Forshmak: apa yang ia dan apa yang ia makan?

Daging cincang - apakah ia? Hidangan yang sangat menarik masakan Yahudi. Mengenai beliau banyak mendengar (kebanyakannya disebabkan oleh teka-teki silang kata), tetapi beberapa telah mencuba. Dan sia-sia, ia adalah sangat lazat. Menjawab soalan: "? Forshmak - apakah ia" - ia harus diperhatikan bahawa dalam hidangan ini komponen pilihan adalah herring, epal, telur, roti putih, bawang. Tetapi setiap wanita membawa sesuatu resipi mereka sendiri, menambah dan mengubah suai ia.

Forshmak: apa yang ia, apa yang sejarahnya

Dalam masakan Yahudi Forshmak datang dari Prussia, bahasa Jerman, perkataan bermakna "makanan ringan". Jerman herring ham bakar atau daging dengan kentang, bawang, dan lada berlari krim. Hidangan yang serupa dan Sweden. Perbezaan utama adalah bahawa dalam masakan Yahudi, makanan ringan ini - sejuk. Dia bersedia paling miskin, jadi berusaha untuk mengurangkan harga hidangan. Herring digunakan murah, tidak kesegaran pertama, yang mempunyai warna coklat ke kulit, yang dipanggil "berkarat".

Daging cincang herring. resipi klasik

Untuk menyediakan daging cincang klasik perlu suite berikut produk:

• 1 lemak tidak begitu herring masin.
• 2 biji telur rebus.
• 2 epal masam.
• keping beberapa roti semalam.
• Kira-kira setengah cawan susu.
• 2 sudu besar minyak sayur-sayuran.
• 4 kentang sederhana.
• 1 sambilan sudu teh gula.
• 1 sudu besar cuka lemah.
• Dill dan daun kucai.
• A sedikit garam secukup rasa.

penyediaan

Rebus telur dan kentang. Herring dibersihkan daripada tulang, sirip dan viscera. Anda tidak boleh menggunakan susu atau telur yang berada di dalam, mereka boleh merosakkan hidangan. Mengupas epal dan telur rebus. Memotong segala-galanya kepada kepingan kecil. Blender adalah lebih baik untuk tidak menggunakan: daging cincang - hidangan dicincang, bukan produk tanah. Pertama menjadi kiub kecil dipotong herring, kemudian telur, kemudian epal. Baton jelas dari kulit itu, tuangkan susu untuk beberapa minit. Tarik, menghancurkan tangan, tambah ke seluruh produk tanah. Mengisar herba, menambah daging cincang, tambah gula, garam secukup rasa, tuangkan cuka, minyak sayur-sayuran. Bagaimana untuk campuran. Jelas ubi kentang, dihiris tebal, meletakkan mereka pada sudu daging cincang bersedia. Ternyata snek yang sangat bagus untuk sarapan pagi.

daging cincang Yahudi. resipi

Kaedah Yahudi penyediaan adalah sama dengan klasik, tetapi bukan sayur-sayuran memerlukan mentega atau marjerin. Herring dan telur di bahagian yang diambil lebih roti dan kurang. Produk tidak dicincang, tetapi menatal melalui penggiling daging.

bahan-bahan:

• 1.5 garam herring.
• 2 biji telur besar.
• Separuh daripada epal Antonovka jenis.
• Half mentol bawang merah.
• 1 keping roti putih semalam atau roti tanpa vanila tanpa gula.
• 100 ml susu.
• 50 g mentega.
• Pilihan - jus lemon.

penyediaan

Membersihkan herring dari kulit dan tulang, kita boleh mengambil filet yang sedia dibuat. Kering dan mengisar dalam pengisar (pengisar). Sebuku roti atau untuk membersihkan daripada perlindungan, rendam selama beberapa minit dalam susu, memerah, dan mengisar dalam pengisar. telur rebus dibersihkan, buanglah mate untuk hiasan, dan kuning berasingan yang tinggal. cop protein, mengisar kuning dengan garpu bersama-sama dengan garam dan lada hitam sehingga seragam. Apple kulit, lulus melalui pengisar, hanya meneruskan dengan bawang. Campurkan herring, epal, bawang, sos daging. Tambah mentega lembut, serat dicincang setengah kuning. Tambah jus lemon secukup rasa, semua memukul bersama-sama untuk udara. Meletakkan di atas piring yang rata dan taburkan dengan kuning telur yang tinggal dan hiaskan dengan telur dan sayur-sayuran. Sejuk.

Kami berharap bahawa kami telah menjawab soalan: "? Forshmak - apakah ia" - dan hidangan ini citarasa anda. Selamat makan!