Daging rusa: Resipi

Ini jenis daging seperti daging rusa, bagi ramai Russia tertanya-tanya. Daging babi dan daging lembu masih biasa. Katakanlah anda melihat di kedai dan membeli sekeping Mighty daging rusa. Apakah yang perlu saya lakukan dengannya? Apa untuk memasak hidangan? Kami menawarkan anda satu resipi yang menarik dan mudah untuk daging rusa. Kami ingin kejayaan masakan!

panggang daging rusa

makanan yang ditetapkan:

• mentega - 1 sudu besar. l;
• teluk daun - 3 unit;
• 1 liter air;
• 150 g lemak (tanpa garam);
• 2 bawang besar;
• tepung - 2 sudu besar. l;
• cuka - setengah cawan;
• 400 g krim (lemak);
• lada - 8-10 pcs;.
• Daging rusa 1.5 kg (sebaik-baiknya daripada bahagian femoral);
• garam.

sebahagian praktikal:

1. Meletakkan pada Produk pong, dari mana kita akan menyediakan panggang. Apa yang akan datang? dipper adalah perlu untuk memasak air dengan hirisan bawang dan rempah. Biarkan sejuk kemudian menambah cecair dan cuka ke dalamnya.
2. Daging rusa dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isikan pengasam disediakan lebih awal. Menuai di tempat yang sejuk selama 5 hari. Setiap hari, daging hendaklah dihidupkan.
3. Pada hari ke-6 dari gat perapan daging rusa. Buang tendon. Kemudian sekeping daging harus kering dengan tuala. Tetapi itu bukan semua. keping daging rusa Nashpigovyvaem daging. Perasakan dengan garam. Top yg berupa serbuk (1 sudu besar. L).
4. Kami menghantar daging ke dalam kuali dan goreng, dengan menggunakan lemak merah-panas. Mengubah daging rusa di satu pihak, maka yang lain. Dan permukaan daging muncul perang keemasan, anda boleh matikan api. Piece kita beralih ke dalam kuali. Dalam kuali di mana daging rusa, menuang segelas air. Kami menunggu sehingga takat didih. Dan kemudian menghantar kandungan kuali ke dalam periuk.
5. Tambah bawang ke daging dari perapan dan rempah. penutup atas dengan penutup. Reneh ia semua dengan menetapkan api yang perlahan. Jangan lupa untuk secara berkala menyiram jus daging rusa dari kuali yang sama. daging kesediaan ditentukan dengan menggunakan garpu. Apabila ia masak, maka Biarkan sejuk dan potong seluruh bijirin. Ini adalah sangat penting.
6. Letakkan daging di sebuah talam. Kami memberikan bentuk keseluruhan karya. Selepas pemadam daging rusa kami tinggal sos. Ia tidak perlu dibuang. Untuk meletakkan 1 sudu besar. l tepung. Masak sehingga mendidih. Menambah jumlah krim di atas. Lagi mendidih. Ia kekal untuk menapis semua melalui penapis. Tuangkan sos keping dimasak daging. Hasilnya, kita telah mendapat hidangan wangi daging rusa. Nikmati hidangan anda!

Daging rusa resipi sup

bahan-bahan yang diperlukan:

• kentang - 6 pcs;.
• sayur-sayuran;
• 3 bawang sederhana;
• 450 g daging daging rusa;
• 2-3 ulas bawang putih;
• rempah (lada, garam);
• sedikit sayur-sayuran (halus) minyak.

Arahan untuk penyediaan

Langkah №1. Anda ingin menghidupkan sup rusa berkhasiat dan lazat? Kemudian melakukan segala-galanya seperti yang ditulis dalam arahan. Mula-mula kita perlu mencuci dalam menjalankan punggung air. Kemudian potong daging kepada kepingan a la carte. Hantar dalam periuk air. Terdapat juga meletakkan bawang keseluruhan (tanpa sekam) dan lobak merah dibersihkan. 2 bersilang jam.

Langkah №2. Lobak merah dan bawang perlu dikeluarkan dari kuahnya. Sayur-sayuran kita tidak lagi perlukan. Ia boleh dibuang. Daging juga menarik keluar dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Baki sup mendidih dengan api yang sederhana. Ia mengambil masa kira-kira 45 minit. Maka anda boleh menambah garam dan tuangkan rempah.

Langkah №3. Mengambil bawang baru dan lobak merah. Mencuci air dari paip, membersihkan dan mengisar. Kami menghantar mereka ke kuali. Passeruem menggunakan minyak. The menggoreng menyebabkan dimasukkan ke dalam kuahnya.

Langkah №4. Sekarang kita perlu dimasukkan ke dalam kuali cincang kentang dan hirisan daging. Terus masak sup. Fire melumpuhkan hanya selepas kentang lembut. Hidangan pertama daging yang dihidangkan dengan cranberry segar atau kranberi. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan menghiasi dengan herba yang dicincang.

daging rusa tumis dalam multivarka

Senarai produk:

• dua bawang sederhana;
• 1.5 liter air;
• 1 kg daging rusa (tanpa tulang);
• apple cider cuka - 2 sudu besar. l;
• rempah (lada, garam);
• lobak merah - 2 pcs.

penyediaan:

1. hidangan ternyata berair dan lazat, anda perlu untuk perap daging juga. Apa yang anda perlukan? Sekeping daging yang dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam. Memasak perapan cuka dan rempah. Menuangkannya daging. Kami meninggalkan untuk 8 jam, dan ia adalah yang terbaik untuk malam.
2. Yang kami perolehi daripada perapan daging rusa. cecair berlebihan harus longkang. daging itu dibasuh dengan air, potong bar segi empat tepat (kecil). Menambah rempah. Ini boleh menjadi kunyit atau jintan putih.
3. Membersihkan dan mencuci lobak merah. Cincang pada parut sederhana.
4. Membuang sekam daripada bawang. Bawang potong nipis setengah cincin.
5. Dalam mangkuk yang meletakkan separuh multivarki sayur-sayuran yang dicincang. Kemudian terdapat satu lapisan daging. Kini meletakkan mayat bawang dan lobak merah. Bilangan lapisan bergantung kepada saiz dan bentuk cawan.
6. mod "pelindapkejutan" berjalan. pemasa harus ditetapkan untuk 1,5-2 jam. Selepas itu, daging rusa boleh berkhidmat. Pelengkap sempurna ia akan kentang rebus.

Rumah sosej daging rusa

bahan-bahan:

• ulser - 6 m;
• hop-suneli;
• 400 g lemak daging babi segar;
• Bawang putih - separuh daripada kepala;
• beberapa Dill kering;
• 1.8 daging rusa kg;
• rempah (lada, garam).

Arahan

1. Pada mulanya, pinjaman pemprosesan daging. Ia adalah perlu untuk mencuci dan kering. Seterusnya cincang kiub.
2. Mengambil lemak. Potong keping beliau. Dalam saiz mereka perlu lebih sedikit kiub daging. Ini adalah sangat penting.
3. Bawang putih dibersihkan dari sekam. Kami melalui akhbar khas.
4. Dalam mangkuk, campurkan keping lemak dan daging. Perasakan dengan garam. Taburkan dengan rempah.
5. Daging rusa sosej melibatkan penggunaan usus. Bahawa mereka akan meletakkan pemadat. Jadi, basuh dalam menjalankan usus air. Meregang mereka pada muncung khas yang dipasang dalam pengisar daging. Isikan dalam usus dengan daging cincang (daging rusa + daging dan rempah). Apa yang akan datang? Ia adalah perlu untuk twist kolon setiap 30 cm. Dengan berhati-hati membahagikan mereka kepada sosej. Jika terdapat satu tempat di mana udara yang berkumpul, adalah perlu apabila mereka menusuk jarum.
6. Panaskan ketuhar. A suhu yang sesuai - adalah 200 ° C. Pada baking, bahagian bawah yang dilincirkan dengan minyak, tersebar sosej. Semua kapal ini di dalam ketuhar. Ditetapkan masa 30 minit. Mengubah sosej. Satu lagi 10 minit bakar. Kemudian berkhidmat kepada mereka di atas meja. Setiap sosej rusa dipotong kepada beberapa keping. Untuk hidangan ini adalah tomato sempurna atau sos cendawan berkrim.

Bagaimana untuk membuat stew daging rusa

Kami menawarkan anda yang mudah dan kos efektif pada masa yang preskripsi. Arahan untuk penyediaan daging rebus adalah seperti berikut:

Langkah №1. Basuh daging dalam air sejuk. Menghiris kiub (purata). Setiap keping sedikit menghalau tukul khas. Taburkan dengan garam dan lada.

Langkah №2. Daging rusa rebus biasanya dituai di musim sejuk. Oleh itu, kita mesti bersedia dalam balang terlebih dahulu. Mensterilkan mereka dan menutup. Di bahagian bawah setiap jar lavrushku meletakkan (3 helai).

Langkah №3. Banyak kerja yang dilakukan. Mengambil bank, mengedar mereka keping daging rusa, kemudian balut foil beberapa kali. Meletakkan bekas dalam ketuhar yang sejuk. Tetapkan suhu pada 180 ° C. daging perlu merana dalam bekas kaca 3 h.

Langkah №4. Apabila stew daging yang dimasak, anda perlu mendapatkan ia keluar dari ketuhar. Bank dengan kandungan mesti sejuk. Selepas itu, kami meliputi mereka dengan penutup bersih dan menggulung untuk musim sejuk.

Kesimpulannya

Kami berharap yang telah dijelaskan dalam daging rusa resipi artikel jatuh anda suka dan diilhamkan oleh feats masakan. Tidak kira apa yang anda mahu untuk memasak ini daging - sup, panggang atau sosej. Dalam mana-mana kes, ia akan berubah tender, hidangan lazat dan memuaskan daging rusa.