Dan Delicious Berair telinga pike

Telinga - salah satu daripada sup tradisional dalam masakan Rusia. Ia boleh dirumuskan anda dengan pelbagai ikan, tetapi ramai yang percaya bahawa yang paling lazat - ia adalah telinga tombak itu. Selain daging pike sangat berguna, ia mengandungi vitamin B, vitamin C, A, E, PP, kalium, fosforus, kalsium, magnesium, besi, iodin, natrium, zink dan banyak unsur-unsur lain. Juga daging pike merujuk kepada produk dietetik, jadi hidangan disediakan daripada ikan ini, ia adalah selamat untuk digunakan untuk kanak-kanak dan mereka yang menonton makanan kalori mereka.

Bagaimana untuk memasak sup dari tombak, jadi dia berpaling kekayaan dan wangi? Pertama, ikan perlu segar (beku tidak memberi apa-apa aroma dan rasa), adalah lebih baik jika ia akan menjadi halus. Kedua, tidak boleh dimasukkan ke dalam sup terlalu banyak rempah, kerana ia boleh mengganggu rasa semula jadi sup, garam harus pada awal memasak. Ketiga, telinga perlu dimasak dalam periuk, yang tidak bersetuju dengan pengoksidaan, dengan api kecil, tidak dilindungi dengan penutup. Dengan mengikuti tips ini mudah, anda boleh dengan mudah menentukan jawapan kepada soalan, bagaimana untuk memasak sup daripada tombak atau ikan yang lain, supaya ternyata benar-benar lazat. Bagi resipi, maka ada banyak daripada mereka, menawarkan yang paling mudah dan paling biasa di kalangan perempuan-perempuan simpanan kami.

telinga pike

Bahan-bahan: pike saiz sederhana (800-1000 g), satu besar atau dua lobak merah kecil, kentang (4-6 pcs.), Satu mentol, polstakana bijirin gandum, pasli rasuk dan selasih, daun bay, garam, lada hitam dan lada, jintan putih.

Persediaan. pike segar bersih, dibasuh dan tarik ke dalam, membuang ekor, jika anda mahu untuk mengetuai. Jika telinga ialah di kepala, kemudian keluarkan insang dan mata. ikan mod ke dalam keping, dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan air sejuk dan dibakar. Setelah mendidih, adakah api dalam kuali kecil dan tambah daun bay, lada, garam dan jintan putih. Rebus selama kira-kira 15 minit. Mengambil keping pike dalam mangkuk yang berasingan dan penapis kuahnya.

Kami menarik keluar tulang dan potong kepada beberapa bahagian ikan. kentang kupas, potong menjadi kiub dan hantar ke kuahnya tegang. Lobak bersih, dipotong menjadi kecil jalur (anda boleh menjengkelkan) dan lontaran yang diikuti oleh kentang. Kami memotong bawang dan 10 minit kemudian hantar ke periuk. Sejurus selepas kejatuhan bawang tidur dibasuh gandum. Pasli dan selasih dicincang halus dan buang dalam telinga, di sini adalah menambah rempah yang tinggal. Masak hingga masak semua produk. Sebelum telinga pike bersedia, dimasukkan ke dalam keping ikan pan. Dish memberi minuman selama kira-kira 20 minit dan kemudian diketepikan ke dalam plat portioned. herba taburkan.

Ini adalah yang paling biasa digunakan sup preskripsi dari tombak. Tetapi varian penyediaan hidangan ini mempunyai begitu banyak, hampir setiap wanita mempunyai rahsia dan helah sup memasak mereka. Sedikit bawang goreng dan lobak merah secara berasingan dalam kuali, tambah mentega, dan hanya pada akhir memasak, membuang mereka ke dalam telinga. Lain lebih suka untuk memasak sup ikan tanpa perlu menambah bijirin.

Tetapi telinga yang paling lazat, tidak syak lagi, ternyata pada sifat pike yang baru ditangkap. Tetapi terdapat beberapa rahsia kecil yang membuat telinga tombak, dimasak di tebing sungai, adalah kekayaan dan wangi.

1. Pilih hidangan yang betul, yang akan dimasak telinga. Sesuai untuk tujuan sesuai ini kawah besi, dinding yang tebal tidak akan membenarkan kuahnya mendidih. Dalam periuk ia akan merana, dengan keputusan bahawa ia akan menjadi jumlah maksimum vitamin dan rasa akan menjadi lebih sesak.
2. Lebih baik untuk mengambil beberapa spesies ikan, maka rasa akan menjadi lebih kaya sup.
3. Should tidak oversaturate hidangan sayur-sayuran, kerana hal bijirin, yang terbaik daripada mereka dan enggan dan menolak, supaya tidak mengganggu rasa hidangan.
4. Jika telinga sepatutnya dua kali ganda atau tiga kali ganda, manakala bagi sup pertama patut ikan yang paling kecil untuk menangkap. Ia adalah perlu untuk hidup dalam skala untuk membuang ke dalam periuk dan rebus selama satu jam, selepas itu kuahnya mesti berhati-hati longkang. Sup itu diperolehi akan menjadi tempat yang sangat baik untuk sup.

Selamat makan!