Diet untuk penyakit saluran gastrousus: resipi. diet cahaya pada penyakit saluran gastrousus

Pada masa ini, penyakit saluran penghadaman (saluran gastrousus) sangat meluas. Selain daripada keturunan, peranan yang besar dalam pembangunan penyakit seperti dimainkan oleh gangguan rejim makanan (dan bukan sahaja) - makan berkalori tinggi, goreng dan makanan berlemak, makanan yang tidak teratur, kurang masa tidur, tekanan kerap dan faktor-faktor negatif yang lain. Apabila tanda-tanda penyakit seperti gangguan fungsi usus, sakit perut, loya, tidak ramai yang pergi ke doktor dengan segera. Dalam penyakit progresif ini adalah lebih sukar untuk mengubati daripada baru-baru ini memulakan.

Untuk mengelakkan kesan yang teruk mungkin, anda perlu memberi perhatian kepada kesihatan mereka sendiri. Gastritis tidak sembuh dalam masa, akhirnya boleh berkembang menjadi ulser perut dan kolitis - dalam penyakit malignan. Doktor dijalankan selepas di rumah atau rawatan pesakit semestinya mengesyorkan pesakit untuk diet. produk dipilih dengan baik-akan membantu meningkatkan keadaan keseluruhan saluran penghadaman, untuk menghilangkan tanda-tanda, dan kembali kepada gaya hidup yang normal.

gastritis akut

Dalam gastritis akut, yang sering berlaku pada kanak-kanak kerana makan berlebihan, dan orang dewasa - kerana pengambilan alkohol, rosak dan makanan menjengkelkan, adalah perlu pada mulanya untuk membersihkan usus.

Dalam tempoh dua hari pertama adalah disyorkan lapar dan minum berlebihan (diet pada penyakit saluran gastrousus pada kanak-kanak tidak disediakan). Maka pesakit mula perlahan-lahan makan. Pertama, makanan cecair - sup tegang berlendir, rendah lemak sup, pinggul sup, teh dengan lemon. Kemudian, diet memanjangkan dan menambah kepada teh krim, susu, dan kemudian anda boleh membenarkan jus buah-buahan, puri oatmeal, jeli masam, jeli. Anda boleh menggunakan stim daging cincang, roti kering putih, sup sayur-sayuran, ladu ikan, buah-buahan dan sebagainya.

gastritis kronik

Dalam kes ini, diet dengan penyakit saluran pencernaan pada kanak-kanak dan orang dewasa harus lembut, lembut. Pada berkenaan mutlaknya selama dua minggu hilang pencernaan yg terganggu dan kesakitan. Maka anda boleh pergi ke litar bekalan kuasa, membiarkan perut pada aktiviti yg menarik masa yang sama. Membolehkan boleh sokogonnym makanan - sayur-sayuran dan daging Navara, kaviar, ikan hering. Ia adalah perlu untuk menghapuskan serat kasar dan tisu penghubung, kerana dengan penurunan dalam fungsi yg mengeluarkan perut diganggu pencernaan tumbuhan dan haiwan tisu.

Apabila memasak, pastikan bahawa ia telah berhati-hati mendidih dan tanah, di mana kerengsaan mukosa dikurangkan.

Diet untuk penyakit gastrousus di kalangan remaja melibatkan memakan rendah lemak ikan atau daging hidangan, keju lembut, ham tanpa lemak, buah-buahan dan sayur-sayuran, pra-dimasak dan puri, sayur-sayuran, biskut, roti putih basi, susu, biskut, produk tenusu, mentega, sedikit rempah , hidangan telur. Daripada minuman membenarkan penggunaan kopi, teh, krim, koko, koumiss, kefir.

Ia adalah perlu untuk melarang keras pelbagai hidangan panas, roti segar, pelawas sayur-sayuran, daging berserabut dan lemak, kek manis, panas dan pastri.

Makanan yang dalam kes ini adalah bersedia tanpa garam.

penyakit ulser peptik

Pesakit-pesakit ini juga perlu dipatuhi diet cahaya dengan penyakit saluran pencernaan. Menu hendaklah termasuk, makanan haba kimia dan mekanikal diproses.

diet yang perlu dimasukkan sup puri veggie dengan tambahan krim dan susu. Daging, ikan (tanpa lemak) dibenarkan untuk menggunakan hanya rebus (dalam bentuk bubur, ayam dan daging dan Burgers quenelle ikan). Anda boleh makan puri keju lembut, susu acidophilus, krim manis, kefir, yogurt, mentega, krim, susu.

Walaupun susu - adalah produk pemakanan yang lengkap yang mengandungi yang diperlukan untuk hidup, pertumbuhan semula dan pertumbuhan tisu nutrien, sesetengah pesakit bertolak ansur itu buruk. Untuk mengajar pesakit untuk susu, ia pada awal-awal rawatan yang diberikan dalam bahagian-bahagian kecil. Jika seseorang tidak dapat digunakan, anda perlu mula memberikan sup, dicairkan susu sayur-sayuran (badam atau walnut) atau krim.

sup mukus merangsang rembesan perut dengan baik, di samping itu, melindungi perut lapisan dari rangsangan mekanikal. Untuk membekalkan telur setengah matang sangat baik atau dalam omelet, kukus. Ia mengandungi protein, beban yang serius pada perut tidak mempunyai.

Dimasukkan ke dalam diet mentega membolehkan anda untuk meningkatkan kandungan kalori makanan, untuk menyekat rembesan gastrik. Perlu diingat bahawa minyak yang diperkenalkan dengan karbohidrat dan protein, walaupun keasidan jus gastrik dan mengurangkan, meningkatkan tempoh rembesan.

Ikan dan daging produk yang disediakan dalam bentuk quenelle longgar, hampir tidak merengsakan radas yg gastrik. Juga, orang yang mempunyai ulser dalam diet boleh termasuk roti kering putih.

Untuk mengecualikan warna merah bata, kale, bayam, tetapi boleh mengesyorkan pelbagai buah-buahan, minuman buah-buahan manis, krim, jeli, jeli.

diet terapeutik dalam penyakit saluran gastrousus

Pakar perubatan apabila memilih diet yang ditetapkan had, dengan mengambil kira bukan sahaja ciri-ciri penyakit ini, tetapi juga keperluan pesakit.

Pevzner (dikenali pakar pemakanan) lima belas diet terapeutik telah dibangunkan, yang akan dibincangkan di bawah. Dan jangan lupa bahawa diet dengan penyakit saluran pencernaan mesti bersetuju dengan doktor.

Diet № 1

Ditetapkan diet ini untuk saluran dan pankreas penyakit pencernaan, ulser duodenum atau perut. diet ini menyediakan akses kepada tubuh manusia dengan tenaga, produk tidak sepadan dengan menghapuskan keradangan mukosa timbul, di samping itu, mempercepatkan penyembuhan hakisan dan ulcerations. Makanan dibekalkan secara eksklusif di lusuh yang (produk pra dikukus atau direbus).

Diet 1a №

diet ini dengan penyakit gastrousus dengan keasidan yang tinggi adalah "mengetatkan" penjelmaan sebelumnya. Beliau dilantik dalam kepahitan gastritis, ulser dan hyperacidity. Adalah dilarang untuk menggunakan produk yang menyumbang kepada pembangunan jus gastrik.

Diet № 1b

Dilantik diet ini cahaya pada penyakit saluran gastrousus dalam pengampunan (dalam penyakit ulser peptik daripada usus, perut, atau gastritis). Diet merangsang pemulihan, menghapuskan poket keradangan mukosa. Garam dan karbohidrat dihadkan. Ia adalah perlu untuk menghapuskan semua rangsangan yang merangsang motilitas usus dan rembesan asid gastrik.

Diet № 2

Mendaftarkan diet itu dengan penyakit gastrousus pada orang tua (dengan gastritis kronik dengan keasidan rendah atau enterocolitis kronik). makanan apa-apa kesan yang baik terhadap fungsi usus dan meningkatkan fungsi yg mengeluarkan. diet ini dengan penyakit gastrousus (resipi hidangan sesuai di bawah) termasuk produk yang mengandungi ekstraktif dan bahan-bahan biologi aktif. Ia tidak perlu untuk mengisar makanan.

Diet № 3

Yang dilantik itu diet di penyakit saluran gastrousus dalam kes sembelit, yang menimbulkan dyskinesia. Dalam kes ini, produk mesti memastikan pencernaan normal dan meningkatkan peristalsis usus. Dalam menu, anda mesti memasukkan makanan serat mentah tepu.

Diet № 4

Ini diet terapeutik untuk penyakit saluran gastrousus menyediakan perlindungan mekanikal dan kimia usus terganggu. Dalam kes ini, dihapuskan merokok, pengasinan, produk semula jadi dan jus yang mengandungi serat kasar. Dilantik oleh Diet dalam kes cirit-birit atau enterocolitis akut.

nombor Diet 4b

Seperti diet yang ditetapkan untuk penyakit saluran penghadaman dan hati. Ia membawa kelegaan daripada pelbagai penyakit perut. perubahan dalam diet mengurangkan pelbagai proses radang, lebih-lebih lagi, menormalkan fungsi hati, usus, dan pankreas. Sekatan yang berhubungan dengan makanan, menjengkelkan reseptor usus dan mukosa gastrik, selain merangsang proses penapaian dan kebusukan.

nombor Diet 4b

Ini diet cahaya pada penyakit saluran gastrousus. Ia adalah sesuai untuk mereka pulih, membantu untuk bergerak dengan lancar di atas meja normal. Ia beransur-ansur mula diperkenalkan untuk kita semua makanan yang sudah biasa.

Diet № 5

Orang yang sembuh, yang diberikan diet ini dengan penyakit saluran pencernaan. Resipi untuk ia disenaraikan di bawah. diet juga boleh digunakan dalam remisi penyakit kronik.

Setiap diet dengan penyakit penghadaman (untuk minggu, bulan, enam bulan) melindungi muatan organ-organ pencernaan. Apabila memilih diet yang mesti mengambil kira saranan doktor.

Oat (barli) sup susu dengan telur

bahan-bahan:

• oat (barli) semolina (40 g);
• Air (700 g);
• mentega sudu;
• setengah sudu gula;
• segelas susu;
• kuning (separuh).

Bubur jagung mesti diisi dengan air sejuk dan memasak di bawah tudung 2 jam. Kemudian lap dan mendidih. Kemudian anda mengisi dengan susu suam, campurkan dengan kuning telur, tambah mentega, gula.

daging puding

bahan-bahan:

• air (satu pertiga cawan);
• daging lembu (120 g);
• Telur (separuh);
• mentega (sudu teh).

daging rebus perlu mengisar, untuk beralih ke dalam borang. Cook yang anda perlukan untuk pasangan. Puding menyebabkan tuangkan sos susu dengan telur dan baki mentega.

ladu ikan

bahan-bahan:

• roti basi White (10 g);
• 100 g fillet ikan;
• krim (30 g);
• mentega sudu.

Roti direndam dalam krim, ikan dan menghancurkan. Untuk mendapatkan banyak minyak ditambah. quenelle dibentuk diturunkan kepada 5 minit dalam air mendidih. Sebelum berkhidmat, anda perlu tuangkan minyak mereka.

sos susu

bahan-bahan:

• susu (setengah cawan);
• sudu berisi tepung;
• mentega sudu.

Goreng tepung dengan mentega, mencurah susu beransur-ansur. Seterusnya, mendidih, kacau setiap masa, 10 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran atau hidangan daging.

puri

bahan-bahan:

• kembang kol (60 g);
• sudu susu;
• separuh lobak merah;
• kacang hijau (30 g);
• 30 g kacang;
• beberapa getilan gula;
• mentega sudu.

Kubis, kacang dan kacang mendidih. Carrot rebus dalam susu. Semua sejuk, sapu. Menambah susu hangat yang kekal, mentega dan gula, menguli, tuangkan minyak. Hidangkan dengan telur rebus.

Roll dengan buah-buahan

bahan-bahan:

• susu (satu setengah cawan);
• beras (50 g);
• mentega sudu;
• beberapa getilan gula;
• separuh daripada telur;
• Air (25 g);
• epal (50 g);
• kismis atau prun (20 g).

Mengisar beras dalam pengisar kopi. Kacau susu dan masak sehingga mendidih. Oleh massa tambah gula, kemudian sejuk. Pukul telur dan mentega dan campurkan dengan bubur nasi. Berat memakai ketebalan kain kasa basah daripada 1 sentimeter. Atas epal dan prun dicincang berkembang, roll dibalut. Memasukkannya ke dalam kuali. makanan siap untuk pasangan.

pasangan Omelette

bahan-bahan:

• susu (60 g);
• dua telur;
• mentega sudu.

Campurkan telur dengan susu, kemudian tuangkan ke dalam acuan. Cook yang anda perlukan untuk pasangan. Di atas dadar untuk meletakkan sekeping kecil mentega.

Epal dan lobak merah Souffle

bahan-bahan:

• epal (75 g);
• separuh daripada telur;
• lobak merah (75g);
• dua sudu susu;
• secubit gula;
• secubit semolina;
• mentega sudu.

Jika anda diet telah didaftarkan dengan penyakit saluran gastrousus, kemudian cuba hidangan ini. Lobak perlu dipotong ke dalam bulatan dan menghantar rebus dalam susu. Kemudian lap ia melalui penapis dengan epal. Campurkan dengan semolina, gula, telur dipukul, mentega cair. Dimasukkan ke dalam bentuk. hidangan yang dikukus. Pada Souffle yang terhasil di atas anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega.

sup beras pada penyerapan beri biru

bahan-bahan:

• bilberry kering (40 g);
• air (3 cawan);
• beras (30 g);
• jus lemon (1 sudu besar ..);
• secubit gula.

Beri biru dan basuh beras. Rajah mendidih dalam air dan lap dengan merebus. Cook beri biru dan ketepikan selama setengah jam. Penyerapan terikan, menambah kepadanya gula, jus lemon dan beras lecek. Berkhidmat dengan croutons.

keju krim

bahan-bahan:

• krim (35 g);
• susu tepung (sudu teh);
• curd (setengah pek);
• mentega (sudu teh);
• kuning (separuh);
• vanillin;
• gula (3 jam. l.).

Mengisar kuning telur dengan gula, tambah susu, kemudian mendidih, kacau setiap masa yang diperlukan. Sejuk, tambah mentega, keju parut, krim masam dan vanila. Semua campuran, menghantar borang.

Puding beras sup

bahan-bahan:

• Rendah lemak daging sup (kaca);
• Rajah (2 sudu besar ..);
• mentega (sudu teh);
• Telur (separuh).

Jika anda sedang ditetapkan diet di penyakit saluran gastrousus, hidangan ini akan dialu-alukan. Rajah mengisar dalam pengisar kopi, tepung yang terhasil tuangkan ke dalam sup panas. Soar 10 minit. Telur mengisar dengan mentega ½, tambah bubur. Dimasukkan ke dalam banyak acuan. Membawa pasangan sehingga lembut. Pada puding yang terhasil meletakkan pat mentega di atas.

ayam zrazy

bahan-bahan:

• mentega (sudu teh);
• ayam (120 g);
• protein telur rebus (½ pcs.).

Sformovat cincang 2 tortillas, untuk memindahkan mereka kepada kekisi halus. Dikukus.

bebola daging

bahan-bahan:

• mentega (sudu teh);
• daging lembu (100 g).

mengejar daging melalui penggiling daging dua kali. 4 Roll bola, yang kemudian perlu meletakkan di panggangan. hidangan yang dikukus. Bebola daging dihidangkan dengan mentega.

sos beras

bahan-bahan:

• air (setengah gelas);
• Rajah (1 sudu besar ..);
• mentega (sudu).

Rajah mendidih, sapu melalui penapis dua kali, kemudian rebus. Tambah mentega dan gaul rata. Ia boleh dihidangkan dengan bebola daging, bebola daging, Zrazy.

Cottage keju Souffle dengan sos blueberry

bahan-bahan:

• umpan (1 sudu besar ..);
• Air (30 g);
• curd (setengah pek);
• kanji (5 g);
• mentega (sudu teh);
• gula (15 g);
• blueberry (25 g);
• separuh telur.

Air dan bijirin memasak bubur. Curd lap, bercampur dengan telur, bijirin, mentega dan gula. Dimasukkan ke dalam acuan. hidangan yang dikukus. Membuat kuah: mendidih beri biru dan dibiarkan 20 minit. Tambah gula, kanji, larut dalam air. Souffles bersedia untuk mencurahkan sos di atas.

protein wap Omelet

bahan-bahan:

• Air (50 g);
• protein (daripada telur 3);
• mentega (1 sudu besar. l.).

Protein dengan cambuk air. Tuangkan ke dalam acuan, lancar. Membawa pasangan sehingga lembut.

blueberry jelly

bahan-bahan:

• blueberry (30 g);
• Air (kaca);
• madu (5 g);
• kanji (1 sudu kecil ..);
• jus lemon (1 sudu besar. l.).

Blueberry reneh dalam air selama 10 minit, kemudian biarkan selama lima belas minit. Sup longkang, kemudian tambah madu. Mendidih, tambah kanji, pra-larut dalam air. Menambah kepada hidangan jus lemon.

Kentang dan lobak merah sup dengan berasaskan beras

bahan-bahan:

• minyak (Dessert sudu);
• beras (30 g);
• kentang (2-3 pcs.);
• lobak merah (1 pc.);
• air (setengah cawan);
• separuh kuning;
• susu (kaca).

Memasak nasi. Lap, bercampur dengan kentang dan lobak merah parut masak dan susu mendidih. Yang terhasil massa isi kuning, disapu dengan minyak.

Cecils

bahan-bahan:

• air (1/2 cawan);
• daging lembu (150 g);
• telur (suku a);
• mentega (sudu).

daging mengisar. Untuk menambah satu sudu minyak pemadat, telur. Menguli, dibentuk menjadi bebola kecil. Meletakkan mereka di panggangan, kemudian masak untuk pasangan. Hujan renyai-renyai dengan minyak sebelum dihidangkan.

zrazy daging dengan omelet

bahan-bahan:

• roti putih basi (keping a);
• daging lembu (150 g);
• Telur (1/2 pcs.);
• susu (15 g);
• mentega (sudu).

Pukul telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam kuali, bakar. Yang terhasil cop dadar. Daging dan roti (direndam dan tertekan) menggunakan pengisar untuk mengisar. Mengkagumkan 2 tortillas, manakala dimasukkan ke dalam tengah-tengah setiap omelet. Kukus di panggangan. Sebelum berkhidmat, perlu disiram sos susu, atau mentega yang tinggal.