi mereka tidak matang dan dibakar sehingga siap. Selepas itu, anda boleh mendapatkannya, taburkan dengan rempah, biarkan sejuk, tuangkan ke dalam pasu.

Cip buatan rumah tidak perlu dibuat daripada kentang. Terdapat juga buah (epal, pir, dan lain-lain) dan bijirin (contohnya, jagung) dan beberapa spesies lain. Dengan cara ini, jenis produk "tidak standard" seperti ini semakin popular dan permintaan. Mereka menjual walaupun apa yang dipanggil "chocolate chips" - jenis cookies yang sangat halus. Jadi, mari bercakap tentang apa lagi yang boleh anda lakukan daripada epal, kecuali jem. Ia akan menjadi pencuci mulut yang baik. Untuk memasak cip epal, anda memerlukan dua epal besar, 80-100 gram gula, soda. Pertama, potong inti buah. Potong mereka sebagai nipis yang mungkin. Anda boleh memotongnya dalam kepingan atau kepingan jika buahnya sangat besar. Ambil 100 g gula dan cairkan dalam soda. Dengan campuran ini, anda perlu menuangkan epal yang dihiris dan biarkan selama kira-kira lima belas minit supaya mereka rendam. Hidupkan ketuhar (suhu di dalamnya perlu mencapai 110 darjah) dan tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar khas supaya hirisan tidak melekat pada permukaan lembaran penaik. Sekiranya bulatan yang diperolehi nipis, maka ia perlu dipanggang selama sejam. Sekiranya mereka lebih tebal, mereka harus dibiarkan dalam ketuhar selama kira-kira 90 minit. Perhatikan proses memasak. Apabila kepingan pada satu sisi menjadi coklat muda, putarkannya; Kadang-kadang anda perlu menghidupkan dua kali atau lebih.

Mempunyai masalah yang baik. Nikmati, tetapi jangan lupa bahawa produk ini mempunyai peningkatan kandungan kalori, oleh itu menyumbang kepada obesiti. Terutama kentang goreng buatan sendiri. Oleh itu, mereka perlu dimakan secara sederhana dan lebih baik tidak setiap hari.