Kek blueberry dengan krim pengisian masam: pilihan memasak di rumah

Rapuh kerak pastri dan halus blueberry satu lembap pemadat pai tidak akan meninggalkan acuh tak acuh. Rumah untuk makanan istimewa gula ini dianggap Finland. Di negara utara yang semakin berkembang ini beri biru liar mengumpul semua pendatang, dan dalam jumlah yang besar. Dari kesesakan beri masak, jeli, brandi dan, sudah tentu, yang paling lazat, pai blueberry tradisional dengan krim pengisian. Sekurang-kurangnya sekali setahun, karya masakan ini pasti untuk menyediakan dalam setiap keluarga Finland.

Tradisional Finland pai blueberry

Penyediaan pai Finland bermula dengan menguli doh untuk asas. Untuk ini, ia adalah perlu untuk menyambung satu hidangan gandum tepung (2.5 v.) Dan serbuk penaik (0.5 h. Sudu). Dalam satu lagi mangkuk mendalam cambuk mixer dengan menggunakan mentega (100 g) dengan serbuk (0.5 v.), Kemudian masukkan 1 biji telur dan kacau lagi pada kelajuan tinggi. Secara beransur-ansur memperkenalkan bahan-bahan kering. Hasilnya, perlu mendapatkan doh elastik. Perlu ratakan di atas bahagian bawah bentuk dan rim. Dalam pada itu, anda perlu memanaskan ketuhar kepada 200 darjah dan bersedia untuk mengisi pai.

Untuk mengisi krim pengadun Whip (200 ml), serbuk (100 g) dan telur. Jisim yang terhasil menambah blueberry dibasuh dan kering (5 cawan). Campuran perlahan-lahan spatula kayu. Sekarang pemutus boleh dicurahkan ke doh yang disediakan.

Finland pai blueberry dengan krim pengisian dibakar selama 30 minit pada tahap yang lebih rendah daripada ketuhar. Berkhidmat dalam sejuk dengan teh atau susu.

kek blueberry dengan mengisi pada shortcrust pastri

Pai doh diuli dengan resipi ini: mentega sejuk (200 g) telah dicincang dengan pisau, tambah gula (50 g), kuning telur, garam dan satu sudu air ais. Kemudian tuangkan 200 g tepung dan mula menguli lembut, menyenangkan untuk menyentuh doh. Jika ia akan runtuh, anda boleh menambah sedikit air sejuk. doh dimasukkan ke dalam beg dan menghantar dalam peti sejuk selama 15 minit. Selepas itu, merebak pada bentuk bahagian bawah dan ledges dan hantar dalam ketuhar untuk membakar kek selama 10 minit pada 190 darjah.

Sementara itu, menyediakan pengisian. Sambung krim (200 ml), gula (100 g), kanji (2 sudu besar. Sudu) dan 2 telur. Kacau sehingga homogen. A ostyvshemu bersedia Korzh merebak beri di atas dan tuangkan bersedia pengisian. kek blueberry dengan masam krim bakar pengisian pada 190 darjah selama 25 minit. Oleh kerana pengisian kanji, padat dan lembut pada masa yang sama, seolah-olah cair di dalam mulut anda.

pai blueberry pada ujian dadih

The keanehan kek ini adalah bahawa doh diuli untuk itu tanpa menambah gula, telur dan serbuk penaik. Ia hanya memerlukan tepung, mentega, dadih kering dalam perkadaran yang sama 250 gram. Selepas menguli doh masuk ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Maka ia mestilah baik untuk melancarkan dalam formasi bulat, dengan diameter yang sama dengan saiz bentuk berdasarkan bumper keuntungan. Jika perlu, tuangkan tepung lagi. Perkara utama adalah bahawa doh tidak melekat pada tangan dan tidak koyak apabila melancarkan. takungan pusingan dimasukkan ke dalam bentuk, perlahan-lahan terlicin menyebelah dan memotong lebihan itu. Cover doh kertas baking, atas dengan berat badan yang kecil (seperti bijirin) dan bakar kek pada suhu 180 darjah 10 minit.

Untuk mengisi untuk menyambung hidangan 400 g tebal krim tunggal berminyak rumah, serbuk telur dipukul (50 g) dan vanillin. Pukul dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga konsisten lancar. Menambah 250 gram blueberry. Tuangkan mencurah di atas kek siap.

Bakar pai blueberry dengan krim pengisian 25 minit pada 200 darjah. Sebelum anda membawa ke meja, ia mesti disejukkan dalam peti sejuk.

kek blueberry dengan krim pengisian masam: resipi dengan keju

Sebagai asas untuk ini pendekatan tradisional pai shortbread doh sebagai resipi yang diterangkan di atas. Tetapi pengisian akan menjadi agak berbeza, mengingatkan curd halus rasa dan berry Souffle. Ia akan terdiri daripada tiga lapisan: curd, beri biru, tuangkan kanji dan krim pengisian masam.

Untuk penyediaan keju dadih, teliti campuran (200 g), telur, gula (90 g) dan semolina (2 sudu besar. Sudu). Untuk krim pengisian masam krim disebat (200 ml), gula (80 g) dan telur.

pengisian pai blueberry dengan keju krim dan terbentuk dalam urutan tertentu. Pertama dibakar di dalam oven pada shortcake curd diletakkan di atas blueberry dan kemudian menuang. Membakar kek pada 200 darjah selama setengah jam.

kek blueberry dengan pengisian krim masam dalam multivarka

Untuk menguji mesti menewaskan telur (2 pcs.) Dan gula (100 g). Kemudian memperkenalkan 100 g marjerin cair, 300 g tepung dan serbuk sudu teh baking. Selepas menguli, balut dalam foil dan menghantar dalam peti sejuk.

Untuk mengisi cambuk 2 biji telur dan gula (100 g), tambah tepung (2 sudu besar. Sudu) dan 200 ml krim. Kacau sehingga sebati.

Di bahagian bawah dan dinding mangkuk multivarki menyebarkan lapisan nipis adunan. Top mengedarkan blueberry (250 g) dan menuangkannya massa telur berkrim. Tetapkan mod "baking", di mana pai blueberry dengan krim pengisian dan akan bersedia 65 minit. Selepas isyarat tidak mendapat kek dari mangkuk sebelum penyejukan penuh (pemejalan mencurah masa kira-kira 2 jam).

Tips untuk kek baking

Cadangan-cadangan berikut akan membantu anda untuk mengelakkan kesilapan dalam penyediaan pai.

1. Pan memilih hanya beri keseluruhan dan elastik, lembut dan dihancurkan tidak akan patut.
2. Blueberry perlu pra-bilas dengan bersih dan kering dengan tuala yang masih tinggal di beri dan titisan air.
3. Untuk mengisi pilih krim lemak sahaja (20% dan lebih tinggi).
4. Jika mencurah cecair bertukar juga, ia boleh ditambah kepada (sudu besar 2. Sudu) kanji.
5. Potong kek disejukkan sudah lebih baik untuk mengisi mempunyai masa untuk sejuk.

kek blueberry dengan krim pengisian masam - adalah pencuci mulut yang mudah dan lazat, yang akan dapat untuk memasak setiap wanita. Antara pilihan untuk memasak mudah untuk memilih salah satu yang menarik bagi anda yang paling.