Kek tiga peringkat: Tips untuk penyediaan, pemilihan resipi, pemasangan dan hiasan

hiasan meja - ini adalah pasti kek. Tiga peringkat dalam kes ini kelihatan pesta raja sebenar, sama ada ia menjadi majlis perkahwinan, hari jadi, ulang tahun atau apa-apa tarikh lain.

Malah confectioners dunia yang paling terkenal berasa seperti membakar bahagian atas seni masakan. Apa yang kita boleh katakan, kek tiga peringkat - kerja tidak mudah. Tetapi percayalah, ia adalah kuasa-kuasa dan "manusia semata-mata". Perkara utama - untuk mempunyai kesabaran, untuk bertujuan untuk melakukan segala-galanya dengan teliti dan mendapat tahu beberapa helah. Berikut adalah sebahagian daripada mereka akan dibincangkan.

Kesilapan orang lain - bahan latihan yang terbaik

Jika anda berfikir bahawa untuk penyediaan kek tiga peringkat cukup untuk kali ganda terhadap satu sama lain tiga diameter kek yang berbeza dalam turutan menurun, yang paling membuang usaha ini! Jika tidak, hanya mengambil masa dan menterjemahkan produk. Kekacauan di sepanjang tidak perlu.

Apakah yang akan berlaku jika anda tidak mematuhi teknologi? Kesan sampingan yang paling biasa - kek ubah bentuk yang lebih rendah tidak menahan tekanan atas. Dia hanya boleh jatuh selain atau berenang di arah yang sama. Disebabkan oleh ubah bentuk keruping atas condong dan mungkin runtuh. Mengagumkan, bukan? Untuk mengelakkan kekeliruan itu di tengah-tengah jamuan, perlu memberi perhatian kepada teori.

Satu kaedah membentuk kek tiga peringkat dengan tangannya

Bagaimana untuk mengelakkan keruntuhan rancangan, kek dan harapan? Kami menggunakan silap mata yang menguatkan struktur. Dan untuk dia, kita perlu Lidi buluh dan jerami koktel.

Mencari pusat setiap kek, kita menyambut. Pada akhir kedua kita berukuran radius dan menangguhkan jarak yang sama dari pusat kek yang lebih rendah. Membuat tanda dan perlahan-lahan meletakkan lapisan kedua dengan yang pertama. Pemisahan membantu mencegah meleding. Oleh prinsip yang sama untuk menubuhkan pada kek kek atas kami.

Bekerja dengan kuasa dua lebih mudah. Dan kek dengan bentuk yang luar biasa (jantung, contohnya) juga tidak mungkin menyebabkan kesukaran bagi orang-orang yang memahami prinsip bagaimana untuk membuat kek tiga peringkat.

Dan kini keseronokan. Di tengah-tengah kek jangan tusukan menggunakan lidi, benang ketiga-tiga shortcake. Kacau lubang kecil untuk tiub tergelincir ke dalamnya. Masukkan tiub, tuangkan coklat cair ke dalam (sesuai untuk melakukannya dari picagari) dicelup sate dia. Dengan cara yang sama melakukan beberapa pembekal perkhidmatan di seluruh paksi tengah. Mereka tidak akan memberikan kek runtuh sebelah.

Tips untuk memilih ujian untuk kek

Ia adalah logik untuk menganggap bahawa lebih mudah ia akan menjadi peringkat pertengahan dan atasan, masalah kurang akan dengan rintangan. Pilih doh untuk kek bawah "lebih berat". Sebagai contoh, sebagai asas yang boleh kita ambil brownies yang - resipi yang lazat dan cantik. Tidak patut buruk bagi asas dan resipi kek madu.

Bagi peringkat kedua dan ketiga cahaya ideal kek span atau puff pastri, sebagai "Napoleon". kek kelapa cahaya "Raffaello" juga tidak berwajaran reka bentuk dan akan memberi nota rasa tidak dapat dilupakan.

Penyediaan Souffle dan jeli

atas kek pada semua, anda tidak boleh lakukan dari ujian, dan Souffle itu. Patut mana-mana resipi pencuci mulut , "susu Burung". Pukul 10 protein dalam peti sejuk beransur-ansur menambah gula (1 sudu besar.). Pada akhir 0.5 h, tambah. L. asid sitrik. Seterusnya, 10 g gelatin dibubarkan dalam 100 ml air. Apabila gelatin membengkak, tuangkan jisim dalam aliran nipis ke dalam protein, kacau dengan sudu dan masukkan ke dalam acuan. Souffle akan mengeraskan sekurang-kurangnya 12 jam.

Dan akan menjadi sangat baik untuk lapisan jeli ini. Bagi penyediaannya, menambah larut jelly air 1 \ 3 kurang daripada yang disyorkan oleh pengeluar.

krim kek

Sebelum anda bermula, memikirkan bagaimana ia akan kelihatan kek anda tiga peringkat. Mungkin kita perlu mengetatkan kek dalam pes sebelum piramid akan mula berkumpul? Mungkin tiada warna kuning muda dan tidak dirancang dan anda ingin kek krim minyak siap?

Cuba untuk melakukan lapisan krim antara lapisan. Walaupun kek boleh dibahagikan terlebih dahulu bersama-sama dengan baik dan menyerap mereka.

Mengelakkan krim terlalu cair. Jika tidak pasti, menyediakan menang-menang: 200 gram minyak dipanaskan ke suhu bilik, pukul pada kelajuan rendah sehingga kembang, masukkan susu pekat 250 g rebus, terus cambuk. Sebelum anda memulakan krim berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 20 minit.

Krim ini bukan sahaja mengalir tetapi juga menyimpan bentuknya dengan sempurna. Dan terima kasih kepada konsistensi yang likat sgushchenki gam shortcakes antara mereka sendiri, memberikan kekuatan tambahan.

Eksipien, pengisi, inlay

Adakah anda takut apa kek tiga peringkat anda cukup kuat? Gunakan satu lagi helah. Mencairkan berry jelly sejuk dengan menambah ke dalam pakej tidak lebih daripada satu pertiga jumlah yang disyorkan air. Promazhte shortcakes, seperti gam, dan menyambung antara satu sama lain.

Melepaskan imaginasi anda, jika anda memasak untuk kanak-kanak kek tiga peringkat. Foto menunjukkan bahawa mereka boleh dikeluarkan dalam bentuk sebuah istana dongeng, atau menghiasi watak-watak kegemaran anda cerita dongeng kanak-kanak.

Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan buah segar dan buah-buahan, angka marzipan, Drops Chocolate, serbuk berwarna, pil. Jika anda sedang menyediakan kek perkahwinan tiga peringkat, anda boleh pergi salah satu daripada dua cara biasa: menghiasi dengan putih krim (contohnya, meringue) dan hiasan atau untuk menggunakan krim berwarna-warni. Pilihan kedua adalah sangat popular. Lihat bagaimana elegan kelihatan kek perkahwinan dalam gaya "Tiffany".

cara-cara alternatif: hidangan yang luar biasa

Jika anda benar-benar mahu untuk memasak pencuci mulut yang menakjubkan, tetapi anda takut bahawa tugas itu akan menjadi sesuatu yang membingungkan, cuba kaedah adalah lebih mudah. Yang mengatakan bahawa kek tiga peringkat perlu menjadi monolitik? Stack kek berkhidmat peringkat khas hidangan, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.

pencuci mulut ini akan kelihatan tidak kurang menarik, terutama jika isu itu pastri dalam gaya yang sama.