Kek tanpa telur - untuk vegetarian dan puasa

Pastri doh adalah salah satu gula-gula paling lazat, dicipta oleh manusia. Ia tidak mungkin bahawa anda akan mencari seseorang yang tak acuh lulus oleh pai yang baru dibakar, kek atau mufin. Kebanyakan orang percaya bahawa ujian yang berjaya perlu digunakan apabila mencampurkan telur. Walau bagaimanapun, memasak moden menawarkan pelbagai resipi, yang anda boleh menyediakan doh untuk pai tanpa telur.

Resipi paling mudah untuk yis doh tanpa telur :

yis kering (SP2) dan satu gula sudu dilarutkan di dalam setengah gelas air suam. Mereka (yis) mempunyai pendakian yang baik.
Tepung diayak (satu kilogram) mencurah yis, minyak sayuran (5-6 sudu besar) dan menguli doh. Tidak apa-apa untuk pergi, jadi biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Apabila ia meningkat dalam tiga kali, menumbuk dan biarkan selama satu jam lagi. Dari memahat pai doh subur atau pai kaitan dengan mana-mana pemadat. Sebelum membakar segera memberi mereka setengah jam untuk menyelesaikan.

Pizza, biskut, kek kuih-muih resipi yang baik untuk doh ke atas bir. Tepung (3-4 cawan) gosok pek mentega, kacau, kemudian tambah bir panas panas - lebih sedikit daripada gelas. Doh harus menjadi anjal, tidak melekat pada tangan dan membuka gulungan juga. anda boleh tambah tepung jika perlu

Apabila ia berguna kepada resipi itu?

Pertama sekali, untuk rakyat berpuasa. resipi kek tanpa telur boleh dituntut dalam tempoh beriman pantang rohani dan fizikal. Ini tidak bermakna bahawa baking tanpa menggunakan produk Skoromniy akan menjadi kasar dan tanpa rasa. makanan Meatless boleh disediakan supaya rasa mereka tidak akan tunduk kepada yang paling canggih dalam penyediaan yang telah digunakan lemak haiwan dan protein.

Terdapat penganut makanan vegetarian, yang tidak menggunakan produk haiwan, termasuk telur. Di dunia terdapat begitu banyak vegetarian, mereka membentuk satu per enam daripada penduduk dunia.
Di samping itu, terdapat penyakit di mana penggunaan telur adalah terhad, jika tidak dilarang.

"Bezyaichnaya" roti menduduki tempat yang layak dalam masakan moden, bercakap mengenainya kedai-kedai buku, yang banyak terdapat edisi preskripsi.

Jika anda menghadapi risiko tidak memasak doh tanpa telur, anda boleh menggantikannya dengan campuran tepung jagung dan air pada kadar 1 sudu kanji 2 sudu besar air. Walaupun, jika anda cuba kek tanpa telur, ia tidak mungkin untuk merasakan perbezaannya berbanding dengan pastri. Hanya tambah telur menjadikan penaik pastri sukar dan kurus adalah terang dan lapang.

Dalam pembuatan bakar tanpa menggunakan telur boleh mempunyai beberapa masalah. Pertimbangkan sebahagian daripada mereka.

1. Baking datang longgar.
Ini boleh menyebabkan jumlah yang berlebihan cecair atau gula, atau kekurangan komponen pengikat (kanji jagung atau minyak sayur-sayuran)

2. Baking telah bertukar permukaan yang tidak rata.
sebab terletak dalam fakta bahawa oven telah menjadi panas sehingga sekata atau kekisi dalam ketuhar atau bentuk condong doh diletakkan sangat dekat dengan dinding ketuhar.

3. Keretakan dalam kerak.
Ralat ini boleh menyebabkan sejumlah kecil cecair dalam ujian, suhu pemanasan ketuhar yang sangat besar, terlalu sedikit baking.

4. Kek tanpa telur akan menjadi terlalu kering.
Ini boleh dilakukan jika masa baking amat besar, dengan kekurangan atau lebihan minyak sayur-sayuran untuk serbuk penaik.

5. Produk ini diselesaikan.
Oleh itu diletakkan marjerin berlebihan, serbuk penaik atau cecair.

6. Kek tanpa telur tidak propeksya.
Ini bermakna bahawa produk tersebut telah dibawa keluar dari oven terlalu awal, atau untuk membuat doh terlalu banyak marjerin atau minyak sayur-sayuran, air yang banyak dalam ujian.

7. Kemunculan pai tanpa telur kelihatan lembap.
Ini berlaku apabila ketuhar tidak suhu yang dikehendaki telah dicapai, lambat mendapat kek dari oven, ujian itu tidak serbuk penaik cukup atau jangka hayat ciptanya telah luput.

Semua rahsia baking tanpa telur akan membantu anda untuk menyediakan makanan yang indah - cahaya, lapang dan sangat sihat. Jangan takut untuk mencuba, kerana memasak sebenar - ia sentiasa penambahbaikan yang. Tetapi penambahbaikan adalah berdasarkan kepada pengetahuan yang tepat sifat-sifat produk yang dan ciri-ciri ketuhar itu. Ahli psikologi mengatakan bahawa walaupun suasana di mana anda terlibat dalam memasak menjejaskan rasa hidangan. A bau lazat penaik, jangkaan makanan lazat sangat mempengaruhi suasana psikologi di dalam rumah. Dan, sudah tentu, haiwan kesayangan anda akan terima kasih untuk makanan yang lazat itu, mempunyai sebagai pai tanpa telur, dan anda mendapat kemahiran baru menyediakan hidangan meatless.