Ham ayam di rumah: resipi memasak

Kualiti sosej, yang kini dijual di kedai-kedai, daun banyak yang diinginkan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang saya mahu makan sandwic pada waktu pagi dengan ham wangi. Jangan menafikan diri anda keseronokan. Malah kanak-kanak boleh membuat kenduri pada ham lazat, jika anda melakukannya sendiri. Well, tidak, anda katakan. Ham di rumah - ia adalah sangat mustahil. Jangan bimbang, ada benar-benar tiada apa yang rumit. ham ayam di rumah menyediakan cukup mudah, apatah lagi apa yang ia adalah lazat! Terdapat banyak resipi untuk mengikuti yang, anda akan mendapat sosej yang sangat baik tanpa bahan tambahan berbahaya dan perasa.

Apa yang diperlukan untuk bekerja

Tidak perlu untuk menjadi seorang chef profesional atau mempunyai peralatan rumah mahal. peranti walaupun untuk mengisi usus tidak akan diperlukan. Ayam ham dilakukan dengan menggunakan yang paling mudah alat di rumah. Jadi, anda perlu skala dapur, memotong papan dan pisau, tuala dapur, mangkuk dan hos untuk baking, periuk dalam dengan penutup, spatula dan bekas plastik. Hari ini kita melihat beberapa resipi, tetapi set asas ini diperlukan bagi setiap daripada mereka.

Cukup mudah untuk penyediaan

ham ayam di tukang masak rumah dengan cepat dan mudah yang merasai hidangan ini sekali, anda tidak akan menolaknya. Anda perlu balutkan ayam (satu hidangan adalah burung purata, seberat kira-kira setengah kilogram). Basuh kawasan itu dan membuang semua hem dan bulu. Jika dibiarkan di dalam hati, paru-paru dan hati, maka mereka juga perlu dibuang. Sekarang mencuci bangkai di dalam, kemudian obsushivayut menggunakan tuala kertas. ayam bersedia disuapkan ke papan pemotong. Sekarang anda perlu untuk menyediakan campuran ia untuk masa depan ham.

peraturan memotong

Ayam ham rumah diperbuat daripada pulpa tulen, tanpa tambahan soya dan bijirin, pemekat dan penstabil. Sekarang kita perlu membahagikan bangkai menjadi kepingan dan dikeluarkan daripada setiap daripada mereka semua daging. Ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil, saiz 1 cm. Kulit, tulang, leher dan belakang boleh berguna untuk menyediakan air daging, jadi meletakkan mereka di dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Keping lemak, juga, boleh disimpan, tetapi mereka tidak pergi ham.

Rempah-rempah untuk rasa yang lebih baik

Oleh kerana itu ia menjadi sosej yang lazat? Sudah tentu, kerana set profesional rempah, yang rahsia adalah hanya untuk ahli teknologi syarikat besar. Hari ini, bagaimanapun, ia tidak menjadi rahsia bahawa kebanyakan suplemen ini tidak memberi manfaat kepada badan, jadi ia adalah lebih baik untuk melakukan dengan rasa semula jadi.

Jadi, dari satu ayam kami mempunyai kira-kira 800 g pulpa tulen. Sekarang anda perlu untuk musim dengan garam. Di sini setiap keluarga pengiraan mereka. Sebagai asas yang boleh kita ambil 0,5 sudu teh. Selain itu taburkan daging lada hitam, tambah 2-3 ulas bawang putih, sebelum ini melalui chesnokodavku. Pada peringkat ini, anda boleh menambah kacang hijau, lobak merah dicincang, lada merah dan apa-apa perasa seperti yang dikehendaki. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit untuk perap ayam.

pembentukan ham

Resipi ham ayam di rumah melibatkan rawatan haba dalam selongsong tiruan. Untuk ini taburkan daging diperap dengan gelatin dan kacau sehingga sebati lagi. Sekarang anda menghadapi tugas penting - untuk membentuk roll yang ketat. Untuk melakukan ini, mengambil cangkerang. Ini mungkin sebuah filem untuk baking atau beg plastik. Roll perlu lipat sangat ketat, jadi ia tidak kekal udara. Jika anda menggunakan bungkus plastik nipis, ia adalah perlu untuk membuat beberapa lapisan. Untuk mengelakkan berehat atau tusukan masa akan datang ia adalah perlu untuk mengetatkan ham dalam satu lapisan foil aluminium. Untuk kebolehpercayaan adalah sangat baik thread bungkus roll. Mengapa begitu banyak perhatian yang dibayar kepada integriti? Kerana jika air akan meresap ke dalam daging, ia akan mencuci jus berharga, ham dan sangat menderita.

rawatan haba

Seperti yang anda lihat, masak daging ayam tidak begitu sukar di rumah kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. roll dibentuk harus dicelup dalam dalam, pan yang luas dan tambah air supaya ia ditutup oleh kira-kira 4-5 jari. Setelah mendidih, api dikurangkan ke tahap minimum. Satu perkara yang sangat penting adalah untuk menggulung rata di bahagian bawah, tanpa punding. Oleh itu pinggan mangkuk mesti diameter sesuai.

Cook ham akan mengambil masa lebih kurang setengah jam, di bawah perlindungan penutup. Kemudian mengalirkan air dan biarkan ia sejuk sepenuhnya ke suhu bilik. Kemudian, tanpa mendedahkan pakej beralih roll dalam bekas plastik dan letakkan dalam rak peti sejuk untuk malam.

merasa

Memasak Ayam ham di rumah hampir selesai. Dengan pisau yang tajam dipotong menjadi kepingan nipis, merebak di atas piring yang rata dan menghiasi hijau, mayonis dan sos tomato. Anda hanya boleh membuat sandwic lazat, menambah timun segar dan sawi. Mereka akan menjadi senang untuk mempunyai anak. Secara pilihan, anda boleh menambah ham untuk salad.

cadangan praktikal

Secara pilihan, anda boleh mengurangkan kandungan kalori hidangan ini, menggunakan dada ayam sahaja. Tetapi dalam kes ini, ham yang terlalu kering. daging itu adalah disyorkan untuk menambah mentega atau beberapa kaki ayam mentah. Dalam resipi ini, kami telah mempertimbangkan penambahan jumlah minimum rempah, tetapi anda boleh menukar sesuka hati. Provence atau Itali herba, rempah, yang digunakan untuk hidangan daging, kunyit, semua dapat melihat kejayaan besar dengan penggunaannya dalam hidangan ini.

Di samping itu, ramai wanita menggunakan lada segar loceng dan lobak merah, dipotong menjadi jalur panjang, kacang dalam tin dan jagung, telur rebus, cendawan goreng dan buah zaitun hitam, gherkins, dan kacang, dan sayur-sayuran yang paling berbeza. Dengan Chicken penambahan ham di rumah (foto kami membentangkan dalam artikel ini) adalah lebih berwarna-warni dan perayaan.

Ham di dalam kotak yang

Adakah anda ingin mempunyai di atas meja adalah sebuku persegi sebenar ham, elegan dan hebat lazat? Kemudian resipi berikut untuk anda. Jadi bagaimana untuk memasak ayam ham di rumah kita boleh, ia kekal hanya untuk butir-butir lanjut. Anda perlu jumlah yang sama daging, rosemary kering dan pakej susu atau yogurt di dalam dengan foil. Perfect dan paket kosong jus.

Walau bagaimanapun, kami mengesyorkan untuk sedikit mengubah resipi. Dada ayam kita boleh dipotong menjadi kepingan kecil, dan mengisar sepanjang daging menggunakan penggiling daging atau pengisar untuk terus terang menyatakan. Semua campuran dengan teliti, taburkan dengan rempah dan ketat dipadatkan ke dalam kotak yang disediakan, tutup filem atas atau foil. Sekarang anda perlu untuk mencari kuali yang mendalam, dan meletakkan di bahagian bawah sebuah piring terbalik. Kotak set ke dalamnya supaya air mencapai tempat di mana akhir pemadat. Sekarang masak sehingga mendidih dan reneh selama setengah jam.

Ham dalam pakej

Ini adalah versi lain dari gula-gula buatan sendiri, yang boleh menjadi citarasa anda. Dalam kes ini, kami menawarkan pilihan untuk mengambil vetchinnitsu, iaitu acuan silikon khas dalam bentuk silinder dengan lubang di tepi dan palam khas. Ia sangat sesuai untuk mendapatkan bentuk roti biasa kepada kita.

Jika apa-apa peranti tidak, maka jangan bimbang, tidak lebih buruk daripada Chicken ham dimasak di rumah dalam pakej. Untuk melakukan ini, mengambil tin boleh pes tomato atau makanan dalam tin yang lain dan memotong kedua-dua bahagian bawah beliau. Lulus pakej untuk baking. Ia adalah yang terbaik untuk membuat ia dua, jika tidak, terdapat risiko bahawa semasa memasak ia rosak dan air masuk ke dalam. Dan kemudian segala-galanya masih resipi. Pemadat pemadat lengan, menetapkan di kedua-dua hujung dan masak dalam periuk dengan air.

Memasak dalam ketuhar

Untuk resipi ini, anda akan memerlukan acuan logam. ham ayam di rumah dalam ketuhar ternyata tidak lebih buruk daripada makanan istimewa dari pasar raya. Untuk membentuk saiz 13 dengan 24 sentimeter, anda perlu 600 gram dada ayam dan 300 g bedryshek. Fillet mengisar dalam pengisar, potong dan paha. Tambah 2 sudu besar susu tepung, 1 biji telur dan sepasang sos sudu soya, garam dan perasa kegemaran.

Sekarang Tutup hidangan penaik dengan kertas, dan di atas - dengan kertas baking. Tamp teliti pemadat dan menutup hujung percuma. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah dan ham panggang kira-kira 40 minit. Selepas itu, menunggu untuk penyejukan yang lengkap.

Miracle botol

Seperti yang anda lihat, pilihan untuk makanan ringan yang lazat adalah lebih daripada cukup. Tetapi kita tidak kekal di atasnya. Kita beralih sebelah menakjubkan hidangan - Chicken ham di botol. Komposisi diubah suai sedikit untuk menunjukkan kepada anda kepelbagaian yang tinggi. Setiap suri rumah boleh membentuk semula kepada citarasa anda, dan setiap kali akan mendapat hidangan baru.

Anda akan memerlukan: dua kaki, 300 g hati ayam dan 250 g hati, serta rempah. kaki ayam mesti diletakkan di dalam air dan rebus selama 50 minit. Jangan tuangkan kuahnya, ia masih berguna kepada kami. Secara berasingan mendidih dalam periuk selama 40 minit, hati dan hati. Pra-sejuk, dan memotong mereka ke dalam kepingan kecil kaki ayam. Kini kira-kira separuh ayam sup senduk tuangkan ke dalam bekas yang berasingan dan menambah 5 g gelatin. Panaskan larutan dalam air mandi untuk gelatin tersebar. musim daging dengan garam, tambah rempah dan tuangkan menerima sup. Ambil botol plastik pra-disediakan, yang leher dipotong. Tuangkan campuran yang terhasil pada ia dan tutup penutup bahagian yang sesuai dengan garis pusat. tempat teratas batu ladung, sebagai contoh balang air. Dia akan tekan daging bahagian bahagian bawah, ia tidak akan muncul, dan ham mendapatkan lebih padat. Sekarang keluarkan makanan istimewa di dalam peti sejuk semalaman, maka anda boleh potong kepada beberapa bahagian.

bukannya kesimpulan

Seperti yang anda lihat, Kaedah untuk menyediakan ham buatan sendiri cukup. Setiap daripada mereka boleh menjadi resipi jenama anda. Cuba untuk memasak sosej rumah anda. Kami yakin bahawa mereka tidak lagi mahu, dan melihat makanan jadi. Selain banyak variasi membolehkan anda untuk mencari resipi yang paling lazat untuk isi rumah mereka, dengan mengambil kira pilihan mereka. Sebagai perbandingan, anda boleh menggunakan daging lain, seperti ayam belanda atau daging babi. Dan sekali lagi pada output yang anda dapatkan hidangan baru.