Pasta dengan sotong - hidangan kegemaran orang Itali

Penduduk Semenanjung, sebagai peraturan, lebih suka untuk memasak salah satu daripada produk-produk yang anda boleh menemuinya di kawasan di mana mereka tinggal. Mungkin itulah sebabnya salah satu hidangan yang paling kegemaran Itali dianggap pasta dengan calamari.

pilihan yang mudah

Mana-mana, walaupun yang paling mudah permintaan hidangan hormat dan perhatian daripada tukang masak. Beliau adalah bertanggungjawab untuk mengambil kira semua nuansa yang mungkin timbul pada setiap peringkat proses. Di sini, sebagai contoh, pasta yang sama dengan calamari. Hidangan ini disediakan dengan mudah dan memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan.

0.5 kilogram pasta (spageti mengambil yang lebih baik) - 3 ulas bawang putih, 700 g sotong dikupas segar, garam, ½ balang sos "Paolo" lada, minyak sayuran dan rempah kering (oregano dan selasih).

Semuanya dilakukan secara selari:

1. Dalam kuali goreng keping dalam bawang putih minyak. sisa kering boleh dilupuskan.
2. potong sotong menjadi kepingan, goreng sedikit dalam minyak yang sama dan meletakkan di atas pinggan yang berasingan, ditutup dengan penutup.
3. Dalam kuali yang sama meletakkan sos dan rebus selama beberapa minit. Ini paling baik dilakukan di bawah penutup ditutup, jadi kelembapan yang tidak tersejat dengan cepat.
4. Pada masa ini, mendidih air dalam periuk dan rebus pasta sehingga separuh.
5. Untuk sos menebal menambah pasta dibasuh, sotong dan semua rempah disediakan. Mass campuran baik dan goreng bersama-sama untuk lebih daripada satu minit.

Pasta dengan sotong bersedia. Ke meja adalah hidangan terbaik dihidangkan panas, ditaburkan dengan kehijauan.

resipi segera

Di Itali, pasta dengan sotong adalah sangat popular. Walau bagaimanapun, sesetengah chef telah membuat resipi yang semangat tertentu. Untuk penyediaan mengambil masa agak satu set yang menarik produk: 300 gram cincin sotong, Bank tomato (diperlukan dalam jus sendiri), satu bawang, ulas bawang putih, garam, pod lada merah, satu sudu besar basil dan bijaksana hijau, lada sedikit dan pasta (pilihan anda).

Kita perlu bekerja dengan tepat dan cepat:

1. Gilingan spasserovat bawang dan bawang putih dalam minyak. Pada akhir proses menggoreng, tambah bijaksana.
2. kuali untuk meletakkan tomato, untuk meregangkan mereka spatula dapur dan beberapa minit semua rebus.
3. lada manis potong dadu, dan bersama-sama dengan komponen lain tidur dalam campuran mendidih. Menulis pasangan berat minit mendidih.
4. Dua minit sehingga masak menambah sotong.
5. Rebus pasta dan bilas dengan baik.

Ia boleh dicampur dengan sos atau merebak di atas pinggan berasingan. Hidangan yang tergolong dalam kategori "tergesa-gesa" dan boleh memberikan bantuan yang besar dalam kecemasan.

makanan tambahan yg menyenangkan

The masakan Itali adalah sangat banyak tumpuan tidak produk utama, dan sos di mana ia disediakan atau dengan siapa dihidangkan di meja. Ini berbeza daripada tukang masak tempatan memasak tradisi negara-negara lain. Sebagai contoh, pertimbangkan bagaimana untuk menyediakan pasta dengan sotong dalam sos berkrim. Untuk kerja-kerja yang diperlukan: pound sotong (atau makanan laut yang lain), ¼ kilogram kaca tampal -GOVERNMENTAL 20% krim, 200 gram keju, satu sudu mentega, 10 buah zaitun hitam, garam, dan campuran herba kering (rosemary, oregano, tarragon, basil dan tidak manis).

Keseluruhan proses boleh dibahagikan kepada tiga peringkat:

1. Rebus pasta. Kemudian bilas mereka dan longkang.
2. Menyediakan sos. Untuk sotong ini (atau makanan laut yang lain), rebus selama 2 minit di dalam air masin, dan kemudian diletakkan di atas kuali dan goreng dalam minyak panas. Tuangkan kandungan krim, kacau, menambah herba dan reneh selama 5-6 minit. Selepas itu, letakkan keju dicincang pada parut, dan tunggu sehingga ia cair.
3. Peringkat akhir. Sambung dengan sos pasta yang dimasak dan dibiarkan beberapa minit untuk hidangan direndam. Proses ini berakhir.

Pasta dengan sotong dalam sos berkrim bersedia. Kini ia kekal hanya untuk meletakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan buah zaitun dalam gaya tradisional.

Varian yang menarik

Jika kita bercakap tentang pasta dan makanan laut, ia adalah lebih mudah untuk memasak pasta dengan calamari. Resipi boleh memilih yang paling mudah dan langkah bajet. Kerana ia akan menjadi perlu untuk menyediakan bangkai dua sotong bersaiz sederhana, 200 gram pes, bawang, minyak sayuran, ulas bawang putih dan 70 gram putih (kering) wain.

Menyediakan semua urutan yang biasa:

1. Sotong dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil secara rawak.
2. Dicincang goreng bawang dalam kuali menggoreng dalam minyak mendidih selama 3-4 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan hirisan cincang selama 2 minit untuk memegang produk dalam api.
3. Letakkan sotong dan tunggu sehingga mereka mengubah warna. Ia akan mengambil masa hanya satu minit.
4. Sekarang anda perlu tuangkan campuran arak dan meninggalkan merana di bawah tudung selama 5-7 minit.
5. Rebus pasta, bilas dan menambah mereka ke dalam periuk. Hidangan telah sedia.

Ternyata pasta Itali sebenar dengan calamari. Resipi ini boleh diperbaiki jika bukan spageti biasa menggunakan dakwat berwarna hitam sotong laut.

sos yang menakjubkan

pasta Creamy dengan sotong akan rasa lebih baik jika sos menambah minuman beralkohol yang kuat. Dalam kes ini, rumusan yang berkenaan seperti berikut: 300 g sotong (boleh menggunakan udang atau koktel), 350 gram sebarang paste, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar sos tebal tomato, 6 sudu besar krim, lada, 100 mililiter sedikit brendi garam, minyak sayuran dan pasli.

Bersedia seperti biasa:

1. Bawang putih melalui akhbar dan goreng dalam mentega pada kuali panas.
2. Terdapat juga menambah sotong, dicincang sewenang-wenangnya, dan goreng semua bersama-sama untuk 5-6 minit.
3. Tuangkan brendi dan membenarkan campuran untuk reneh selama sedikit.
4. Masukkan perlahan-lahan krim, letakkan sos dan kacau perlahan-lahan. Mass ringan musim dengan garam dan lada.
5. 2-3 minit untuk tidur dalam kuali cincang sayur-sayuran dan segera matikan api.
6. Bahagian ketiga sos berasingan Pukul dengan mixer, dan kemudian tuangkan dalam jumlah berat. Ini akan menjadikan ia lebih subur dan seragam.
7. Sebelum dibasuh dan rebus pasta ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan.

Kini hidangan yang sedia untuk dimakan.

sumbangan peribadi

Jika anda ingin memasak sesuatu yang asal, lazat dan sangat memuaskan, maka pilihan yang terbaik adalah pasta dengan sotong dalam sos berkrim. Resipi ini boleh ditambah dengan cendawan, untuk memberikan hidangan rasa yang tersendiri. Produk perlu sedikit. Setiap manusia perlu 4 125 gram pes (sebaik-baiknya mengambil bulu), kaca nipis (250 mililiter) krim, 1 bawang, cendawan 4, mentega, 3 bangkai sotong cawan sup ayam dan keju "Parmesan".

Mula memasak lebih baik dengan sos:

1. Bawang potong dadu 2 minit dan goreng dalam minyak.
2. Cendawan sewenang-wenangnya memotong, menambah bawang dan masak sehingga siap bersama-sama.
3. campuran adalah tuangkan sup, krim dan perlahan-lahan membawa sehingga mendidih.
4. Dikupas dan sotong dicincang untuk menambah sos, panaskan 3 minit, kemudian keluarkan dari haba.
5. Rebus pasta, bilas dan tuangkan ke dalam kuali. Memberikan produk sedikit (5-6 minit) protomai.

Sekarang kita mempunyai hidangan yang panas boleh menguruskan di atas pinggan, taburkan dengan herba dan keju parut.