Kebab - apakah ia? Bagaimana untuk memasak dengan apa yang berkhidmat?

Yang akan menolak sekeping berperisa daging, goreng di atas api terbuka? Ia adalah sukar untuk menentang makanan istimewa itu, terutama produk daging peminat hadir. Di negara-negara Timur Tengah, dan bukannya menyediakan kebab sekurang-kurangnya menyelerakan hidangan kebab. Apa yang ia dan apa yang ia dibuat pasti ramai orang tahu.

Perlu diingatkan bahawa melayan timur kukuh dalam masakan Rusia. Hampir semua menu restoran yang menawarkan hidangan ini dalam tafsiran yang berbeza, dengan tambahan sayur-sayuran dan ayam. Sudah tentu, perubahan ini adalah jauh dari hidangan tradisional masakan, tetapi sangat lazat dan sesuai dengan pesta perayaan.

Kebab - apakah ia?

Tiada karnivor tidak akan berputus asa bahagian yang baik dari panggang "sosej", dimasak di panggangan. makanan Timur - sosej salinan terang, hanya lebih berguna dan semula jadi. Popular di negara-negara Asia Tengah dan di Caucasus Utara. Baca makanan istimewa di Armenia, Tatarstan, Ukraine dan juga Rusia.

Secara tradisinya, hidangan yang disediakan terutamanya dari kambing, atau sebaliknya kembali. Untuk juiciness semestinya ditambah kurdjuchnyj lemak. Dalam kes ini, daging adalah tertakluk kepada pengisaran, kerana cutlets, potong toque sudah-bagi-Nya. Kemudian meletakkan bahan-bahan dan tiub borang yang digantung pada lidi.

Ia tidak sukar untuk mencipta hidangan di rumah, menggunakan ketuhar Belanda atau ketuhar. Mematuhi peraturan mudah dan perihal tersirat, anda akan menyediakan produk masakan yang sebenar, yang akan berjalan salivating. Penerbitan adalah resipi yang sangat lazat yang akan menggembirakan peminat perkara memasak.

Kebab daging babi cincang dalam ketuhar

penduduk bandar adalah sukar untuk mencari di kedai anak domba yang berkaitan dengan tawaran untuk menggunakan daging babi. Pilih daging segar, tidak basi dan tidak dibekukan. hip sempurna atau bahagian bilah. Suite produk:

• satu paun daging babi;
• kambing lemak - 50 gram;.
• bawang - 350 gr;.
• lemon;
• tandan segar Dill.

Rempah: secubit ketumbar, campuran merah dan lada hitam, dan hop-suneli, Zera dan garam.

Arahan

Untuk kebab daging babi Dapatkan Juicy, tambah lemak kurdjuchnyj itu. Pra sekeping pembekuan dan menjengkelkan kepada daging dicincang (dari filem dan tulang). bawang shinkuem dengan Dill, pasli boleh dipotong. Beralih bahan kerja untuk pemadat. Jumlah jisim rempah dimasukkan disenaraikan, memerah jus lemon.

Ia kekal campuran yang baik cincang dengan tangan, sehingga ia menjadi likat dan seragam. Tutup dengan berpaut filem, dimasukkan ke dalam sejuk selama setengah jam. Selepas menunggu untuk selang masa, mula membentuk "sosej", secara berkala mencelup tangan ke dalam air untuk daging dipatuhi dan melekat bersama-sama dengan mudah.

Dalam kes cincang bertukar terlalu cair - masukkan tepung. Setiap keping digantung pada lidi buluh, akan dihantar ke lembaran penaik ditutup dengan foil. Menetapkan ketuhar pada 180-200S, bakar selama kira-kira sejam. Apabila satu pihak daripada "sosej" perangan, hendaklah menyerahkan kepada sama rata propekaniya.

Satu majlis makan malam lazat akan menggembirakan isi rumah atau tetamu anda. Di samping itu, makanan dihidangkan dihiris sayur-sayuran segar, kentang rebus, banyak sayur-sayuran. Merawat dengan baik dengan pelbagai sos.

Kebab dalam Beef pan

Jangan ditangguhkan oleh kaedah ini luar biasa persediaan, dari segi rasa, ia tidak kalah. Disimpan juiciness, kelembutan dan nilai pemakanan. Ia masih kes untuk pemilihan produk. Kita perlu:

• kilogram daging lembu (filet);
• kira-kira tujuh bawang sederhana;
• rasuk ketumbar dan pasli;
• 10 gram barberry kering, oregano dan rosemary;
• garam, lada, jus lemon - rasa;
• lavash Armenia.

Secara pilihan, anda boleh menambah pelbagai rempah dan perasa kering, termasuk selasih, halia dan pudina. Utama - tidak keterlaluan, jika tidak, anda akan kehilangan rasa daging.

organisasi penyediaan

Untuk memulakan, menyediakan semua bahan-bahan untuk kebab a. Apakah ia, dan bagaimana untuk memasak telah dinyatakan di atas. Keluarkan foil dari daging lembu, potong kepada beberapa bahagian (pada barbeku), untuk menambah bawang parut atau dicincang dan semua rempah. Halus shinkuem rasuk hijau tersebar di pemadat.

Mengambil papan pemotong, dibasahkan dengan air, membentuk gulung. produk goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga kerak bagus. Ikuti kebab selagi hidangan itu kering. Ia masih dibungkus "sosej" dalam roti pita, berpengalaman cincin bawang. Hidangkan dengan sos tomato.

Ayam cincang pada Dill kayu

Selama bertahun-tahun, resipi makanan telah mengalami banyak perubahan, tetapi ini tidak menjadi lebih buruk. Bagi mereka yang lebih suka hidangan meatless, kami mencadangkan penggunaan ayam. daging putih pakar pemakanan ayam bersetuju, ia tidak sama dengan rasa halus, rendah kolesterol dan kalori. Sebelum anda memasak kebab, perlu melawat pasar raya dan membeli produk-produk berikut:

• satu paun ayam;
• mana-mana keju 50% lemak - 100g;.
• lada - 2 pcs;.
• dua bawang;
• mineral air - 50 ml;
• batang Adas.

Untuk rasa dan rasa kecerahan mengambil garam bawang putih, lada hitam, oregano. Juga jangan lupa tentang batang Dill, mereka harus bertindak sebagai lidi.

Walkthrough

Perlu diingatkan bahawa filet tidak perlu dikisar ke dalam daging cincang, kerana ia akan runtuh pada acuan. Potong ayam kepada beberapa bahagian keping, tambah bawang cincang, lada manis, keju parut, perasa. Kemudian tuangkan jumlah tertentu air mineral, menguli doh. Tutup dengan tuala atau filem - memakai setengah jam dalam kesejukan.

Manakala pemadat kita "sesuai" batang promoem Adas. tangan yang basah mengukir Patties bujur daripada daging ayam disejukkan, kemas digantung pada kayu Dill. roll secara pilihan dalam semolina atau serbuk roti. Kita meletakkan semua "lidi" pada jarak antara satu sama lain di atas lembaran penaik. Bakar 20-30 minit. Apabila berkhidmat, menghiasi dengan herba segar dan berkhidmat sayur-sayuran. makan malam yang lazat dengan sentuhan Timur memenangi sebarang gourmet.

Kebab di panggangan

Kebab tidak sukar untuk menyediakan diri anda apabila anda tahu semua perihal tersirat memasak, tidak kira apa jenis daging anda melakukannya. Dengan cara ini, giliran asal dan luar biasa daging bercampur-campur. hidangan itu diletakkan pada arang, Aerogrill, grill, oven dan juga ketuhar gelombang mikro. Kesabaran dan kemahiran, anda akan terkejut bagaimana mudah dan mudah untuk mencipta di dapur sendiri perayaan oriental anda. bahan-bahan yang diperlukan:

• pound kambing (belakang);
• lemak ekor - 100 g;.
• tiga kepala bawang atau bawang merah;
• sekumpulan pasli;
• bulu bawang hijau;
• dua tangkai selasih;
• lada hitam, garam.

proses penyediaan

Bilas kambing dipisahkan daripada tulang, ia sesuai untuk kuahnya. Dipotong menjadi kepingan kecil, gosok pantat haiwan, musim dengan lada hitam dan garam. Kapal "bercuti" di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kami mengambil daging, tambah dicincang pasli, bawang, tambah rempah.

Ia masih belum dapat digantung pada kebab grill. Apa yang ia dan apa yang ia makan? Sudah tentu tidak perlu lagi berulang. Tomim di atas arang panas, tidak lupa untuk sentiasa berubah daging tidak dibakar. Anda boleh berkhidmat dengan sayur-sayuran bakar atau roti pita, jadi lebih sedap. Di pinggir lavash Armenia meletakkan sedikit bawang hijau di atas - goreng "sosej", kita beralih gulung. Hiaskan dengan tomato ceri, Dill dan daun ketumbar. Hanya satu rasa jangka salivating. Selamat makan!

Peraturan penyerahan, atau apa yang perlu makan

Di negara-negara di Timur dan Caucasus biasanya dihidangkan hidangan untuk "kusyen" kehijauan. Mengikut citarasa anda, anda boleh menghiasi dengan biji buah delima, hirisan lemon. Semestinya disediakan sos: tomato, sawi, tkemali. Tidak dilarang untuk meletakkan meja sayur-sayuran pelbagai, lada rebus, terung panggang, tomato. Sebagai ulam sesuai beras rebus, kentang. Di samping itu, jadual perlu berdasarkan roti pita. resipi yang sangat lazat yang dikemukakan dalam artikel itu, merayu kepada anda jantung. Bersedia untuk menikmati kegembiraan keluarga dan kawan-kawan!