Ensiklopedia hidangan pertama: jeruk dengan barli - resipi untuk sup yang lazat

Pickle - jenis sup, di mana masin berkhidmat sebagai bahan utama (diperam) timun. Dimasukkan ke dalam hidangan untuk kekayaan dan ketumpatan juga pelbagai bijirin: beras, barli, yachku. Mempertimbangkan beberapa pilihan.

jeruk buah pinggang

"Sup dengan timun," terutamanya lazat diperolehi dengan memasak pada sup daging. jeruk klasik sama dengan barli, resipi mencadangkan daging lembu memasak kepada buah pinggang. Pertama disediakan hasil sampingan: buah pinggang caj pound, mereka telah dibasuh dengan baik, membuang lemak, dibersihkan daripada filem, potong kepada kepingan kecil, dimasukkan ke dalam air sejuk dan dikimpal. Kemudian air itu mengalir pertama (untuk benar-benar jelas kepahitan), buah pinggang lagi dicuci lagi dengan air sejuk dan telah meletakkan untuk memasak selama satu jam setengah. Scum dikeluarkan.

anda perlu meletakkan berasingan pra-memasak (malam) direndam bubur jagung - kira-kira cawan. Diperlukan untuk bau dan rasa kaya dengan jeruk ini dengan barli (resipi adalah wajar untuk melihat dari segi bahan-bahan, walaupun ia boleh ditambah dengan produk-produk lain) diletakkan akar, lobak merah. Ketika disampaikan kepada keadaan buah pinggang dan bubur jagung, halus mencincang batang dan saderi, pasli akar 2, bawang dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Jika anda suka sup dengan lobak merah, dan menambah, disapu pada parut atau dipotong menjadi jalur.

Apabila kuahnya dari buah pinggang mula bersedia meletakkan bahan-bahan dalam keadaan memalukan kami dengan barli. Resipi menasihatkan buah pinggang dikeluarkan, mengalirkan cecair. 3-4 timun jeruk potong dadu atau potong kecil, begitu juga dengan 4 kentang dikupas. Semua ini perlu dimasukkan ke dalam zazharku bawang dengan sayur-sayuran, tuangkan sup dan diletakkan di atas api sederhana selama setengah jam. Tidak lama sebelum mengeluarkan daripada haba dimasukkan ke dalam barli periuk, yang sebelum ini telah longkang dan bilas sup ia mendung. Tambah garam, rempah, daun bay. Untuk mendapatkan jeruk sedikit dan masam tajam dengan barli, resipi yang mencadangkan tuangkan timun jeruk sedikit, hanya untuk mempunyai ia masak. Di atas meja, hidangan itu disampaikan seperti berikut: dalam setiap plat diletakkan beberapa keping buah pinggang, dicurahkan sup, tambah sudu krim masam. Ia akan lebih baik, supaya sup agak perchonym - ia menambah rempah kepada ia. Pastikan anda runtuh sayur-sayuran!

Pickle pada sup ikan

Kami menawarkan satu lagi menarik resipi rassolnik dengan barli - dengan bebola ikan. Bagi sesetengah orang, ia mungkin kelihatan seperti amatur, tetapi orang yang menghargai makanan yang baik, pastikan ia akan meluluskan. Untuk memulakan, meletakkan rebus dibersihkan, dicuci dan ikan yang disediakan dengan baik (kira-kira satu paun atau lebih) - malokostnuyu terbaik agak berminyak untuk kuahnya bertukar berkhasiat. A barli kaca isi dengan air mendidih (kira-kira satu perempat cawan atau lebih) dan biarkan membengkak dalam air mandi. Kemudian, apabila ikan masak, cecair itu ditapis, ia beralih dalam bijirin dan masak lebih lama di atas api kecil. Secara berasingan perlu tumis dengan minyak sayur-sayuran cincang sayur-sayuran menjadi jalur 1 lobak merah sederhana, akar pasli, tangkai sayur.

The resipi rassolnik dengan barli termasuk rempah, perasa, yang dimasukkan ke dalam sup di peringkat akhir penyediaan. Barli dimasak ditambah zazharki, dihiris 3-4 kentang dan timun jeruk yang sama, dicincang dadu dan garam secukup rasa. Biarkan pokipit hidangan dan 6-7 minit sebelum mengeluarkan kuali dari haba, melambungkan bebola daging. Untuk pemadat anda memerlukan fillet cincang ikan (250 g), 60 g serbuk roti putih direndam di dalam susu, dan sudu (ruang makan) mentega. campuran pemadat baik, tambah garam, lada dan rempah, membentuk bola kecil dan perlahan-lahan lebih rendah ke dalam sup. Secara pilihan, tambah air garam dalam hidangan. sup dihidangkan dengan herba yang dicincang.

Makan untuk kesihatan anda!